I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
✿9W Magic #10 :: อาหารนานาชาติ <ผัดโหงวก้วยห้าพลัง> ✿



โจทย์การบ้านแม่มดเดือนตุลาคมนี้เป็นของ หม่อมป้าอิ๊ว [SaiEeuu]
โจทย์การบ้านมีอยู่ว่า "ทำเมนูอาหารนานาชาติ ... International Food ..."
จะเป็นชาติใดจัดมาขอให้เป็นเมนูที่มีอยู่ในโลกมนุษย์ใบนี้แล้วกัน" 55 เติมเอง



ได้โจทย์มาแล้วก็เริ่มลงมือตามล่าหาความจริง ค้นหาเมนูที่เราอยากจะกิน
บ่งบ๊งมีอยู่ในใจหลายจาน ล้วนแล้วแต่ถูกใจทั้งนั้น แต่อาหารจีนถูกใจสุด ๆ
เลือกเมนูอาหารที่มักต้องสั่งถ้าได้ไปทานที่ร้านอาหารจีนแบบถูกใจใช่เลย

จานโปรดโดนใจจานนี้นี่เอง .. โหงวห้าพลัง ผัดโหง่วก้วยรวมมิตร ลาลั้ลลา
ไม่รู้ภาษาจีนเขาเรียกเธอว่าอย่างไร เราขอเรียกแบบทับศัพท์ก็แล้วกันเนอะ
ไก่ผัดสารพัดถั่วในซอสน้ำมันหอย [Stir Fried Chicken w/ Mixed Nuts]
จะว่าไปหน้าตาและรสชาติก็คล้าย ๆ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงของไทยเรานี่หล่ะคะ

ตอนไปเที่ยวปักกิ่ง เมนูนี้เกือบจะทุกร้านอาหารในกรุงปักกิ่งจะต้องมีเมนูนี้
เค้าทำได้รสชาติดีเยี่ยม เหมือนใส่ฮอยซินซอสเข้าไปด้วย น้ำมันพริกเผา
แต่ส่วนใหญ่เขาจะใส่พริกหอม หรือซ่งเจีย แต่เราไม่ชอบก็เลยไม่ใส่นะคะ
ถั่วของเขาก็ไม่เยอะแบบนี้ หากจำไม่ผิดรู้สึกว่าจะมีแค่ถั่วลิสงกับก้านหอม







เมนูนี้เท่าเท่าที่สังเกตุเวลาไปทานอาหารจีน ผู้คนส่วนใหญ่จะชอบสั่งทาน
อุเหม่ ก็เครื่องที่ใส่ๆๆๆ ลงไปล้วนแล้วแต่กินแล้วได้อรรถรสทั้งนั้น อาทิ
แปะก๊วย แห้ว เกาลัด เม็ดมะม่วงฯ เม็ดบัว ครบถ้วนห้าอย่าง ส่วนเนื้อไก่
และกุ้งถือเป็นออพชั่นไปแล้วกัน ไม่เช่นนั้นมันจะเกินห้า[โหงว] คะพี่น้อง






เมื่อใดที่มีโอกาสไปทานอาหารจีน เมนูนี้แทบไม่เคยตกสำรวจ






ส่วนผสม

เนื้อไก่ 100 กรัม
เนื้อกุ้ง 100 กรัม
เผือกขูดฝอย 300 กรัม
แปะก๊วยต้มสุก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
เกาลัดคั่วสุก
แห้วสด หรือแบบกระป๋อง
เม็ดบัวต้มสุก
พุทราจีนเชื่อม
พริกแห้งเม็ดใหญ่
พริกหวานสามสี หรือพริกชี้ฟ้าสามสี
น้ำมันพืชสำหรับทอดกระทงเผือก 3 ถ้วยตวง







ก่อนอื่นต้องเชื่อมพุทราจีน ล้างทำความสะอาด เลือกลูกที่เสียทิ้งไป
นำมาต้มให้สุก ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวจนเนื้อนิ่มแล้วพักรอไว้






