I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2560
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
7 มีนาคม 2560
 
All Blogs
 
❤ Food For Fun - Hot Wok Return #9 อาหารทำบุญ :: Apple Almond Tea Cake ❤



สวัสดีเพื่อนๆ ชาว 3F  Smiley  สวัสดีมิตรรักแฟนคลับแม่ครัวบี๊ห์ทางเฟสบุ๊ค/แฟนเพจด้วยคะ
มีนาหรรษากับเมนูโมทนาสาธุ อาหารอิ่มบุญอิ่มใจ ที่ต้องออกมาเป็นอาหารโทนสีเหลือง
คงจะเกี่ยวพันกับรางวัล(ใหญ่)ประจำรายการ "ทองคำแท่ง" เย้อออ สร้อยคอทองคำ(มั้ง)
เพื่อนๆ ชาว 3F คงจะจัดอาหารและขนมต่างๆ มาประกวดประชันกันแบบสุดฤทธิ์สุดเดช

Smiley Smiley Smiley

โจทย์เดือนมีนาคมเป็นของน้องต๋า Sweet_pills โดยมีรายละเอียดตามนี้

ขอเชิญพี่ ๆ น้อง ๆ ร่วมทำอาหารเพื่อการทำบุญถวายพระ 
 "Food For Fun : Hot Wok Return # 9 :: เมนูอาหารทำบุญ" 
เพื่อนำไปทำบุญตักบาตร ทำบุญถวายเพลพระ หรือทำบุญเนื่องในวาระต่าง ๆ
โดยไม่จำกัดว่าจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวาน เลือกตามที่ชอบและถนัด

เนื่องจากของรางวัลโจทย์เดือนมีนาคมเป็นของรางวัลร่วมกับเมนู "Just For You" 
ประจำเดือนกุมภาพันธ์ คือ "สร้อยคอทองคำ" จึงอยากให้มีสัญลักษณ์เล็กน้อยในอาหาร
เพื่อเชื่อมโยงกับของรางวัล สิ่งที่จะเชื่อมโยงขอเลือกในเรื่องของสี แต่การจะนำสีทอง
มาเป็นส่วนผสมในอาหารนั้นยาก จึงเลือกสีเหลืองแทน ดังนั้นเงื่อนไขเมนูอาหารทำบุญ
ขอให้มีส่วนผสมหรือวัตถุดิบอย่างน้อย 1 ชนิดเป็นเมนูสีเหลือง ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ 
ดอกไม้ เครื่องเทศ หรือวัตถุดิบอื่นใดที่เป็นสีเหลือง ล้วนเลือกใช้ได้ทั้งนั้นนะคะ


Smiley Smiley Smiley Smiley

ฉันมันคนแปลก จำพวกยียวน(กวนทรีน) โดยหลักแล้วถนัดการทำอาหารคาว(จิตวิญญาณ)
เกิดอยากทำของหวานซ๊ะงั้น เนื่องจากทำขนมชนิดนี้พอดี เป็นสูตรอร่อยจากเชฟในดวงใจ
ขนมของเชฟกษิดิส Kasidis Chan ล้วนทำไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย คือส่วนใหญ่ไม่ซับซ้อน
โดนใจฉันเกือบทุกอย่าง ยิ่งได้เห็นฝีมือการถ่ายภาพขนมต่าง ๆ ของเชฟกษิดิสแล้ว
ชวนให้อยากทำไปหมด สูตรส่วนใหญ่ไม่ยุ่งยากมากเรื่อง ติดสงสัยก็สอบถามไป 
เชฟยินดีมาตอบให้เสมอ หลายคนชื่นชอบในความมีน้ำใจและการเป็นผู้ให้ของเชฟ
ขนมของเชฟที่ฉันลองทำล้วนถูกใจ ฉันจึงเป็นอีกคนที่ปลื้มในความมีน้ำใจของเชฟ!!

