Bloggang.com : J-Nap : Chicken Farm Bakers' Project # 9: Pink Happy Birthday Cake, Strawberry Mont Blanc

Chicken Farm Bakers' Project # 9: Pink Happy Birthday Cake, Strawberry Mont Blanc

มาส่งการบ้านโจทย์สำหรับเดือนเมษายนนี้คะ เป็นงาน Pink Happy Birthday Cake พี่อุ้ม @ Vanilla Orchird คนน่ารักเป็นคนคิดโจทย์คะ สีชมพูถูกใจเจี๊ยบจริงๆคะ วันนี้ก็แต่งตัวสีชมพูทั้งตัวเลยแบบไม่ตั้งใจแล้วยังจะเจอน้องแก้มก็แต่งสีชมพูทั้งตัวเหมือนกันโดยมิได้นัดหมายแต่อย่างใดเลย คุณแม่เห็นแล้วขำฮา 555+

...

เห็นว่าเป็นงานวันเกิดพี่อุ้มด้วยเลยจัดห้ายยย...

:: ส่วนผสมทาร์ต ::

Tarte Chocolat
เนยสด 100 กรัม
ไอซิ่ง 60 กรัม
ผงอัลมอนด์ 30 กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม
Dark Chocolate 30 กรัม (พอดีดาร์คช๊อคโกแลตหมด เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตชิพแทน)
ไข่ทั้งใบ 45 กรัม

:: ส่วนผสมเค้กสปองจ์ ::

Rouge Fraise หรือจะใช้สปองจ์เค้กธรรมดาก็ได้คะ
ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 107 กรัม
น้ำผึ้ง 7 กรัม
แป้งเค้ก 64 กรัม
น้ำสตรอเบอรี่เข้มข้น 10 กรัม (หรือใช้สีแดงก็ได้ สะดวกดี )
เนยสด 11-12 กรัม

**น้ำสตรอเบอร์รี่ เจี๊ยบใช้แบบสด ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วเอาไปปั่นกรองเอากากออกเท่านี้เองคะ

:: ส่วนผสมวิปครีม ::
วิปครีม 125 ml.
ไอซิ่ง 1-2 ชต.
- ตีจนตั้งยอดคะ ง่ายๆ

:: ส่วนผสมครีมชีส ::

Strawberry Mont Blanc
Strawberry 100 g.
Cream cheese 100 g.
Whipped cream 100 g.
น้ำตาลทราย 3 ชต.

ปั่นไอซิ่งกับอัลมอนด์ให้ละเอียดก่อนแล้วค่อยร่อน พักไว้

เตรียมพร้อม

เนยต้องนุ่มก่อน(ไม่ถึงกับละลายนะคะ)ตีให้เนื้อเนียน เติมไอซิ่งที่ร่อนแล้วข้างบน ผสมให้เข้ากัน

ละลายช๊อคโกแลตโดยตุ๋น

มาเทลงพร้อมกับไข่ลงไปในชามเนยที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากันก่อนแล้วเติมแป้งผสมจนเข้ากันอีกครั้ง

ห่อ wrap แช่เย็นจนแข็งประมาณกดดูพอที่จะคลึงได้

พอมันแข็งกำลังดีไม่นุ่มมาก ช่วงนี้อากาศร้อนมากคลึงก็ไม่ได้ เคยเอาแป้งมาโรยบนโต๊ะคลึงแป้งมันก็ยกขึ้นมาวางบนพิมพ์ขาดพอดี สุดท้ายจับแบ่งมันเป็นก้อนกรุในพิมพ์เลยคะ พอกรุจนหมดแช่เย็น

- ทำส่วนเค้ก ก่อนอื่นละลายเนยอุ่นๆ
- ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง
- เตรียมไข่,น้ำตาลทราย,น้ำผึ้ง นำไปวางเหนือหม้อน้ำเดือด เอาตะกร้อมือตีผสมไปด้วยจนกว่าขึ้นฟูขาว
- ใส่น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้นลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน เติมเนยละลายอุ่นๆผสมกันอีกครั้ง