รวมพลังเหล่าโหงวห้าพลัง .. รู้สึกว่าจะเกินห้าคะพี่น้อง






เครื่องปรุงเพิ่มความอร่อย

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง

เผือก 1 หัว 350 กรัม
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง


วิธีทำ

ปลอกเปลือกหัวเผือก ล้างให้สะอาด แล้วขูดเป็นเส้น ๆ
แช่น้ำปูนใส่ไว้สัก 10 นาที เอาขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด แล้วนำเผือกที่ขูดไว้ลงไปคลุก
นำมาขึ้นรูปกับภาชนะที่จะทำให้เป็นรูปกระทง บ่งบ๊งใช้ตะแกรงใบนี้
กรุเผือกที่ชุปแป้งลงไป โดยให้เป็นหลุมตรงกลางไว้ แล้วจุ่มในน้ำมัน
ที่ร้อนจัด ทำด้วยวิธีใดก็ได้ที่ถนัด ตอนแรกบ่งบ๊งทอดในหม้อแบบนี้
แต่หม้อเล็กเกินไป น้ำมันท่วมไม่ถึง เลยต้องย้ายไปทอดในกระทะ







แว๊กก ได้รังนกออกมารูปทรงแปลก ๆ ไม่เป็นไร ดีกว่านี้ยังได้เลย
บางคนเขาก็ใช้ปลาเส้นทาโร่ บางคนก็ใช้มันเทศขูดฝอย ก็ว่ากันไป






บ่งบ๊งเอาเนื้อไก่และเนื้อกุ้งลงทอดในน้ำมันให้สุกเล็กน้อยก่อน
แล้วก็ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้ง และใบกะเพราไว้สำหรับ
ตกแต่งก้นจาน พอดีใบกะเพราะที่ปลูกไว้กำลังเบิกบานรับสายฝน






วิธีทำ

1. ทอดไก่และกุ้งพอให้สะดุ้ง จะคลุกแป้งทอดกรอบก่อนก็ได้

2. เสร็จแล้วตักน้ำมันออก ให้เหลือน้ำมันติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำมันหอย ซอส น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
จากนั้นใส่ถั่วต่าง ๆ ลงไป ยกเว้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกแห้งทอด

บ่งบ๊งเริ่มจากใส่พริกสามสีลงไปผัดให้หอมก่อน ใส่แปะก๊วย และเม็ดบัว
ใส่แห้ว เกาลัด ตามด้วยเนื้อกุ้งและไก่ที่ทอดนอนรอไว้ ใส่ลงคลุกเคล้า


3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วชิมรสชาติให้ถูกปาก ถูกใจแล้วดับไฟเตา
ใส่เหล้าจีนลงไป หรือหากชอบน้ำมันงาจะใส่เข้าไปด้วยก็ย่อมได้นะคะ







เสร็จแล้วก็มาสร้างภาพกันต่อ ... จัดจานโดยวางกระทงเผือก
รองด้วยใบกะเพราทอดกรอบให้มีสีเขียวแบบรังนกบนต้นไม้






จัดเรียงเหล่ามวลมิตร รวมพลังห้าโหวงทรงพลังลงไปบนกระทง






เพื่อให้บรรดาเซียน"โหวงห้าพลัง" แลดูอ่อนหวานขึ้นหน่อย
ไปเด็ดส่วนยอดกิ่งดอกพุดพิชญามาประดับประดา เหมือนเดิม










มองไม่เห็นไก่ศรีเลย ต้องคุ้ยออกมา ซูม ซูม ซูม ซูมให้ชัด ๆ






เซียนโหวงทั้งห้าอันทรงพลังบึกบึน ประกอบไปด้วย
เกาลัด แปะก๊วย แห้ว พุทราจีน เม็ดมะม่วงหิมพานต์
โชคดีไปที่น้ำท่วม ไม่งั้นคงได้ "ลูกจาก" มาร่วมด้วย
ไหน ๆ ก็มีแห้วใส่ไปแล้ว มี "จาก" ใส่ไปด้วยจะเป็นไร
555 ทุกวันนี้ก็จากและลากันจนไม่เคยพบเจอกันแล้ว






พุทราจีนเชื่อมเอง ออกรสหวานนิดหน่อย อร่อยมาก หอมชื่นใจ
เชื่อมไปประมาณ 300 กรัม แต่เอามาใช้งานเพียงแค่เล็กน้อย






