I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2559
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
31 สิงหาคม 2559
 
All Blogs
 
✿ รวบรวมสูตรน้ำพริกกะปิ - น้ำพริกต่าง ๆ - หลน ✿



สวัสดีคะเพื่อน ๆ เป็นอีกบล๊อกที่รวบรวมเมนูน้ำพริกต่าง ๆ มาไว้เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา
ง่ายต่อตัวฉันเองด้วย สูตรต่าง ๆ กระจัดกระจายหลายไฟล์ ค้นหาแต่ละครั้งแทบงมเข็ม
เมื่อนำมารวบรวมไว้ในที่เดียว เผื่อทำตำราอาหรในครั้งหน้าก็จะง่ายขึ้นในการค้นหา

ระยะนี้แม่ครัวบี๊ต้องงดอาหารมัน (งดของทอด/มัน) ลดของหวาน (ขนมหวานต่าง ๆ) 
อดทด/ยอมอดได้สองเดือนกว่าแล้วคะ เห็นผลกันเลยเชียว น้ำหนักลดลงไป 3 กิโล
จำต้องยอมอด-ลด-ละ-เลิก เพราะคุณหมอขอให้ไปรับการตรวจเช็กร่างกายอีกครั้ง
ในอีกสองเดือนข้างหน้า หลังจากที่ตรวจร่างกายประจำปีผ่านไปเรียบร้อยแล้วคะ
คือไขมันในเส้นเลือดเพิ่มขึ้นจากปีก่อน นอกเหนือจากนี้ก็คือไทลอยด์ (โรคเก่า)่
ช่วงนี้น้ำพริกต่าง ๆ จึงถูกจัดให้ขึ้นสำรับบ่อย เรียกว่าเปิบสารพัดน้ำพริกกันไป










น้ำพริกกะปิ
--------------------

ส่วนประกอบ

1. กะปิเคย 3 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
3. กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
4. พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (ชอบเผ็ดใส่เพิ่ม) 
5. น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
8. มะเขือพวง (มากน้อยตามชอบ)

* ชอบน้ำพริกแบบมีเม็ดมะเขือลอยก็ใส่เม็ดมะเขือเปาะลงไปได้

สิ่งที่ต้องเตรียม

กะปิ – ห่อใบตอง หรือกระดาษฟอยด์ นำไปย่างให้หอม 
พริกขี้หนู – ล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออกทิ้ง 
กระเทียม – ปอกเปลือกออกให้หมด ล้างให้สะอาด 
กุ้งแห้ง – ล้างน้ำให้สะอาด บีบน้ำออกให้หมด

วิธีตำน้ำพริก

* นำกุ้งแห้งใส่ในครกโขลกให้ละเอียดและขึ้นฟู ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม
ลงไปโขลกรวมกับกุ้งแห้งให้เข้ากัน แล้วใส่กะปิลงไปโขลกรวม 

* ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ 
(ถ้าข้นไปให้ใส่เพิ่มน้ำต้มสุก)  ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลทราย
ชอบเปรี้ยวบีบน้ำมะนาวลงไป (ถ้ากะปิเค็มมากลดส่วนน้ำปลาลงได้) 

* เสิร์ฟน้ำพริกกะปิพร้อมผักสด/ผักลวกชนิดต่าง ๆ หรือผัดทอดกรอบ และปลาทู


ตอนนี้กะปิเคยอย่างดีนอนกองอยู่ในต้นเย็น มีคนทักว่า ขายกะปิด้วยเหรอ





น้ำพริกกะปิอย่างข้น
---------------------------










ส่วนประกอบ
1. กะปิเคย ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแห้งป่น ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมกลีบเล็ก กลีบ
4. พริกชี้ฟ้าแดง เม็ด
5. พริกชี้ฟ้าเขียว เม็ด
6. พริกชี้ฟ้าเหลือง เม็ด
7. พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
8. น้ำตาลปีบ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกะปิและกระเทียมใส่ในครกโขลกละเอียด พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นท่อนใส่ลงไป
โขลกพอแตก ใส่พริกขี้หนู ใส่กุ้งแห้งโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
น้ำตาล น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
หมายเหตุ น้ำพริกสูตรนี้เหมาะรับประทานกับผักดิบ ไม่จำเป็นต้องมีปลาทูทอด