ส่วนผสมไข่ฟูข้นขาว

ผสมหลังจากเติมสตรอเบอร์รี่เสร็จแล้ว

พอผสมแป้งและเนยละลายเสร็จแล้ว เทลงในส่วนทาร์ตเลยคะ

- อบ 180-190 ซี/12-15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง(ไม่มีพัดลม)
- พออบเสร็จแซะออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็นก่อน มาทำส่วนครีมชีส นำครีมชีสให้คลายเย็นสักพัก มาตีให้นุ่มเนียนแล้วเติมน้ำสตรอเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน
- ส่วนวิปครีมตีให้ฟูเติมน้ำตาลทรายจนหมดตีครีมจนกว่าตั้งยอดนะคะแล้วนำไปผสมเบาๆกับครีมชีส เป็นอันเสร็จ

เมื่อทุกอย่างพร้อมที่จะตกแต่งแล้ว เริ่มเลยคะ เอาทาร์ตเค้กที่เย็นแล้ววางผลไม้สตรอเบอร์รี่บีบวิปครีมแล้ว
ปาดเหมือนภูเขาเสร็จแล้วเอาครีมชีสมาบีบโดยใช้หัวบีบมงบลังค์คะ พอบีบเสร็จหมดแล้วแช่เย็นต่อ เท่านี้เรียบร้อย

ขั้นตอนค่อนข้างเยอะเนอะ แฮะๆ

ตัดครึ่งให้ดูคะ

ขอบคุณที่มาเยี่ยมแล้วพบกับโจทย์เดือนหน้านะคะ

Create Date : 15 เมษายน 2552

Last Update : 16 เมษายน 2552 10:55:55 น.

30 comments

Counter : 2131 Pageviews.

เอาอีกแล้ว
ตะละคนๆส่งกันไวมากกกกกกกกกกกก
แถมยังสวยยยยยยยยยยยยยยยยสุดๆกันทุกคนเลย
บัวเห็นแล้วเครียดล่ะเจี๊ยบ 555

เก๋อ่ะ เก๋มากๆๆๆๆๆ ชอบๆๆๆๆๆ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:22:24:41 น.

แวะหม่ำ ของอร่อย ของฟาร์มไก่ เป็นบ้านที่สามแล้วคะ

เดินสายหม่ำต่อไป อิอิ

สวยหวาน น่ารักมากคะ

โดย: butterfly pea

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:0:03:15 น.

อ่ะโหสวยหวานจริงๆเลยจ้าเจี๊ยบ พี่ขอแย่งเจ้าของวันเกิดหม่ำด้วยคนนะ อิอิ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:0:10:50 น.

กินโด่ยยยยยยยยยยยยยย

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:0:42:10 น.

ว้าว สวย หวาน และนุ่มนวลเหมือนคนทำเลยจ๊ะ

เ้จ้าของวันเกิดที่น้องเจี๊ยบว่าหมายถึงพี่หรือเปล่าเอ่ย ถ้าใช่ก้อขอบใจน๊าจ้า ไว้ใกล้วันพี่จะได้มาเคาะประตูบ้านเอาเค้กจ๊ะ อิ อิ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:3:47:55 น.

สีหวานนนน..จังเลยค่ะ อยากชิมจังเลยค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:5:12:36 น.

เค้กสวยหวาน น่ารักเหมือนคนทำเลยค่า น่าทานสุดๆอีกต่างหาก ^__^

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:5:12:39 น.

หวานมากเลยคะ ชอบจังเลย

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:5:14:56 น.

'สวยงามจริงๆ เลย แหม....อยากจะหม่ำ

โดย: wee_nong

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:7:43:36 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ สวยหวานด้วย

โดย: vigannda

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:8:58:05 น.

เดือนนี้ส่งกันเร็วมาก ๆ เลย ท่าทางเราจะได้จองบ๊วยสีชมพูอีกซะแล้ว

เจี๊ยบจ๋า ไอเดียแจ่มมาก ๆ จ้า

โดย: bake-aholic IP: 125.26.176.83 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:9:41:58 น.

ว้าวสวยงามน่ากินเป็นหนักหนา สีหวานแหววแต๋วจ๋ามากเลยน้องงงงกำลัง in love ด้วยเปล่าเนี่ยยยย

โดย: khan_sithon IP: 124.121.96.236 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:9:50:35 น.

สวยหวานได้ใจมากค่า สงสัยเหมือนคนทำแน่ๆเร่ย

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:9:51:36 น.

น่ารักเก๋ไก๋มาก ๆ เลยนะจ๊ะเจี๊ยบ

เห็นแล้วปลื้มแทนอุ้มเลย ....

ทำไมเดือนนี้ส่งกันเร็วจริง ๆ เลยอ่ะ เฮ้อ... เห็นแบบนี้ ต้องแย่งบ๊วยกับเจ้าก้อยอีกแล้ว

โดย: Pastel pied

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:10:20:34 น.

