บิวตี้
<<
มิถุนายน 2565
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
23 มิถุนายน 2565
ซูชิ สุดยอดเมนูฮิตแห่งแดนอาทิตย์อุทัย
เทมากิซูชิ ซูชิสาหร่ายทรงกรวยไส้แน่นอร่อยเต็มคำ
ซูชิ สุดยอดเมนูฮิตแห่งแดนอาทิตย์อุทัย
เทมากิซูชิ ซูชิสาหร่ายทรงกรวยไส้แน่นอร่อยเต็มคำ
5 ขนมหวานทานเพลิน พร้อมเสริมมงคลรับตรุษจีน
เคล็ดลับทำความสะอาดบ้าน รับวันตรุษจีน
5 สาระน่ารู้เลือกแป้งเด็กอย่างไร ให้ปลอดภัยต่อลูกน้อย
8 ของกินน่าทาน พาย้อนวันวานวัยเด็ก
เเคล็ดลับทำสปาที่บ้าน ผ่อนคลายได้พร้อมผิวสวยง่ายด้วยตัวเอง
9 สเต็ปก้าวสู่ปีใหม่อย่างมีสุขภาพดี
สวยเป๊ะข้ามปีกับ 5 บิวตี้กิฟต์เซ็ตสุดคิวท์
10 เรื่องของ พาสต้า ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน
อัปเดต 10 สินค้าใหม่สุดเอ็กซ์คลูซีฟบินลัดฟ้าจากอิตาลี
สาระน่ารู้เกี่ยวกับสัญลักษณ์ Cruelty-Free
สมุนไพรน่ารู้คู่ครัวเวียดนาม
วอลล์ คอร์นเนตโตเลิฟโรส ไอศกรีมกลีบกุหลาบสุดเลิฟ
รู้ลึกรู้จริงเรื่องรีซอตโต
5 น้ำมันดีต่อสุขภาพ มากคุณประโยชน์
ต้านไวรัสด้วยอาหาร 7 สีดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์ ออร์แกนิค ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย
วิธีสังเกตอะโวคาโดสุกพร้อมทาน
รวม 5 เมนูทูน่า เนรมิตจานอร่อยได้ประโยชน์
ออมนิสเต๊กราดซอสเห็ด Live A Healthy Life by Tops
ประโยชน์ของกล้วยที่ไม่กล้วยอย่างที่คิด
อาหารทะเลส่งตรงจากชิลี สดใหม่ใส่ใจคุณภาพ
ราวิโอลีเกี๊ยวซ่าผลไม้ครีมชีส Fusion Dishes
4 วิธีขจัดปัญหาหน้ามันกวนใจ
รวม 6 เคล็ดลับหลับสบาย แบบไม่พึ่งยา
รังสรรค์ไก่ผัดโหงวก๊วยด้วย 5 วัตถุดิบมงคล
รวมสแน็คสายทุเรียน
รวมไอเทมไล่ยุงร้าย ห่างไกลไข้เลือดออก
Caramelization เทคนิคการทำขนมที่เบกเกอร์ห้ามพลาด
เปิดตำราทำซอสฮอลแลนเดซ
รวม 5 วิธีดูแลคุณแม่หลังคลอด
5 เคล็ดลับบอกลาสิวที่หลัง
เคล็ดลับการเลือกอาหารสุนัขตามวัย
น้ำผึ้ง VS น้ำตาล หวานไหนดีกว่ากัน
ผัดหมี่ซั่วไฟแดง เมนูเส้นความหมายดี รับตรุษจีน
กระเช้าดอยตุง กระเช้าของขวัญปีใหม่ 2563 | Tops online
กระเช้าของขวัญปีใหม่ 2563 ที่ ท็อปส์ ออนไลน์
ลิ้มลองเนื้อและซีฟู้ดนำเข้าจากอเมริกา
ขายสินค้า ของใช้ในบ้านและสัตว์เลี้ยง | Tops online
สินค้า แม่และเด็ก | Tops online
ทำอย่างไรเมื่อต้อง..ลดน้ำหนักขณะให้นมลูก?