น้ำพริกกะปิมะกรูด
---------------------





ก่อนเสิร์ฟ โรยกุ้งลวกหั่นลงไป





ส่วนประกอบ

1. กะปิเคย ชต.
2. กุ้งแห้งป่น ชต.
3. กระเทียมกลีบเล็ก ชต.
4. ลูกมะกรูด ลูก (คั้นน้ำ)
5. พริกชี้ฟ้าแดง เม็ด
6. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด (ชอบเผ็ดใส่เพิ่มได้)
7. น้ำปลา ชต.
8. น้ำตาลปีบ ชต.
9. น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ(ถ้าชอบแบบข้นๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำ)
10. กุ้งสด ลวกแล้วหั่นสำหรับโรยหน้า
11. ผักสด หรือ ผัดทอดชนิดต่าง ๆ  

วิธีตำน้ำพริก

นำกะปิและกระเทียมใส่ครกโขลกละเอียด ใส่พริกขี้หนู ใส่กุ้งแห้งลงโขลกให้เข้ากัน 
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปีบ, น้ำมะกรูด, คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสชาดตามชอบ 
ก่อนนำเสริฟนำกุ้งสดลงลวกต้มให้สุก แล้วหั่นชิ้นตามขวางโรยหน้าน้ำพริก 

หมายเหตุ - น้ำพริกกะปิสูตรนี้ได้ความเปรี้ยวจากมะกรูดเปรี้ยวพอๆ กับน้ำมะนาว 
กลิ่นมะกรูดที่หอมเย็นไม่ฉุน น้ำพริกสูตรนี้รับประทานกับไข่เจียวร้อน ๆ อร่อยคะ



น้ำพริกกะปิ (มะอึก) 
-----------------------





ลูกมะอึก ให้รสชาดอมเปรี้ยว ใส่ในน้ำพริกแล้วรสกลมกล่อม





ส่วนประกอบ

1. กะปิเคย 3 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
3. กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
4. พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (ชอบเผ็ดใส่เพิ่มได้)
5. พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง-เหลือง อย่างละ 1 เม็ด 
6. น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
9. ลูกมะอึก 2-3 ลูก

วิธีตำน้ำพริก

นำกะปิและกระเทียมใส่ในครกโขลกให้ละเอียด พริกชี้ฟ้าสามสีตัดเป็นท่อน
ใส่ลงไปโขลกพอแตก ใส่พริกขี้หนู เนื้อมะอึกซอยลงไปโขลก (ถ้าไม่มีลูกมะอึก
ใส่มะเขือเปราะหั่นทั้งเนื้อและเม็ด) ใส่กุ้งแห้งลงโขลกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

หมายเหตุ - น้ำพริกสูตรนี้เหมาะรับประทานกับผักดิบ ไม่จำเป็นต้องมีปลาทูทอด



น้ำพริกกะปิมะม่วงเบา

-------------------------------




ส่วนประกอบ

1. กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
4. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
5. มะม่วงเบาสับ 5 ลูก (ไม่ชอบเปรี้ยวลดมะม่วงลง)
6. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

(มะม่วงเบา นิยมปลูกทางภาคใต้ มีขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยวจัด) 


หมายเหตุ - ชอบน้ำพริกกะปิชนิดข้นให้ใส่เพิ่มพริกชี้ฟ้าเขียว/แดงโขลกไปด้วย

ผักสด มะเขือเปาะ แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี กระเจี๊ยบสด อื่น ๆ ตามชอบ

ผักต้ม ใบและดอกแคลวก มะเขือเผา ถั่วฝักยาวลวก กระเจี๊ยบลวกแค่พอสุกอื่น ๆ

ผักทอด – มะเขือชุบไข่ทอด ชะอมชุบไข่ทอด มะเขือยาวทอด อื่น ๆ


วิธีตำน้ำพริก

เอากะปิและกระเทียมใส่ในครกโขลกให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกกับกระเทียม
แล้วแบ่งเนื้อมะม่วงมากกว่าครึ่งหนึ่งใส่ลงไปโขลกกับพริกให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่นลงไป
โขลกทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน 
ชิมรสตามชอบ(เราใส่เพิ่มน้ำมะนาวไป 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมสดชื่น)

เสริฟน้ำพริกกะปิมะม่วงเบาพร้อมผักสดตามชอบ หรือผักทอดชนิดต่าง ๆ
รับประทานกับปลาทูทอดกรอบ หรือไข่เจียวไข่เค็มไชยา อร่อยมาก




น้ำพริกกะปิ (มะดัน)
---------------------------




ส่วนประกอบ

- กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
- ลูกมะดันสับ 2-3 ลูก (ไม่ชอบเปรี้ยวลดลงได้)
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ





อื่น ๆ

ผักสด – มะเขือเปาะ แตงกวา ถั่วพลู กระเจี๊ยบมอญสด อื่น ๆ ตามชอบ
ผักต้ม – ใบและดอกแคลวก มะเขือเผา ถั่วฝักยาวลวก กระเจี๊ยบลวก อื่น ๆ
ผักทอด – มะเขือชุบไข่ทอด ชะอมชุบไข่ทอด มะเขือยาวทอด อื่น ๆ


วิธีตำน้ำพริก

- เอากะปิและกระเทียมใส่ในครกโขลกให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลก 
ตามด้วยมะดันสับลงไปโขลกกับพริกให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่นแล้วโขลกทั้งหมดให้เข้ากัน

- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
(เราใส่เพิ่มน้ำมะนาวไป 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำพริกมีกลิ่นหอม)

- เสริฟน้ำพริกกะปิและปลาทูทอดกรอบ หรือไข่เจียว ไข่เค็มไชยา
ผักสดตามชอบ หรือผักทอดชนิดต่าง ๆ 



น้ำพริกกะปิมะเขือเทศ

-----------------------------









ส่วนประกอบ

1. กะปิเคย 3 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
3. พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (ชอบเผ็ดใส่เพิ่มได้) 
4. น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศท้อ หั่นลูกเต๋า (มากน้อยตามชอบ)

หมายเหตุ - ชอบน้ำพริกกะปิแบบข้นใส่เพิ่มกุ้งแห้งป่นลงไปได้

สิ่งที่ต้องเตรียม

กะปิ – ห่อใบตอง หรือกระดาษฟอยด์ นำไปย่างให้หอม 
พริกขี้หนู – ล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออกทิ้ง 
กระเทียม – ปอกเปลือกออกให้หมด ล้างให้สะอาด 

วิธีตำน้ำพริก

* นำกุ้งแห้งใส่ในครกโขลกให้ละเอียดและขึ้นฟู ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม
ลงไปโขลกรวมกับกุ้งแห้งให้เข้ากัน แล้วใส่กะปิลงไปโขลกรวม 

* ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ 
(ถ้าข้นไปใส่เพิ่มน้ำต้มสุก) ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลทราย
ชอบเปรี้ยวบีบน้ำมะนาวลงไป (ถ้ากะปิเค็มมากลดส่วนน้ำปลาลงได้)
แบ่งเนื้อมะเขือเทศท้อหั่นลูกเต๋าบางส่วนใส่ลงไปแล้วคนผสมให้เข้ากันดี 

* ก่อนเสิร์ฟ นำมะเขือเทศท้อซอยลูกเต๋าส่วนที่เหลือโรยหน้าน้ำพริกให้ทั่ว
เสิร์ฟน้ำพริกกะปิพร้อมผักสด/ผักลวกชนิดต่าง ๆ หรือผัดทอดกรอบ และปลาทู


น้ำพริกกุ้งเสียบ (ชนิดผัด)
---------------------------








ส่วนประกอบ

1. กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วยตวง
2. หอมแดงซอยหยาบ 10 หัว
3. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
4. พริกชี้ฟ้าแห้ง เม็ด (แช่น้ำจนนิ่ม)
5. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปีบ ช้อนโต๊ะ
10. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ
12. กุ้งเสียบ มากน้อยตามชอบ

วิธีทำ

1. นำกุ้งแห้งใส่ครกโขลกให้ละเอียด ใส่พริกทั้งสองชนิด ใส่หอมแดงซอย 
ใส่กระเทียม เกลือป่น โขลกจนละเอียดและเข้ากันดี ใส่กะปิโขลกให้เข้ากันพักไว้   
2. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมัน นำหัวหอมแดงสับและกระเทียมสับลงผัดให้หอม
ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยพริกทั้งสองชนิดลงผัดให้หอม
ระวังอย่าให้ไฟแรง เปิดไฟกลาง ผัดคลุกเคล้าจนได้กลิ่นหอมฉุยแล้วปรุงรสด้วย
น้ำมะขามเปียก ชิมให้มีรสหวานนำ เค็มตาม เค็มจากเกลือป่น หรือซีอิ้วขาวหรือกะปิ



น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ
---------------------------




ส่วนประกอบ

1. กุ้งเสียบ(ทอดกรอบ) 20 ตัว
2. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
3. หอมแดง หัว
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. กะปิ(เคย) 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ใบตองนำไปย่าง
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. มะนาว ลูกใหญ่
8. น้ำตาลมะพร้าว ช้อนโต๊ะ