สวยหวาน น่ารักมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากเป็นเจ้าของวันเกิด

โดย: sweetie bakery

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:13:59:39 น.

สวยจังอ่ะกระเจี๊ยบจัง เห็นแล้วอยากกิ๊นอยากกิน

โดย: jib IP: 219.164.190.19 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:14:11:39 น.

หวานแหวว แต๋วจ๋า จริงๆครับคุณเจี๊ยบ ผมชอบรูปสุดท้ายสุดเลยมีไส้สตรอเบอร์รี่เป็นลูกๆเลย อันนี้น่ากินมั่กๆคร้าบ โหวดต!! ให้ครับ 555 (ผิดงานแล้วเรา)

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:18:03:36 น.

หวานแว๋วเป็นที่สุดอะเจี๊ยบ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:18:15:46 น.

ขนมงามมากๆ เลยเจี๊ยบ

น่าทานมากๆ เลนจ้า

โดย: ลูกบอล (bb_bon

) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:20:14:30 น.

คุณเจี๊ยบ เค้กน่าทานมากเลยค่ะ ยินดีกับเจ้าของวันเกิดด้วยนะจ๊ะ
ว่าแต่ ช้อนเนี่ย คุ้น ๆ นะเหมือนของสายการบินรอยัล บูเลยนะ....

โดย: อัง (Moo_ang

) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:22:04:41 น.

เป็นเค้กวันเกิดที่สวยหวาน น่ากินมาก ๆเลยล่ะค่ะ คุณเจี๊ยบ

โฮสเดือนนี้ก็ช่างคิดคอนเซปที่หวานสมกับตัว

รูปสุดท้ายเห็นสตรอเบอร์รี่สอดไส้ น่ากินจริง ๆค่ะ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:1:25:58 น.

อย่าบอกน๊ะว่าทำแล้วหม่ำคนเดียวหมด
เอ๊ ๆๆ หรือจะเป็นว่าน้องแก้ม ... แต่พี่ว่าน้องเจี๊ยบแน่ ๆ

ขนมสวยหวานเหมือนคนทำเลย

ปล. ตั้งใจจะมาจับผิด สุดท้ายก็เข้ามาชื่นชมขนมกับ จขบ. อีกจนด๊ายยยย 555+

โดย: pumorg

วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:1:47:47 น.

น่ารัก น่าทานจังค่ะ

โดย: Annijima

วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:13:11:01 น.

ขนมสวยเหมือนคนทำเลยเจี๊ยบ ฮ่าๆ

น่ากินมากเลย ชมพูทั้งนั้นๆ

โดย: its_gemmi

วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:22:22:45 น.

มาแอบหยิบขนมพี่เจี๊ยบไปกินแล้ววว
น่ากินซะอย่างนี้ ใครจะอดใจไหว คิคิ

โดย: jubejaa

วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:16:05:59 น.

ว้าว ๆ ความหวานตลบอบอวลไปหมดเลย
ของน้องเจี๊ยบก็หวานน่ารักน่าหม่ำจิงๆเลย
แวะดูของพี่อุ้ม แก้ม และเจี๊ยบ แต่ละคนนี่สุดยอดกันทั้งนั้นเลยอ่า

อยากชิมจัง อิอิ

คิดถึงนะจ๊ะ ไม่ค่อยได้แวะมาเยี่ยมเลย สบายดีนะ

โดย: Freakgirl (FreakGirL

) วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:39:05 น.

สวยจังเลยเจี๊ยบจ๋า

หวานๆแบบนี้ระวังมดขึ้นน้าาาาาาาาาา

โดย: dailydelicious

วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:8:07:55 น.

เข้ามาแอบหยิบไปกินแล้ววิ่งหนีไปแบบเนียนๆ อิิอิ

โดย: puppadoowab

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:50:48 น.

อย่างนี้เรียกว๊านหวาน

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:10:18:05 น.

โอ้ยยย หัวใจจะวาย
ทำไมทั้งสวยทั้งหวานได้ขนาดนี้เนี่ยคะ

น่ากินมากๆ เลยค่ะ รูปสวยมากๆด้วยยย
รูปฝ่าครึ่งอ่ะ จ้องตั้งนานเผื่อมันจะเด้งมาเป็นของจิง...ง่ะ

โดย: maebnus

วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:20:10:50 น.