แบ่งมาใส่ผัดโหงวก้วยแล้ว ที่เหลือไว้ใส่น้ำแข็งต่อยอดได้






ไปสั่งแม่ค้าบอกให้จัดหาเผือกและแห้วมาให้ด้วย
แม่ค้าโทรมาแจ้งว่า น้ำท่วม งมแห้วไม่ได้ เผือกก็ไม่มี หุหุ

โชคดีที่แวะห้างเลยได้มาสองหัว พร้อมแห้วอีก 1 กระป๋อง
ได้แห้วกระป๋องในน้ำเชื่องของ UFC แห้วอ่อน ๆ ไม่แข็ง






หนูทดลองกลับมาหยิบช้อนตักชิม แล้วบอกว่า "เชอะ เชอะ "เจ๊ไม่ง้อ"
หมายความว่า "ต่อแต่นี้ไปครัวเจ๊ง้อ ไม่มีวันได้กินกะตังค์บ่งบ๊งหล่ะฟร๊ะ"






ใช้กุ้งกรอบของพรานทะเลชนิดกรอบพิเศษ เนื้อกรุบกรอบมาก
คราวหน้าหากได้ทำอีก จะไม่ใส่เนื้อไก่แล้ว ขอใส่เนื้อกุ้งล้วน ๆ

สมาชิกหนูทดลองชิมลงมติเป็นเอกฉันท์ เห็นสมควรเป็นกุ้งล้วน ๆ






เมนูนี้ทำไม่ยากเลย เพียงแต่เครื่องที่ใส่ลงไปมีหลากหลาย
ใส่ไปอย่างละนิดอย่างละหน่อย ไม่ต้องใส่เข้าไปเยอะนะคะ
เพราะเมื่อนำทุกอย่างมารวมกันจะได้ปริมาณมากมากโขอยู่
ส่วนรสชาติ พอพอฟัดพอเหวี่ยงสู้กับร้านอาหารจีนดัง ๆ ได้

เชลล์ไม่ต้องชิม ช้อยไม้ต้องชม .. บ่งบ๊งชิมเอง ชมเอ๊งงงงง






เดี๋ยวนี้วัตถุดิบสบายมาก ทุกอย่างมีสำเร็จเบ็ดเสร็จ ไม่ต้องทำ
แปะก๊วยต้มสุกแกะเปลือกมาเรียบร้อย เกาลัดอบแห้งบรรจุซอง
แห้วกระป๋อง พุทราจีนหากไม่เชื่อมเองก็มีขายแบบสำเร็จแล้ว

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนและส่งเสียงทักทาย
พบกับแม่มดเจ้าเสน่ห์อิทธิฤทธิในเดือนหน้า "พฤศจิกาลั้ลลา"



โอม อิอิ ย๋ะอ่ะอ๋า .. กระดึ๊บ กระดึ๊บ ไปแล้วน๊า











Create Date : 15 ตุลาคม 2554
Last Update : 10 มกราคม 2556 9:43:38 น. 49 comments
Counter : 22630 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมมมมม


โดย: Close To Heaven วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:01:46 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด


โดย: Close To Heaven วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:02:55 น.  

 
โห..ไม่เคยทันบุ๊งศรีเลยซักบ้านนึง

เด๋ววนขึ้นไปอ่านก่อน


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:05:01 น.  

 
พี่หญิงที่รัก หนูบุ๊งก็เดาๆ ไว้กับพี่โอศรีว่าพี่บี๊จะเอาเผือกไปทำอะไร พี่โอศรีบอกว่าคงเป็นอาหารจีนมั้งแล้วก็ถูกเผงเลยค่ะ
บุ๊งเห็นรังนกเผือกแล้วอยากจะกรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด
พี่หญิงทำได้น่ากินที่สุดเลยค่ะ เมนูนี้ไปกินที่ร้านอาหารจีนต้องจ่ายหลายอยู่นะคะ ขอไปทั้งรังเลยละกัน อิอิ


โดย: Close To Heaven วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:05:06 น.  

 
แสบหูว่ะ เสียงบุ๊งศรีกรี๊ดดังมาก
ไปตะเวณเจิมมั่งดีกว่า
เดี๋ยวมาอ่านนะ
จองรองเจิมไว้ก่อน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:06:04 น.  

