»FFF#101« เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ◆ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น◆
◆ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น ◆ เมนูที่เราชอบกินและทำบ่อยมากในช่วงเข้าเผ่านี่ต้องยกให้เมนูนี้เลยค่ะ'ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น' เพราะเนื้อตุ๋นเป็นโปรตีนที่กินง่าย อร่อยด้วย แถมทำหม้อนึง กินได้เป็นอาทิตย์เลย เอามาประกอบอาหารเมนูอื่นได้อีก เราเลยชอบทำกินค่ะ บางทีกินจนเบื่อเลย วันนี้ เลยเอาเนื้อตุ๋นแบบบ้านๆ ของเรามาส่งการบ้าน 3F ค่ะ
ที่ตลาดสดแถวบ้านเรา มีร้านประจำเราร้านนึงที่ขายเนื้อสวยๆ ราคาอยู่ที่โลละ 240 บาท เราเลยชอบไปซื้อเนื้อเขา บางทีได้เนื้อเอ็นแก้ว เนื่อน่องลายมาด้วย
แต่เนื้อที่ตุ๋นนี่ต้องติดมันหน่อยนะคะถึงจะอร่อย ถ้าเป็นเนื้อล้วนๆ พอตุ๋นแล้ว มันจะไม่นุ่มความรู้สึกคนละแบบเลย แต่อันนี้ก็ตามความชอบของแต่ละคน
เราเป็นคนทำอาหารไม่เก่งนะคะ แต่ชอบทำอาหาร เวลาอยากกินอะไร ก็จะเปิดหาสูตรในเน๊ตแล้วลองทำตามดู มันก็ออกมาอร่อยกินได้อยู่นะคะ ฮ่าๆ อย่างสูตรเนื้อตุ๋นอันนี้เราได้มาจากอินเตอร์เน็ต จำแหล่งที่มาไม่ได้ 55+ แต่ของเราจะทำง่ายๆ โดยซื้อเครื่องตุ๋นเนื้อมาจากตลาด ตามซองด้านบนเลย แล้วแค่ปรุงตามสูตรด้านล่างตั้งแต่ผงพะโล้ลงมา
เราว่าการทำเนื้อตุ๋นนี่มันไม่ยากเลยนะ แค่เอาเนื้อที่ซื้อมาล้างหั่น แล้วเอาลงหม้อ ใส่เครื่องปรุงลงไป จากนั้นก็แค่รอ อ่อ ลำบากหน่อย ตรงที่ต้องมานั่งตักฟองตักมันทิ้ง แต่เราก็แบบไปนั่งเล่นในบ้าน (ในบ้านเปิดแอร์) แล้วค่อยเดินเข้าครัวมาตักเป็นพักๆ (ครัวร้อนดั่งนรก เหอๆ) ในบางคนเขาจะเอาเนื้อมาลวกล้างเลือดทิ้งก่อนรอบนึง แล้วค่อย ตั้งหม้อใส่น้ำใหม่นะคะ แต่เราขี้เกียจยกหม้อร้อนๆ เทน้ำทิ้ง ก็เลยต้องมานั่งตักฟองเอาทีหลังนี่แหละ 5555+
แต่บอกเลยว่า ตุ๋นเนื้อทีไร หอมไปทั้งบ้านจริงๆ เวลาในการตุ๋นเนื้อ ก็แล้วแต่ความชอบ
แม่ผู้ไม่เคยชอบอะไรเหมือนเราเลย บอกว่า ขอไม่ต้องนิ่มมาก เค้าอยากเคี้ยว แต่เราชอบนิ่มๆ ไง เพราะงั้น เวลาตุ๋นเนื้อถ้าตุ๋นเป็นชิ้นเล็กๆ เราจะตุ๋นเป็นชั่วโมง+ เลย แต่ถ้าตุ๋นชิ้นใหญ่ จะไม่นานเท่า เพราะเราจะเอาเนื้อออกมาหั่น เป็นชิ้นบางๆ ข้างนอกแทน ไม่ต้องนุ่มมากก็อร่อยเหมือนกัน
ในสูตรนี้เราใช้เนื้อประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำเปล่า 3 ลิตร 555+ คือเน้นเนื้อจริงๆ ไม่เน้นน้ำ รสชาติออกมาเข้มข้นถูกใจเลย
เมนูที่เราชอบสุดเวลาทำเนื้อตุ๋นคือ เมนูต้มแซ่บเนื้อตุ๋น แต่ไม่ได้ตั้งหม้อ อะไรหรอก แค่พอตุ๋นเนื้อเสร็จร้อน แล้วก็ตักใส่ถ้วยไว้จากนั้นก็บีบมะนาว เติมพริกสด และผักชีลงไป ผักชีที่บ้านมีแบบไหนก็ใช้แบบนั้นเลย
แค่นี้มันก็อร่อยแล้วทุกคน ง่ายๆ เลย
ครบรส ตามโจทย์ เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ เด๊ะ . .
แต่ถ้าที่บ้านมีผักชีใบเลื่อย ก็จะดีนะ เราว่ามันหอมกว่านิดหนึ่ง
ปรุงทุกอย่างแล้วก็คนให้ส่วนผสมมันเข้ากัน
จากนั้นก็ ซดโฮ้กกกก ได้เลยจร้าาาาาาาาาา
ฟินมว๊ากกกกกกกก . . จร้าาาาาาาา . . เอาจริงๆ ให้ตัดใจจากผู้ที่รักมากเนี่ยะ ยังง่ายกว่า ตัดใจจากอาหารแซ่บอีกจร้าาาาาา เครน๊าาาาา [บั น ทึ ก 3 F โ ด ย ตั ว ห น อ น กิ๊ ว ๆ]
Create Date : 28 พฤศจิกายน 2567 |
Last Update : 28 พฤศจิกายน 2567 11:24:33 น. |
|
18 comments
|
Counter : 209 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณ**mp5**, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณmultiple, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณtanjira, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณดอยสะเก็ด |
โดย: หอมกร วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:11:07:19 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:11:08:33 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:11:14:57 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:53:31 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:21:59:20 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 พฤศจิกายน 2567 เวลา:22:22:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2567 เวลา:4:35:28 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2567 เวลา:13:19:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา:6:08:27 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา:6:48:44 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา:9:01:44 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 2 ธันวาคม 2567 เวลา:6:56:05 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 2 ธันวาคม 2567 เวลา:12:14:24 น. |
|
|
|
|
|
แต่เนื้อจะมีคาวนะคะ