ร้อนนี้ระวังให้ดีโรคพิษสุนัขบ้า
แต่งหน้าลุคแม่ชม บนพรมแดงเมืองคานส์
แม่บ้านยุคใหม่ น้ำยาแบบไหนที่ใช่สำหรับคุณ
เมนูจากเเบรนด์รังนกเเท้ รังสรรค์โดย เชฟ มิชลินสตาร์
Pepperidge Farm ซอฟท์คุกกี้ มากความอร่อย
ทาเล็บเจล เทรนด์เล็บที่สาวๆ ไม่ควรพลาด
เคล็ด(ไม่)ลับ การเตรียมทำหมูกระทะ
5 ร้านบิงซู เมนูของหวานหนีร้อน
เปลี่ยนลุครับวาเลนไทน์ด้วย LOreal Colorista หลากสไตล์
ซูชิ สุดยอดเมนูฮิตแห่งแดนอาทิตย์อุทัย
พาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับ
“ศาสตร์และศิลป์ของซูชิ”
อาหารที่เป็นดั่งตัวแทนของดินแดนอาทิตย์อุทัย พร้อมพกสูตรทำเมนูซูชิเด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ กันด้วย มาโลดแล่นไปกับเรื่องราวน่ารู้คู่ครัวกันเลยค่า
ต้นกำเนิดซูชิญี่ปุ่นมาจากภูมิปัญญาการทำ “ปลาส้ม”
แม้ซูชิจะอยู่คู่กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน แต่รู้หรือไม่คะว่าจริงๆ แล้วต้นกำเนิดของซูชิไม่ได้เกิดขี้นที่เกาะญี่ปุ่น แต่ไกลออกไปถึงแถบเอเชียอุษาคเนย์ และมีข้อมูลทางประวัติศาสตร์สนับสนุนอีกว่า ต้นแบบของซูชิอาจมาจากภูมิปัญญาการทำ “ปลาส้ม” หรือ “ปลาร้า” ของผู้คนลุ่มแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารไม่ให้เน่าเสีย อันแพร่หลายในประเทศ ลาว พม่า กัมพูชา และไทยมาเป็นเวลานานกว่า 2,000 ปี จากนั้นจึงเผยแพร่ใน
จีนแผ่นดินใหญ่ และญี่ปุ่นโดยเรียกกันว่า “นาเระซูชิ” (Narezushi) ทำจากปลาหมักเกลือและข้าวในถังเป็นระยะเวลายาวนาน 6 เดือน ถึง 3 ปี จนเกิดกลิ่นและรสชาติฉุนรุนแรง
แต่ดั้งเดิมการทำนาเระซูชิเป็นเพียงวิธีการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่งและยังไม่ถือว่าเป็นซูชิแบบปัจจุบัน เพราะชาวญี่ปุ่นจะนิยมทิ้งส่วนที่เป็นข้าวปั้นและทานเฉพาะส่วนที่เป็นปลาหมักเท่านั้น เหตุผลก็คือข้าวถูกใช้เป็นสิ่งทำให้เนื้อปลาหมักยึดเกาะและไม่เสียรูปทรงเท่านั้น และยังช่วยป้องกันไม่ให้แมลงวันมาตอมอีกด้วยค่ะ ด้วยกรรมวิธีที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน นาเระซูชิจึงเป็นอาหารราคาแพงที่สงวนไว้สำหรับผู้มีเงินทองและชนชั้นสูง
ในสมัยเอโดะ (Edo Period) ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1603-1868 ได้เริ่มมีการคิดค้นสูตรทำซูชิใหม่ๆ ที่ต่อยอดมาจากนาเระซูชิ เพื่อย่นเวลายาวนานและวิธีการซับซ้อน จึงทำให้เกิด “ฮายะซูชิ” (Hayazushi) แปลว่า “ซูชิแบบเร็ว” (Fast Sushi) ทำจากข้าวหมักน้ำส้มสายชูให้มีรสเปรี้ยวและโปะหน้าด้วยเนื้อปลาหมักด้านบน วิธีการนี้สามารถประหยัดเวลาการทำซูชิดั้งเดิมได้อย่างมาก เพียงหมักแค่ครึ่งวันถึงหนึ่งวัน (เมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิมที่ใช้เวลาสูงสุดถึง 3 ปี) ก็สามารถทานซูชิได้แล้ว