 
มาแว๊วววววค่ะพี่บี๊
ตามมาหม่ำเมนูนานาชาติ ผัดโหงวก้วยห้าพลัง
โอ้โห แค่ชื่อนี่ก็กินขาด อิอิ

เครื่องปรุง ส่วนผสมครบเครื่อง
น่าหม่ำจริงๆ
(รีบมาชิมเนิ่น โอ้โหหหหหห มีขาเจิมมาเยอะจังค่ะ)
วิ่งไปเจิมบ้านคนอื่นมั่งดีกว่า ฟิ้วววววว


โดย: diamondsky วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:08:59 น.  

 
เมนูแต่ละเมนูของคุณพี่เนี่ย หาแบบง่ายๆไม่ค่อยมีเลยเนอะ

อลังการณ์งานสร้าง ยิ่งกว่า"ดาวล้านดวง"ซะอีก เอาไปสองล้านดวงเลยค่ะ

เอาเป็นว่า หนูขอยกไปทั้งจานแล้วกันค่ะ คนต่อไปไม่ต้องเข้ามาชิมแร๊ว หมดแร๊วจ๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:11:11 น.  

 
รองเจิมซะเมื่อไหร่ เล่นซะเม้นท์ที่ 5 แหม๊...หลอกให้เราตายใจอีกแระพี่หญิงนี่ ไหนบอกว่าจะลงมือทำวันเสาร์ไง

เมนูนี้ชอบกินค่ะพี่ ชอบเพราะมีแห้ว กรอบ ๆ มัน ๆ หวาน ๆ อร่อยดีจ้ะ
ที่พี่บอกว่าจะใส่จากด้วยนั้น น้องแนะนำให้ใส่ท้อ ระกำ บ๊วย อีกสามอย่างจะได้เป็นมงคล +555

และขอบอกว่าให้เอายอดพุดพิชญาออกไปโดยด่วน เกะกะมากตักไม่ถนัดค่ะ ดูสิมาไม่ทันบุ๊งศรี กับไก๋ศรีเลย
เมื่อหัวค่ำยังคุยกับบุ๊งศรีอยู่เลยว่าเมนูพี่บี๊มีเผือกสงสัยจะทำอาหารจีน ถึงจะไม่ได้เจิมแต่ก็ทายถูกนะค๊า...

ไปเม้นท์บ้านก่อนบ้าง อยู่บ้านนี้นานเดี๋ยวจะอิ่มซะก่อน ไปดูว่าบ้านน้องเอิงทำไรกิน อิอิ...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:23:43 น.  

 
งานนี้ แม้แต่กิ่งดอกพุดพิชญายังน่ากินตามเลยพี่บี๊ คิกๆๆ
นับถือความปราณีต นุ่มนวล ในการดัดแปลงอาหารที่ประทับใจจากที่อื่นนะคะ
อาหารจีนเค้าชอบใส่ฮอยซินจริงๆเนาะ ประมาณซ๊อสหอยนางรมเราเลย
จานนี้ขอยกไปเลยละกัน เป็นคน 8 น่าพอเหลือให้อยู่นะคะ เหลือแค่เม็ดมะม่วงสามเม็ดก็พอ


โดย: anigia วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:33:06 น.  

 
มาอีกรอบค่ะพี่บี๊ ตะกี๊ไปซิ่งแข่งเจิมกะชาวบ้านอยู่ อิอิ
ผัดโหงวก้วยห้าพลัง ชื่อเหมือนอาหารจอมยุทธไร้เทียมทาน
นึกภาพก๊วยเจ๋ง กะเซียวเหลงนึ่ง (มังกรหยก) นั่งโซ้ยถ้วยนี้อยู่
อิอิอิ
(คิดไปไกล ตอนเด็กๆ ดูหนังจีนมากไป 55+)

เมนูนี้ท่าทางอร่อย น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ





โดย: diamondsky วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:0:54:23 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ เป็นจานโปรดของวิสกี้เวลาไปหม่ำตามร้านจีนนะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:1:18:54 น.  

 
อยากกินจานรองอาหารง่ะ

พี่บี๊ขาสวยน่ากินมากๆเลยค่ะ ยิ่งรังเผือกยิ่งน่ากิน



โดย: bear hunt วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:1:58:44 น.  

