Group Blog
 
 
สิงหาคม 2556
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
12 สิงหาคม 2556
 
All Blogs
 

ยำมะเขือม่วง

สวัสดีจ้ะ เพื่อนๆชาว Bloggang วันนี้ได้ไปซื้อของสด ของใช้ที่ Asian Shop ใน Bilston Wolverhampton ได้ทั้งมะขามเปียก น้ำตาลปึก และผักหลายอย่าง ได้มะเขือม่วงมาด้วยแหละ อยากกินยำมาเขือมาหลายวันแล้ว วันนี้ได้มีโอกาสทำซักที แต่พ่อบ้านก็อยากกินแกงเนื้อแกะด้วย เลยให้พ่อบ้านทำแกงเนื้อแกะ ส่วนเจนขอแถมเมนูยำมะเขือม่วงเพิ่มให้ตัวเองอีกหนึ่งเมนู อารมณ์อยากกิน feeling greedy ประมาณนั้น มันนี้เลยเอมเลย ทั้งแกงเนื้อแกะ ทั้งยำมะเขือแซ่บๆ พ่อบ้านกินไปน้ำหูน้ำตาไหลไป ช่างน่าเอ็นดูจริงๆ





วันนี้เลยไม่ได้ช่วยพ่อบ้านทำกับข้าว เพราะมัวทำเมนูสนองความอยากของตัวเอง เลยได้ทำ howto มาฝากเพื่อนชาว bloggang ด้วยจ้ะ มาดูกันเลยว่าทำไงใช้อะไรกันบ้าง 

ส่วนผสม มีดังนี้จ้ะ

1. มะเขือม่วงฝานบางๆ   1/2   ลูก 
2. หอมใหญ่ฝานบางๆ   1/2   ลูก  
3. หอมแดงลูกใหญ่ฝานบางๆ   1/2   ลูก 
4. กระเทียมทุบ   1   กลีบ 
5. มะเขือเทศ   1   ลูก   
6. มะนาว   1   ลูก   
7. ผักชี   นิดหน่อย 
8. ไข่ต้ม   2   ลูก   
9. เนื้อหมู   3   ขีด 
10. ไส้กรอกหั่นบางๆ    2   ชิ้น
11. เกลือ    2   ช้อนชา
12. น้ำตาลปึก   20   กรัม
13. น้ำมะขามเปียก   3   ช้อนโต๊ะ
14. ผงชูรส   1   ช้อนชา
15. พริกไทยดำ    1   ช้อนชา
16. น้ำสต๊อกหมู (น้ำลวกเนื้อหมู)    5   ช้อนโต๊ะ
17. พริกสดสับ    50  กรัม
18. น้ำมันหอย   2   ช้อนโต๊ะ










วิธีทำ 

1. เริ่มจาก หมักหมูกับเกลือ + พริกไทยดำ + น้ำมันหอย ไว้ก่อนเลยจ้ะ




2. นำมะเขือม่วงไปจี่ไฟในกระทะจ้ะ จี่ๆไม่ต้องให้ไหม้นะคะ แค่ให้มันนิ่มๆ หอมๆ



3. พอเราเสร็จจากมะเขือแล้ว เราก็นำไส้กรอกและหมูที่เราหมักไว้ไปลวกจ้ะ ลวกให้หมูพอสุกนะจ้ะ ถ้าสุกจนเกินไปเนื้อจะหดจ้ะ เอาสุกพอดีๆ



4. ตักน้ำต้มหมูเก็บไว้ซัก 5 ช้อนโต๊ะ เอาไว้ทำน้ำยำจ้ะ



5. เรามาทำน้ำยำกันจ้ะ เริ่มจากน้ำพริกสับ + กระเทียม ใส่ลงในถ้วย



6. ใส่น้ำต้มหมู + น้ำมะขามเปียก + น้ำตาลปึก + น้ำมะนาว + ผงชูรส แล้วคนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรสน้ำยำว่ากลมกล่อมตามชอบหรือยัง ถ้าได้รสที่ชอบแล้ว ก็นำไปผสมเครื่องยำต่อไปจ้ะ



7. นำเนื้่อหมูและไส้กรอกที่เราลวกไว้ มาใส่อ่างผสมแล้วราดน้ำยำลงไปคลุกเคล้า



8. นำหอมใหญ่และหอมแดง ใส่ลงไปในอ่างผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ



9. แล้วนำมะเขือม่วง + มะเขือเทศ + ผักชี ใส่ลงไปคลุกเคล้าอย่างเบามือให้น้ำยำเข้ากับส่วนของเนื้อและผักเป็นอย่างดี 



10. เสร็จพร้อมตักใส่จาน  เสริฟรับประทานพร้อมไข่ต้ม เป็นทั้งอาหารว่างและอาหารหลักแก้หิวได้อย่างสบายๆเลยจ้ะ





วันนี้มีแถมกับเมนูของพ่อบ้านจ้ะ แกงเนื้อแกะ เผ็ดร้อน ตามแบบฉบับอาหารอินเดีย



เสริฟร้อนๆ รับประทานพร้อมข้าวสวย สลัดแตงกวาราดซอสมะม่วง แฟรนซ์ฟราย และขนมปังอินเดีย 
อิ่มจนบอกไม่ถูก เพราะมันเยอะมากกก 



ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามบล็อคจ้ะ ขอให้มีความสุข สนุกกับการทำอาหารนะจ้ะ

Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley




 

Create Date : 12 สิงหาคม 2556
1 comments
Last Update : 12 สิงหาคม 2556 8:25:35 น.
Counter : 3654 Pageviews.

 

น่ากินมากๆค่ะ มะเขือม่วงของชอบเลย

 

โดย: hot cappuccino 12 สิงหาคม 2556 11:50:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


วันนี้วันพระ
Location :
Wolverhampton United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





Copyright (c) 2009
Aunt'Jen All Rights Reserved.
สงวนลิขสิทธิ์
ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด
โดยนำภาพและรูปวาดบทความ
ใน Blog ไปใช้เผยแพร่
ไม่ว่าส่วนตัวหรือเชิงพาณิชย์
โดยไม่ได้รับอนุญาต
เป็นลายลักษณ์อักษร
จะถูกดำเนินคดี
ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ชีวิตนี้..เจนไม่คิดตัวเองต้องออกจากงานดีๆมั่นคงๆ แล้วกลายมาเป็น เจ้าของกิจการเล็กๆ ทำขนมขาย แต่มันเป็นชีวิตที่มีความสุขไปอีกแบบ....แบบที่ไม่เคยเจอตอนใช้ชีวิตอยู่ที่กรุงเทพ...แบบที่ไม่ได้สนุกกับการไปเที่ยวผับเที่ยวบาร์...แต่กลับสนุกกับการทำขนม...แบบที่ไม่ได้สนุกกับการเป็นผู้ช๊อปตามห้างสรรพสินค้าทุกครั้งที่มีสินค้าลดราคา....แต่กลับสนุกกับการขุดดิน..ถากหญ้า..ดูพืชผักที่ปลูกได้ผลิดอกออกเป็นแล้วได้สนุกกับการเป็นแม่ค้าที่เก็บผักที่ตัวเองปลูกดูแลเอาใจใส่ไปขายตามตลาดสด...สลัดเครื่องสำอางบนหน้าทิ้งไป...แต่มีความสุขกับการเอาหน้าสวยๆไปอยู่หน้าเตาอบขนม...คิดว่าจะอยู่บ้านนอกไม่ได้ซะล่ะ...ที่ไหนได้ชีวิตกลับมีความสุขไปอีกแบบ แบบที่หาไม่ได้ตอนอยู่ที่กรุงเทพ~~

ชีวิตผกผันอีกครั้ง เมื่อต้องเลิกกับแฟนคนไทย ซึ่งคบกันมากว่า 11 ปี ด้วยเหตุที่ผู้ใหญ่ฝ่ายชายไม่สามารถยอมรับฐานะทางบ้านเราได้ เราเลยต้องเลิกกันทั้งๆที่เรายังรักกันอยู่ หลบรักษาแผลใจช่วงนึง หลังจากนั้นก็มีฝรั่งตาน้ำข้าว เข้ามาในชีวิต สร้างนิยมความรักให้เราใหม่ ตกลงปลงใจแต่งงาน ทิ้งงานที่ตัวเองรัก มาเป็นแม่บ้านเต็มเวลา ดูแลสามี เราตั้งใจว่า ถ้าเราพร้อม เราจะกลับเมืองไทย ไปทำร้านขนมเล็กๆ อย่างที่เคยทำมา หวังว่าวันนั้นคงอีกไม่นาน...

 
free counters
Friends' blogs
[Add วันนี้วันพระ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.