ถึงซูชิจะไม่ใช่อาหารที่ถือกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่ชาวญี่ปุ่นก็เป็นผู้นำสูตรอาหารจากแดนไกลนี้มาประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับประเทศของตัวเองได้อย่างน่าเหลือเชื่อ สำหรับซูชิที่หน้าตาใกล้เคียงกับปัจจุบันมากที่สุดนิยมเรียกว่า “นิกิริซูชิ” (Nigirizushi) แปลว่า “ซูชิปั้นด้วยมือ’ ซูชิประเภทนี้จะแตกต่างจากซูชิยุคแรกด้วยการนำข้าวญี่ปุ่นไปคลุกน้ำส้มสายชู จากนั้นปั้นเป็นก้อนและวางเนื้อปลาดิบด้านบน เชื่อกันว่าผู้คิดค้นสูตรทำนิกิริซูชิคนแรกในญี่ปุ่นคือ “ฮานายะโยเฮ” (Hanaya Yohei) เชฟทำซูชิ ราวปี ค.ศ. 1820 เกิดจากแนวคิดที่อยากคงความสดใหม่ของเนื้อปลาไว้ในยุคก่อนที่จะมีตู้เย็น จุดเด่นของนิกิริซูชิอยู่ที่การรักษาสมดุลระหว่างข้าวปั้นและชิ้นปลาซึ่งต้องอาศัยทักษะและความชำนาญอย่างมากกว่าจะได้นิกิริซูชิสมบูรณ์แบบ
ไม่ว่าจะยุครุ่งเรืองหรือผ่านสมรภูมิสงคราม ชาวญี่ปุ่นก็ยังคงยกย่องให้ซูชิเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่สำคัญต่อชีวิตและเป็นดั่งสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม นับตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 2 ซูชิกลายเป็นอาหารที่พบได้ในชีวิตประจำวันทั่วไป และพัฒนาตั้งแต่ร้านซูชิข้างถนน บาร์ซูชิ ซูชิสายสะพาน ไปจนถึงภัตตาคารซูชิหรูหรา นอกจากนั้นสูตรการทำซูชิยังแพร่หลายไปยังต่างประเทศ เช่น ในสหรัฐอเมริกา และเกิดการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมจนเกิดเป็นสูตรซูชิชื่อดังอย่าง “แคลิฟอร์เนียโรล” (California Rolls) ปัจจุบันซูชิยังคงได้รับความนิยมทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยที่พิสูจน์ว่ากระแสอาหารญี่ปุ่นฟีเวอร์มีบทบาทต่อวิถีชีวิตคนไทย เห็นได้จากจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นมากมาย รวมถึงร้านซูชิที่กลายมาเป็นอาหารจานด่วนเช่นเดียวกัน
อ่าน ซูชิ สุดยอดเมนูฮิตแห่งแดนอาทิตย์อุทัย เพิ่มเติมที่นี่>>
Create Date : 23 มิถุนายน 2565
Last Update : 23 มิถุนายน 2565 11:29:30 น.
0 comments
Counter : 60 Pageviews.
(โหวต blog นี้)
Share
Tweet
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
สมาชิกหมายเลข 4354513
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Webmaster - BlogGang
[Add สมาชิกหมายเลข 4354513's blog to your web]
Bloggang.com