 
อร๊ายย เห็นเมนูแม่มดพี่บิ๊ วันนี้ ได้แต่ทำตาห้อยๆ
กะริบกะเหรี่ย เลียขอบจอ รอฝันไปก่อนนนน

เมนูอร่อยระดับภัตาคารแบบนี้ เครืองเคราแบบจีนๆ
หาม่ายได้เลยค่าาา

แต่ชอบพี่บิ๊ทำอาหาร ถึงพริกถึงขิง ถึงเครืองครบครัน
แบบนี้ถ้่าอยู่บ้านใกล้ๆ จะรับลูกค้าปิ่นโตใหมคะคุณพี่
เหมาเท่าไรเรียกตามใจคนทำเลยจ้าาา เพราะรู้ว่าอรอ่ยแน่นอน


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:2:07:12 น.  

 
โอว น่ากินมาก ครบเครื่องจริง ๆ เลยค่ะ
ร้านอาหารจีนที่นี่ไม่เห็นมีอาหารเหมือนร้านอาหารจีนที่ไทยเลยค่ะ
มีแต่ผัด ๆ ทอด ๆ แล้วก็ราดน้ำซอสรสชาติคล้ายกันเกือบทุกจานเลย
แต่ก็ยังไปกินค่ะ เพราะมันก้อร่อยอยู่



โดย: ALDI วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:4:26:00 น.  

 
ชอบๆๆๆๆ แบบว่า ออเดร์ฟ โต๊ะจีนเลยค่ะ
ประโยชน์ตรึม น่าทานค่ะ


โดย: Gunpung วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:6:14:22 น.  

 
นั่นสิคุณบี๊ขา....ง่ายๆ ไม่ ยากๆ เนี่ยแหละต้องมานำเสนอตลอด แต่ก็ดีค่ะเป็นแรงกระตุ้นทำให้นึกอยากทำ ไม่งั้นก็คงไม่มีแรงจูงใจเข้าครัวทำอะไรใหม่ๆ
เมนูีนี้ของคุณบี้ครบเครื่องจริงๆ แถมยังขยันทำรังเผือกอีก อาหารแนวนี้ที่ปักกิ่งไ่ม่ค่อยมีแบบเครื่องตู้มแบบนี้ เห็นมแต่ถั่วลิสงกับก้านหอมแบบคุณบี๊ว่า ไว้เข้าเยาวราชคราวหน้าจะซื้อเครื่องมาทำบ้างแต่ต้องใส่อย่างระวัง เพราะอย่างคุณบี๊ว่าไอ้อย่างละนิดละหน่อยนี่เผลอๆ ทำออกมาชามเป็นกาละมังทุกที

อิจฉาคุณบี๊จัง ที่บ้านมีหนูทดลองแยะ ทำอะไรทีมีคนช่วยกิน อย่างอาหารเวียดนามอ่ย่างคุณบี๊ว่า ไปกินตามร้านก็มีแต่หมูทั้งน๊าน ถึงจะชอบเพราะผักแยะดี แต่ก็นานๆ ถึงได้ทำทีเพาะอาหารแบบนี้ต้องสุมหัวกินกันหลายคนถึงจะอร่อย

นีแวะเข้ามาบ้านคุณบี๊ รู้สึกค้างๆ คาๆ ใจยังไงไม่รู้....ก็เพราะหมี่กรอบชาววังของคุณบี๊น่ะสิ คิดว่ารอเคลียร์อะไรยุ่งๆ แล้วคงได้ทำเร็วนี้เป็นรายการแรก


โดย: narellan วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:7:02:02 น.  

 
โห...เมนูนี้ อลัง!! มากๆ ได้ชิมซักคำ....คงเป็นบุญเนอะ! คริ คริ..


โดย: phanet วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:9:00:14 น.  

 
การี๊ดดดดดดดดดดดด อาหารนานาชาตบ้านเรา
เรานี่หว่า ชอบโคดดดดดดดด
ขอบอก พี่ยิ่งหย่ายยยยยยยยย

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:9:04:58 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะคุณบ่งบ๊ง น่าทานจริงๆเหมือนร้านอาหารเลย


โดย: NokJbz วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:9:13:14 น.  

 
จานนี้ขอกินแต่ตะกร้านะคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:10:09:39 น.  

 
เริ่ดค่ะ


โดย: deco_mom วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:10:29:24 น.  

 
น่ากินจังเล๊ยยย


โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ IP: 58.137.174.228 วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:10:29:32 น.  

