Lime - Mint Sorbet
|
คุณพ่อเพิ่งเอามะนาวยกมาทั้งสวนเลย ใช้ไม่หมดแน่ๆ จะปล่อยให้เน่าก็เสียดายเลยต้องกำจัดให้หมดก่อนที่จะเสียของดีไป หันซ้าย หันขวามองหาส่วนผสมที่ดองมานาน ได้เวลานำเอาออกมาใช้ซะที นั่นคือ น้ำเชื่อมมินท์(ทำเอง) อิอิ แต่ว่าสีน้ำมิ้นท์ไม่สวยเลยไปสอยที่ร้านทำขนมมาอีกอัน สีสันดี ชอบ
ส่วนผสม จำไม่ได้ว่าได้มาจากเวบไหน ขออภัยด้วยนะคะ
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมมิ้นท์ (ทำเอง) 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมมิ้นท์ (ซื้อเอา) 1/4 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย  ไม่ต้องใส่ก็ได้แต่เจี๊ยบใส่เพราะมันจะหมดอายุแล้วเลยกำจัดทุกอย่างให้หมดไม่มีผลต่อรสชาติเลย
น้ำแข็งบด 1 ถ้วย
เจี๊ยบดัดแปลงสูตรโดยเพิ่มกับปรับเปลี่ยนบ้าง เพราะน้ำหวานมิ้นท์ที่ซื้อมามันแรงมากทั้งกลิ่นและสี รสเย็นซู่ซ่า ไม่หวานมาก ส่วนน้ำเชื่อมมิ้นท์ทำเองนั้นเจี๊ยบต้องขอบคุณแก้มมากเลย มันหอมดีกว่าอันที่ซื้อมาซะอีก มีดีตรงที่หอมโดยธรรมชาติ ไม่เย็น หวานหน่อย
น้ำเชื่อมมิ้นท์ ( Make 1 ลิตร)
ใบมินท์(แกะก้านออก) 4 กำมือ
น้ำสะอาด 1 ลิตร
นต.ทราย(ไม่ป่น) 1 kg.
* หักหารเองนะคะ
- ล้างผักให้สะอาดแล้วพักในตะกร้าไว้
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดแก๊ส ใส่ใบมินท์ลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน
- จากนั้นก็เอาใบออกเหลือแต่น้ำ(ที่แช่)มินท์ ใส่นต. ต้มให้เดือด 10 นาที แต่ของเจี๊ยบต้มนานว่านี้ประมาณ 20-30 นาทีไฟค่อยสุดๆ ไม่ต้องคน ปล่อยไว้ไม่งั้นอาจจะเกิดตะกอน
(ใช่ม่ะแก้ม) ถูกหรือผิดช่วยแก้ไขด้วยนะคะ เพราะเจี๊ยบลืมหมดแล้ว แฮ่ๆ ปล่อยให้นต.ละลายจนกว่ามันข้นแบบน้ำเชื่อมจริงๆ
ผ่ามะนาวครึ่ง คั้นเอาแต่น้ำ(อย่าลืมกรองเอาเม็ดออกก่อน)
เตรียมพร้อมละ คงดูออกนะว่ามีอะไรบ้าง
เอาส่วนผสมไปใส่เครื่องปั่นผลไม้ทุกอย่าง ปั่นจนสีเปลี่ยนบ้างเล็กน้อย ปั่นจนเกิดฟอง แล้วใส่หม้อแช่ฟรีซสัก 30 นาที(มีน้ำแข็งติดเล็กน้อย) เอาออกมาตีต่อโดยใช้ตะกร้อมือ
ตีจนละเอียดแล้วเอาแช่แข็งต่อ 1 ชม.
เอามาตีต่ออีกครั้งแล้วแช่แข็งอีก 1 ชม.
เอาอีกทุก 1 ชม.
5 รอบแล้ว จนเนื้อฟูเป็นแบบนี้ สุดท้ายแช่แข็งอีกทั้งคืน
ขนาดแช่แข็งนานหลายชม.แล้วยังนุ่มอีก เนื้อยังไม่เข้าที่เลยฮ่วย
ชิมแล้ว อู๊ววว...เย็น ซู่ ซ่า จริงๆ
คุณแม่กะพี่ชายไม่กิน โฮะๆ เพราะมันเปรี้ยวจี๊ด เย็นปากเกินไป
เจี๊ยบไม่ค่อยกินแต่ก็กินอยู่ดีแหละเพราะมันแก้ง่วงดีมาก
เหมือนยาสีฟันตอนเช้า อุ๊บส์! พูดได้น่าเกลียดจัง
| Create Date : 17 กันยายน 2550 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:50:10 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 1452 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: momijimi  วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:0:44:51 น. |
|
|
|
| โดย: anadiar วันที่: 18 กันยายน 2550 เวลา:14:11:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ไม่ต้องใส่ก็ได้แต่เจี๊ยบใส่เพราะมันจะหมดอายุแล้วเลยกำจัดทุกอย่างให้หมดไม่มีผลต่อรสชาติเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