มาดูขนมที่ฉันทำไปร่วมงานบุญ สีสันเหลืองได้ใจตั้งแต่เริ่มตีไข่ใส่เนยแล้ว




ในส่วนทอปปิ้ง โรยไอซิ่งและผงอบเชย ฟินสุด ๆ รักเลย





Apple Almond Tea Cake

ส่วนผสมไส้แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลการ่า 3 ลูก (ฉันใช้ Granny Smith)





น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงซินนาม่อน 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย 
(ฉันผสมน้ำส้มซันควิกเข้มข้น 1 ช้อนกับน้ำเปล่า)

เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย





วิธีทำไส้แอปเปิ้ล
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้เกลี้ยง หั่นชิ้นขนาดเต๋าเล็ก ๆ 
ใส่ผงซินนาม่อนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รอไว้

2. นำหม้อหรือกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นไว้ 
ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้ม แล้วผัดทั้งหมดให้เข้ากัน

3. ใส่เนยจืดแล้วคนต่อเนื่องจนแอปเปิ้ลนิ่ม 
(เคี่ยวด้วยการเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน)

4. เมื่อน้ำงวดละลายแป้งเทใส่แล้วคนเร็ว ๆ อย่าให้แป้งจับตัว
เป็นก้อน คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมจับตัวกันดี ยกลงพักรอไว้





เริ่มจากไส้แอปเปิ้ล สีเหลือง ๆ เขียว ๆ แล้ว เนอะ





สิ่งที่ต้องเตรียม
* อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปรับไฟบน-ล่าง
(ระหว่างอุ่นเตาอบฉันนำอัลม่อนเข้าไปอบให้เหลืองก่อนประมาณ 7 นาที) 

* ทาเนยในพิมพ์ให้ทั่ว ร่อนแป้งให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะ ๆ แป้งออก
(ครั้งนี้ฉันทำใส่พิมพ์จีบ ความชอบส่วนตัว สะดวกต่อการจัดเก็บ)


ส่วนผสมของแห้ง
แป้งเอนกประสงค์ 180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ ช้อนชา
ผสมแป้ง + ผงฟู + เกลือป่นเข้าด้วยกัน พักรอไว้ 
(ไม่ต้องร่อนแป้ง จะร่อนในระหว่างที่กำลังผสมแป้ง)

ส่วนผสมของเปียก
1. ไข่ไก่ ฟอง (ไข่ไก่เบอร์ 1)
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม (ฉันลดน้ำตาลเหลือ 120 กรัม)
3. เนยละลาย 180 ml. (ฉันลดเนยเหลือ 120 กรัม)
4. นมสดจืด 60 ml.
5. กลิ่นอัลมอนด์ ช้อนชา
6. อัลมอนด์สไลซ หรือสับหยาบ 1 ถ้วย


วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ในชามผสม ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากัน





2. ใส่เนยละลาย กลิ่นอัลมอนด์และนมสดจืด ตามลำดับ คนผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งใส่แป้งในส่วนผสม 3 รอบ (โดยร่อนแป้งทุกครั้งด้วย)
4. คนส่วนผสมเร็ว ๆ ให้เข้ากัน จนเนียน (แต่ไม่ต้องผสมนานเกิน)




ใส่แป้งหมดแล้วคนเร็ว ๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน 




วิธีประกอบตัวเค้ก
เทแป้งใส่ในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้แอปเปิ้ลที่ผัดไว้ลงไป 
โดยให้ไส้อยู่ตรงกลางพอดี (ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ใส่แป้งปิดทับแอปเปิ้ลประมาณ 3/4 ของพิมพ์ อย่าใส่จนเกือบล้น
โรยอัลม่อนสไลด์ที่อบไว้ในส่วนหน้า นำเข้าอประมาณ 20 นาที
(ฉันเริ่มอบไฟล่างก่อน 10 นาที แล้วปรับเป็นไฟบนล่างจนกว่าเค้กจะสุก)




เมื่อครบเวลาอบ นำเค้กออกจากเตาแล้วเทออกจากพิมพ์วางบนตะแกรง
แล้วก็กลับเอาด้านบน(ส่วนหน้าเค้ก)ขึ้นมา จากนี้พักเค้กให้เย็นสนิท




ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำตาลไอซิ่งและผงอบเชย เสิร์ฟพร้อมชากาแฟ ได้อรรถรส
ถ้าไม่ชอบกลิ่นอบเชยก็ตัดออกไป หรือถ้าไม่ชอบทั้งสอง ตัดส่วนหน้าออกได้