 
เห็นแล้วอยากกระโดดเข้าไปกิในคอมฯ ทำไมถึงได้ทำได้สวยงามน่ากินขนาดนี้น้า แบบนี้ไม่ต้องไปกินที่ร้านแล้วค่ะ เปลืองกะตังค์เปล่า ๆ แม่บุญต้องขอลอกสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:11:20:43 น.  

 
โห หน้าตาน่ากินสุดๆ ขั้นตอนการทำกว่าจะได้ ก็ไม่ธรรมดานะครับ
อย่างนี้ต้องค่อยๆชิม ถึงจะสมความตั้งใจของแม่ครัว อิๆ
ปล.ที่บ้านมีอุปกรณ์ทางการแพทย์แยะครับ เพราะโรคแยะ ต้องคอยตรวจอยู่เสมอๆครับ ขอบคุณในคงวามห่วงใยนะครับ


โดย: multiple วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:11:22:09 น.  

 
ผมก็ขอจองตระกร้านะครับพี่บี๊ 5555
ชอบมากเลยครับ
กรอบๆหอมๆ มันๆ




ปล.เชียงใหม่อากาศร้อนมากครับพี่
ไม่มีฝนมาเป็นอาทิตย์แล้วครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:11:35:33 น.  

 
พี่เคยทำแบบเอากุ้งสับแล้วม้วน กินกับน้ำบ๊วยเจี่ย
หูยยย ทำเมื่อตอนเป็นสาว ๆ นมเป็นกะเปาะ ปกติเวลาจะอ่านเม้นพี่บิ๊ สาวต้องเตรียมอมยิ้ม ไว้เสมอก่อนเลยค่ะ
มาวันนี้หัวเราะก๊ากกกกกกกกกเลย นึกภาพคำว่านมเป็นกะเปาะไปด้วย อวบๆดึ๋งๆ ตึงๆ อร๊ายยยยยยย คิดถึงสมัยสาวๆเหมือนกันค่า

ขนมทองพลุ เป็นอย่างไรหรือคะพี่บิ๊ ไม่เคยได้ยินเลยค่าา
อืมม เดียวลองภามอากู๋ดีกว่า คริๆ

น้ำบ๊วยเจียวว ก็ไม่รู้จักอีก
เหมือนน้ำจิ้มบ๊วยใหมคะ

ถามๆๆๆได้อีกตรู พี่อย่างเพิ่งเขกกะโหลก อิน้องน๊าา

คริๆ

ลืมเล่าให้ฟังค่ะ เมือวานทำพุททราเชื่อม (รอบแรกใหม้เพราะลืมทิ้งไว้นานเกิน) รอบทีสอง ใส่น้ำ น้ำตาลแล้วเชื่อมนึกในใจทำไมมันไม่เหมือนทีเค้าเชื่อขขายเลย เนื้อพุททราไม่เห็นตึงๆเลยค่ะ มันแห้งๆไม่ชุ่มน้ำเชื่อมเลย
มาเห็นบลีอคพี่บิ๊กระจ่างเลยค่าาาา ต้องใส่น้ำต้มก่อนใช่ใหมคะ รอสุกแล้วจึงค่อยใส่น้ำตาลลงไป


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:11:50:08 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินให้หมดเลยค่ะ
(รวมตะกร้าเผือกด้วย อิอิ)



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:12:42:43 น.  

 


อุ๊ยน่ารักน่าอร่อยมากเลยค่ะพี่หย่าย
เอาซุปกรีกมาแลกค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:13:28:08 น.  

 
พี่บี๊ขา อลังการณ์งานสร้างมากเลยค่า สวยงามจิงๆเลย น่าทานอีกต่างหาก


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:13:51:26 น.  

 
แวะมาเยี่ยม...น่าทานมากเลยครับ


โดย: **mp5** วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:15:06:34 น.  

 
สวัสดียามเย็นค่ะ

อาหาร น่าทานจัง


โดย: iamorange วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:15:48:47 น.  