ผักสด - ลูกสะตอหน่อไม้ลวก แตงกวา มะเขือเปาะ 
ยอดมะม่วง ยอดมะกอก ยอดมะม่วงหิมพานต์ อื่น ๆ

วิธีทำ

1. นำกะปิลงโขลกกับพริกขี้หนูจนละเอียดใส่หอมแดงซอยหยาบ ใส่กระเทียม โขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรส ชอบรสแบบใดก็ให้เพิ่มเติมลงไป
นำกุ้งเสียบที่ทอดหรือคั่วไว้ใส่ลงไปในน้ำพริกผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสอีกครั้ง
3. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย(โรยกุ้งเสียบอีกรอบ) เสริฟพร้อมผักสดหรือผักลวกชนิดต่าง ๆ ตามชอบ



น้ำพริกไข่ปู

-----------------------





น้ำพริกไข่ปูแบบไม่ข้นมาก





ส่วนประกอบ

- กระเทียมไทยกลีบเล็ก 20 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด ใส่ทั้งสีเขียวและแดง
- ไข่ปูนึ่งสุก 100 กรัม (1 ขีด)
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผักสด - มะเขือ ถั่วพู ขมิ้นขาว แตงกวา 
ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ผักสดอื่น ๆ

วิธีทำ

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูรวมกันแบบไม่ต้องให้แหลกมากใส่ไข่ปูนึ่งสุกลงไป แล้วใช้สากบดๆๆ ให้ไข่ปูแหลกเข้ากับพริกและกระเทียม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันดี
แล้วก็ชิมรสตามชอบขาดรสใดใส่เพิ่มลงไป (น้ำพริกไข่ปูควรมีรสเปรี้ยวนำ)



กะปิคั่ว / กะปิหลน / หลนกะปิ
----------------------------------





ส่วนประกอบ

- ปลาย่างรมควัน 1/2 ถ้วย (แกะเอาแต่เนื้อ)  
- หัวกะทิ ถ้วย- หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด (แช่น้ำจนนุ่ม)
- ตะไคร้หั่นซอย ช้อนโต๊ะ
- กระชายหั่น ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงหั่น 1/4 ถ้วยตวง
- กระเทียมหั่น ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งคั่วบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่วบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ 

เครื่องปรุงรส

- กะปิเคย ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 
- พริกชี้ฟ้าสามสี เขียว-แดง-เหลือง





เครื่องเคียง - ปลาทอด และผักสดต่าง อาทิ หัวปลี มะเขือเปาะ แตงกวา
ถั่วพู ผักกาดขาว ขมิ้นขาว ลูกสะตอ ยอดมะม่วงอ่อน ยอดมะดัน อื่น ๆ

หมายเหตุ - สูตรทั่วไปไม่ได้นำส่วนประกอบต่างๆ เหล่านี้ไปอบหรือคั่วก่อน
แต่ตำราบ้านเราต้องนำเครื่องไปคั่วให้หอมแล้วค่อยนำมาโขลกนะคะ

การเตรียม

โขลกพริกแห้งกับกะปิให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ซอย กระชาย หอมแดง กระเทียม
ใส่ปลาย่างลงโขลกให้เข้ากัน (เราเพิ่มมะพร้าวคั่วลงไปโขลกละเอียดด้วย) 
คุณนายแม่บอกไว้ว่าตามสูตรโบราณดั้งเดิมเขาใส่มะพร้าวคั่วเข้าไปด้วย

วิธีปรุง

เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางให้แตกมัน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงไปผัดให้หอมใส่พริกชี้ฟ้าสามสีทั้งเม็ดลงไปเคี่ยวพร้อมพริกแกงให้นุ่มนิ่ม ใส่เนื้อหมูสับ หรือเนื้อกุ้งสับลงผัดให้เข้ากัน ใส่หางกะทิ เปิดไฟเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบน้ำปลาหรี่ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวพอให้ข้น ชิมรส สุดท้ายฉีก ๆ ใบมะกรูดใส่ไป

เสริฟ - ตักหลนใส่ถ้วย โรยหน้าเพิ่มด้วยด้วยพริกชี้ฟ้าสามสีหั่นท่อนเพื่อเพิ่มสีสัน 
เสริฟพร้อมปลาทอด ผักสดต่างๆ (สูตรโบราณทานกับปลาดุกย่าง ที่บ้านจัดปลาทูทอด)