สำหรับฉัน ถ้าเป็นเค้กผลไม้ ส่วนมากฉันจะผสมผงอบเชยเข้าไปด้วย
อาทิ เค้กกล้วยหอม เค้กกล้วยน้ำว้า เค้กส้ม เค้กผลไม้แห้งใส่ถั่วต่าง ๆ




อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำ ดีงามคือทำไม่ยาก ทำออกมาแล้วไม่ผิดหวังแน่คะ
ใครที่ชอบทานเนยและชอบกลิ่นหอม ๆ ของอัลม่อน ไม่ควรพลาด อร่อยมาก




อย่าเอ็ดไป เดี๋ยวเชฟมาได้ยิน กวนไส้แอปเปิ้ลเสร็จแล้ว กลับมาอ่านสูตรอีกครั้ง 
เย้อออออ ฉันลืมอีกแล้ว ลืมใส่แป้งข้าวโพด จะกลับไปใส่แป้ง รู้สึกเหนื่อยแล้ว
เลยตามเลย แต่สังเกตุดูส่วนผสมมันก็ข้นแล้ว งั้นไม่ต้องใส่แป้ง เก็บใส่ตู้เย็นไว้ 
รอเวลาเพื่อนำไปประกอบร่างต่อไป (555 เก็บดองไว้ 2 วันกว่าจะได้ลงมือทำ)




โดยส่วนตัวชอบทานเค้กใส่ผลไม้ จะผลไม้สดหรือแห้ง ชอบทั้งนั้น
ดังนั้นเมื่อได้เห็นเค้กชนิดนี้ ฉันรีบเซฟเก็บข้อมูลทันที พร้อมมากในการทำ
สูตรและขั้นตอนละเอียดพอที่เพื่อน ๆ อ่านแล้วจะเข้าใจและลงมือทำกันได้ทันที



จบเรื่องราวอาหาร (ขนม)ที่จะนำไปทำบุญ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม
พบกับแม่ครัวบี๊ห์(บ่งบ๊ง) กับเมนูอร่อยได้ใหม่ในบล๊อกหน้า กราบลาไปก่อนนะคะ

เพื่อน ๆ ติดสงสัยสูตรอาหารและขนมต่าง ๆ ฝากข้อความหลังไมค์ไว้ได้นะคะ
หรือจะแวะไปทักทายสอบถาม ถามไถ่กันได้ที่เฟสบุ๊ค/แฟนเพจด้านล่างนี้ 





Create Date : 07 มีนาคม 2560
Last Update : 11 มีนาคม 2560 14:04:29 น. 22 comments
Counter : 2913 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณTui Laksi, คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณAdrenalineRush, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณsecreate, คุณชมพร, คุณอุ้มสี, คุณALDI


 
เจิม เจิม เจิม
น่ากินมาก จกก่อนสองชิ้น พรุ่งนี้ค่อยมาส่งกำลังใจนะค๊า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:18:36:30 น.  

 
น่าทานมากค่า


โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:20:09:58 น.  

 
สวัสดีคะคุณพี่..

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยคะ..

โหวตให้เลยคะ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:20:29:00 น.  

 
แหม..มันช่างน่าทำตามเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะพี่.


โดย: simplyusana วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:21:39:19 น.  

 
น่าทานมากคร้า
ถูกอบออกมาสวยงามเลย

บ่งบ๊ง Food Blog


โดย: Tui Laksi วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:21:59:51 น.  

 
มาจกเป็นอาหารเช้าอีกสองชิ้นค่ะ
พร้อมปิดทองฝังลูกนิมิตด้วย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:5:44:49 น.  

 
สวยน่าทานคะพี่


โดย: Japanese Maple IP: 192.99.15.166 วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:10:51:35 น.  

 
คลาสสิค น่ากินมากค่ะ พี่บี๊

ขนมแบบนี้ คนที่บ้านน่าจะชอบ เพราะมีแอ๊ปเปิ้ล

ไม่ชอบกินขนมที่มีแอ๊ปเปิ้ลทำให้สุกนะคะ แต่มีคนช่วยกันนี่ พลาดไม่ได้แล้วค่ะ

จดสูตรไว้เลย ทำแน่ๆ ค่ะ....


โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:12:19:48 น.  

 
บ่งบ๊ง Food Blog

หากาแฟก่อนค่ะ
แล้วมานั่งจกซักสามชิ้น

คอยกินอย่างเดียว แบบนี้ไม่มีปัญญาทำค่ะ อิอิ

หอมไปถึงบ้านเลย ขอบอก


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:20:36:16 น.  

 
อูยๆๆ เนื้อเค้กฉ่ำน่ากินมากค่ะพี่บี๊


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:23:30:23 น.  

 
Apple Almond Tea Cake เป็นเมนูอาหารทำบุญที่สวยมากๆค่ะพี่บี๊ห์
สีเหลืองนุ่มนวล ได้ความสดชื่นของแอปเปิ้ล
และความหอมของอัลมอนด์อีกด้วยนะคะ

บ่งบ๊ง Food Blog

ภาพถ่ายอาหารสวยมากค่ะ
ขอบคุณพี่บี๊ห์มากค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 9 มีนาคม 2560 เวลา:17:41:53 น.  

 
แวะมาเยี่ยม สวัสดีครับ


โดย: **mp5** วันที่: 9 มีนาคม 2560 เวลา:21:54:35 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่บี๊ ชอบเค้กแอ๊ปเปิ้ลด้วยคนค่า สูตรนี้น่าลองมั่กๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:8:26:58 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะ จะลองทำกินดู






















โดย: artitaya IP: 101.51.209.142 วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:16:37:42 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: อาทิตยา IP: 101.51.209.142 วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:16:39:50 น.  

 
โอ้โห พี่บิ๊ห์คะขา เค้กแบบนี้มันน่าสนใจมากค่ะ
เหมาะกับการทำใส่ถ้วยเป็นคัพเค้กเอาไว้ถวายพระเป็นยิ่งนัก

มีไส้แอ๊ปเปิ้ลผัด โรยอัลมอนด์แบบนี้ ฟังดูก็น่ากินแล้วอ่ะค่ะ
อย่างนี้คงต้องได้มีส่งการบ้านกันแน่นอน

สวยๆๆๆ
ทั้งคนทำและขนมค้าาา


โดย: secreate วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:16:51:20 น.  

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ซองขาวเบอร์ 9 Photo Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ตั้งใจจะเข้ามาขุดค้นเพื่อจะได้ทันเพื่อนๆ แต่ช่วงนี้สายตาไม่สามัคคีเลย


โดย: ชมพร วันที่: 11 มีนาคม 2560 เวลา:12:15:08 น.  

 
จะรีบยืนยันตัวตนก่อนมีเมนูทำบุญมาแชร์ด้วยว่าแต่พระจะฉันเป็นป่ะ ไม่ยากคีบเข้าปากเคี้ยวหนอกลืนหนอขอบคุณค่ะ


โดย: pan sur pan (สมาชิกหมายเลข 3002895 ) วันที่: 11 มีนาคม 2560 เวลา:23:53:49 น.  

 
สวัสดีค่ะน่ากินค่ะ


โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:10:42:51 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เจ้าการะเกด Diarist ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Travel Blog ดู Blog
Tui Laksi Photo Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
เป็ดสวรรค์ Literature Blog ดู Blog
aitai อ่านว่า อะอิไต้ Food Blog ดู Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog
อาคุงกล่อง Book Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

หิวค่ะหิว


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 มีนาคม 2560 เวลา:7:36:36 น.  

 
สวยงาม น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 17 มีนาคม 2560 เวลา:7:07:43 น.  

 
คุณบิ๊เหมือนหนูแดงเลยค่ะ ชอบทานเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้และต้องใส่อบเชย แต่หลายๆคนจะไม่ค่อยชอบกัน หนูแดงว่าหอมอบอวลดี ทำให้ขนมน่าทานขึ้นมากเลย
เด็กๆกำลังอยู่ในช่วงปิดเทอมเลยค่ะ เดี๋ยวจะทดลองทำดูบ้างนะคะ แต่คงต้องหลังจากที่ทำเค้กมะตูมก่อนค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากคุณบี๊มากๆค่ะ


โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล วันที่: 24 มีนาคม 2560 เวลา:11:35:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1819 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.