 
สวัสดียามเย็นค่ะพี่บี๋
เห็นเมนูแม่มดบ้านนี้แล้ว หิวขึ้นมาในทันใด น่ายกไปทั้งรังนะนี่ อิอิ
แต่ขั้นตอนการทำ แสนจะยุ่งยากเป็นที่สุด ถ้างั้นก็คงได้แต่มองๆ
และชิมที่บ้านนี้ไปก่อนค่ะ ไร้ความสามารถจริงๆ ถ้าจะทำ
ปล.ถ่ายรูปออกมาได้สวยมาก อยากจะยกทั้งจานออกมาจากจอจังค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:16:20:13 น.  

 
สวัสดีค่าพี่บี๊ วันนี้มาไวๆแวะมาขอบคุณที่ป้าบี๊แวะ
ไปชิมเมนูถั่วๆของแอ๋นสองรอบแน่ะ แบบเว่ ทำไปแล้วก็เขินนะคะ
ผลกระทบเยอะเหลือเกิน ว่ากันเป็นวันๆแน่ะกว่าจะหายอาการนั้นน่ะ

แต่คนที่บ้านน่ะชอบ ให้เดาแกรู้จักอาหารที่พี่บี๊เอ่ยถึงหมดนั่นแน่เลย
ส่วนแอ๋นไม่ค่อยรู้จักเลย ทั้งแพะทั้งแกะ แฮ่ๆ พอดีงดกินสัตว์ใหญ่
มานานแล้วค่ะพี่ พึ่งย้อนกลับมากินหมูไม่กี่ปีนี้เอง แหะๆ



have a nice weekend จ้า บ๊าย บาย


โดย: anigia วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:19:20:45 น.  

 
สวัสดียามค่ำคืนค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันค่ะ



คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ


โดย: iamorange วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:19:25:23 น.  

 
พิมพ์ตกอีกแล้วค่ะ จะบอกว่าเพลงนี้ช่ายหมายค่ะ ชื่อเพลง ซาโยนารา


โดย: Mitsubachi วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:20:24:13 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดด 5555555 6666666 ขำขี้แตกขึ้แตน
คุณน้องพจมานจัดเพลงพร้อมคลิปมาโดนใจวัยโจ๋วเมิก ๆ

ป๊าดดดด เวอร์ชั่นนางเอกหนีพระเอกมาใส่กีโมโนอยู่ญี่ปุ่นนี่
555 ขนาดเวอร์ชั่นที่ญ่ปุ่นยังไม่วายไล่จับกันข้ามฟากสวนเลยวุ๊ย

ตอนเด็ก ๆ จนเดี๋ยวนี้พี่หญิงก็ยังคงปลื้มหนักเขียก หนังแขกรุ่นใหม่
นางเอกไม่มีพุงกะทิแบบกระเพื่อมแล้วคะ หน้าท้องแบบเรียบราบเลย
รุ่นพี่หญิงต้อง เฮม่ามาลินี มุมตัส ลาเยสคานนา อะมิตาปปาจัน
ซาชิกคาปู 555 ที่เอ่ยชื่อมานั่น คุณน้องพจมานเกิดทันมะคะ เอิ๊กกก

นี่หล่ะคือเสน่ห์และเอกลักษณ์ของหนังอินตะละเดียเขาหล่ะคะ
พระเอกวิ่งไล่จับนางเอกจากเขานี้ไปเขาโน้น หากไม่มีการวิ่งไล่จับ
เหมือนไม่ใช่หนังอินตะละเดียนิ "ฮีนี่ฉานวิ่งเหนื่อยแล้วน๊ะจ๊ะนายจ๋า"


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:20:40:03 น.  

 
สวัสดีค่ะ

มาเยี่ยมแล้วนะค่ะ

เป็นไงกันบ้าง น้ำท่วมกันหรือป่าว

ที่บ้านยังปลอดภัยอยู่ค่ะ

เทคแคร์นะค่ะ


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:21:11:54 น.  

 
เมนูถูกใจอีกแล้วค่ะพี่บี๊
ไปกินอาหารจีนทีไร ไม่เคยตกสำรวจจริงๆ สั่งทุกครั้ง
หนึ่งชอบกินเผือกด้วย สงสัยตั้งนานว่ามันทำยังไง
ตอนนี้รู้แล้ว อิอิ
ขอบคุณนะคะ หนึ่งหาสารพัดถั่วครบเมื่อไหร่จะมาขอลอก


โดย: AdrenalineRush วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:22:03:34 น.  