เครื่องเคียงน้ำพริก
----------------------

ปลาทูสด ทอดกรอบ ๆ





ปลาทูแม่กลอง "หน้างอ-คอหัก" ของแท้แน่นอน





ใครชอบปลาทูกรอบ ๆ ต้องตัวน้อยแบบนี้ทอดแล้วกรอบถูกใจ





น้ำพริกกะปิกับปลาทู และปลาสลิด





น้ำพริกกะปิกับปลาสลิด เข้ากันได้อร่อยไม่แพ้ปลาทู
ปลาสลิดเนื้อทอง ปลาสลิด(บางบ่อ) ของแท้ แน่นอน





ไข่เจียวอย่างหนา ไข่เจียวใส่หอมแดง





ไข่เจียวใบชะคราม





ไข่เจียวใส่ต้นหอมซอย





ไม่มีปลาทู ได้ปลานิลทอดกรอบ ก็ยังดีกว่าไม่มีปลาใด ๆ





รู้อะไรไหม!! น้ำพริกกะปิกินกับไข่พะโล้ อร่อยย มว้ากกก เชื่อเหอะ





เป็นอย่างไรบ้างคะ นานาน้ำพริกของบี๊ ยังขาดอีกหลายน้ำพริก 
แต่คงพอแค่นี้ก่อน ขอไปค้นหาข้อมูลแล้วจะมาเพิ่มให้นะคะ
ชอบน้ำพริกแบบใดก็ลองเลือกไปทำรับประทานกันตามชอบ
ทำน้ำพริกแล้วจะแถมข้าวหลายจาน ไม่เกรงใจหม้อหุงข้าว อิอิ

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย แวะมาเยี่ยมชมบล๊อกอาหาร
พบกันใหม่ในบล๊อกต่อไป จะเป็นเมนูอะไรคงต้องติดตามกันนะคะ


ฝากตำราอาหารโดยเจ้าของบล๊อก แม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง) ไว้ในอ้อมใจด้วยนะคะ 
วางจำหน่ายที่ร้าน ซีเอ็ดบุ๊ค, ร้านนายอินทร์, B2S, ร้านหนังสือทั่วไป

พิมพ์ด้วยกระดาษอาร์ต 4 สีอย่างดี ราคาถูกมาก ๆ เพียง 199 บาท











Create Date : 31 สิงหาคม 2559
Last Update : 31 สิงหาคม 2559 17:15:48 น. 6 comments
Counter : 5356 Pageviews.

 
สวัสดีคะเพื่อน ๆ อย่าได้แปลกใจว่าทำไมรีวิวใหม่อีกรอบ
คือว่า รีวิวก่อนหน้านี้มีการเข้าไปแก้ไขข้อมูลให้ถูกต้อง
ไม่ทราบมือไปกดโดนปุ่มใด ข้อมูลหายหมด ใจหายแว๊บ
ดีน๊ะที่ทำ draft ไว้ ไม่งั้นคงจะปาดเหงื่อ เสียดายของคะ

จึงเรียนมาเพื่อทราบนะคะ อิอิ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 31 สิงหาคม 2559 เวลา:18:07:46 น.  

 
น้ำพริกกะปิมีหลายสูตรจริงๆนะคะ
ชอบมากเลยค่ะ ว่างๆจะลองบางสูตรที่ไม่เคยทำบ้าง อร่อยหรือไม่อร่อยจะส่งข่าวมาบอกเจ้าของสูตรนะคะ อยากโหวตให้เอ็นทรี่นี้
แต่หมดโควต้าไปตั้งแต่บ่ายแล้ว พรุ่งนี้จะเข้ามาใหม่นะคะ

ฝันดี ราตรีสวัสดิ์คะ


โดย: เวียงแว่นฟ้า วันที่: 31 สิงหาคม 2559 เวลา:23:01:13 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Home & Garden Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


น้ำพรกกะปิมีหลายสูตรจริงๆค่ะ แตปกติที่บ้านทานแค่ไม่กี่สูตร ชอบที่สุดคือน้ำพริกกะปิที่ใส่มะเขือพวงค่ะ ทานกับปลาทูทอด ชะอมและมะเขือยาวชุบไข่ทอด แค่นี้ก็อร่อยมากแล้ว วันหลังจะขอยืมสูตรที่มีเยอะแยะไปลองทำทานบ้างนะคะ


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 1 กันยายน 2559 เวลา:0:31:30 น.  

 
น้ำลายไหลไม่หยุดเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 1 กันยายน 2559 เวลา:16:32:37 น.  

 
หนูขออัญเชิญ entry นี้ของคุณพรี่ไปขึ้น hall of fame ที่ my favorite นะค๊า จะได้เปิดดูง่ายๆคร่า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 กันยายน 2559 เวลา:14:56:28 น.  

 
น่าทานมากค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:59:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#16


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.