 
มาบ้านพี่บิ๊ไม่มีผิดหวัง อิ่มตาแถมอร่อยปาก
จัดจานเสริฟสวยงามมีทั้งอาหารชาววัง อาหารไทยดังเดิม อาหารเหลาขึ้นภัตคาร
โหวงห้าพลัง กินหมดจานพลังวังชาคงล้มหลาม พลังเดียวไม่พอมีถึง 5 พวกอาหารธัญพืชกินแล้วดีมีสุขภาพ ตะกูลถั่วนี้ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ลมแก็ซในกะเพาะได้ระบายคล่องใช่ป่าวค๊า
เห็นแล้วอยากนั่งแทะรังนกเผือกทอดเล็กจริงๆ ชอบๆจังเลยค่ะตกแต่งเริ่ดหรูอลังการ เด็ดยอดใบไม้ในรั้วบ้านมาตกแต่งจานสวยงามและแสนครีเอท


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:22:34:29 น.  

 
เหมาะแก่การเป็นออเดิฟจริงๆค่ะ น่าหม่ำๆ


โดย: vekalover วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:22:55:46 น.  

 
ตามมาดู ว่าใครมากริ๊ดดดดด เสียงดังหน้าบ้านพี่หญิงเรา กลายเป็นน้องบุ๊งศรีน่ะเอง

คิดว่าใครถูกหวยใต้ดิน.......

ป้าอิ๋ว come back จ้า แต่ดึกแล้ว กะจะมาแค่โฉบๆ แต่อ่านเพลินจนหมด

คันปาก ขอเม้นต์หน่อยเถอะ เพราะมันดูน่าอร่อย แต่ป้าอิ๋วว่า มันใช้เวลาทำหลายอยู่นา.....เจ๊ง้อ คงหน้างอ หากไปแล้วไม่สั่งเมนูนี้อีก ฮ่า หลานๆ เขาเข้าใจป้อยอให้น้าๆ เหนื่อยเหนอะ เหมือนกับป้าอิ๋วเลย โดนหลานๆ ปละเหลอะ ชมและรอชิมบ่อยๆ เอื๊อก

รู้เขาหลอกแต่เต็มใจเนอะ อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:23:10:06 น.  

 
โอ้ๆๆๆๆ เม็ดมะม่วงเอย กุ้งเอย ชอบค่ะ ชอบๆ

รวมพลังด้วย

ขอช่วยกิน เม็ดมะมวง กรอบ กุ้งสดหวานๆ ชอบที่สุดเลยค่ะ



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:23:30:38 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊











โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:6:37:41 น.  

 
สวัสดียามเช้าวันหยุดค่ะ

เอา ข้าวมันไก่ มาฝากค่ะ



ขอให้มีความสุขกับวันหยุดนะคะemo


โดย: iamorange วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:6:49:45 น.  

 
ผัดโหงวก้วยสีสันสวยงาม ราวภัตตาคารมาเองค่ะพี่บี๊

มีความสุขในวันหยุดนี้นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:11:12:33 น.  

 
ว้าก อยากกินกระทงเผือกจัง ช่างประดิษฐ์เป็นที่สุดค่ะ
โหงวก้วยเขานับแต่ส่วนที่เป็นผลไม้ค่ะพี่บิ๊ ก้วย แปลว่าผลไม้ กุ้ง ไก่ไม่นับรวม เพราะฉะนั้นถือเป็นออฟชั่นเสริมค่ะ จัดไปให้เต็มได้

น่ากิ๊น น่ากินค่ะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:11:56:10 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่บุญเข้ามาแก้ข่าว ว่า ไม่ได้เป็นชาวแก๊งค์ แม่มดค่ะ ทำไปเพราะนึกสนุกและไม่ทราบจริง ๆ ว่าต้องแจ้งหัวหน้าทีมก่อน ตอนนี้ลบออกแล้วค่ะ ขออภัยในความเข้าใจผิดนี้ค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:14:22:06 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊

เข้ามาชิมอาหารบ้านพี่บี๊อีกรอบ

แต่วันนี้เอาขนมมาแลก ฝีมือของสองสาวค่ะ
ทำตั้งแต่ต้นยังจบ กินกันเองด้วย 55+




โดย: bear hunt วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:16:35:24 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 ตุลาคม 2554 เวลา:6:35:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1819 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.