BlogGang.com : : Ananya Amy_1994 : 💚 หมูผัดกระเทียมพริกไทย

💚 หมูผัดกระเทียมพริกไทย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

- เนื้อหมู
(ส่วนไหนก็ได้ ส่วนตัวเราใช้หัวไหล่ค่ะ)

- กระเทียมและพริกไทยเม็ด
(ตำรวมกันพอหยาบๆ)

- ซอสหอยนางรม
- ซอสถั่วเหลือง
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
- แป้งมันสำปะหลัง

- ซีอิ๊วดำ
(ใส่เล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน)

- กระเทียมเจียว
(เจียวใหม่ๆ ยิ่งหอมค่ะ)

.
.

.
.

วิธีทำหมูผัดกระเทียมพริกไทย

เราจะเริ่มจากการหมักหมูก่อนนะคะ

เราจะหมักด้วย...
ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลัง

หมักไว้อย่างน้อย 30นาที

แต่จะให้ดีและนุ่มมากขึ้น
ให้หมักไว้นานกว่านั้นได้เลยค่ะ

ส่วนเรา ทำการหมักค้างคืนไว้

เช่น... ทำตอนเช้า
ก็หมักและแช่เย็นไว้เลยตั้งแต่หัวค่ำ 😊

.
.

.
.

เราเริ่มจากการเจียวกระเทียมก่อน
เพื่อทำกระเทียมเจียวกรอบๆ ไว้โรยหน้า

เมื่อเจียวกระเทียมเสร็จแล้ว ตักขึ้นพัก
จะเหลือน้ำมันติดกระทะอยู่

เราก็ทำการใส่กระเทียมและพริกไทยเม็ด
ที่เราตำรวมกันไว้ ลงไปผัดให้หอม

จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงผัด
ผัดพอสุก ก็เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

**ส่วนตัวใช้น้ำเปล่าที่ล้างครกค่ะ

ใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดนึง ไม่เยอะ
เพราะแค่ต้องการเพิ่มสีสัน

ผัดต่อสักพักให้ทุกอย่างเข้ากัน
ให้หมูสุกดี ก็เป็นอันเสร็จค่ะ 😊

.
.

.
.

🧡❤️ เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡❤️

วิธีนี้เหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัวด้วยนะคะ

เพราะการที่เราปรุง
และหมักหมูไว้ก่อนแบบนี้
ข้อดีคือ...

รสสัมผัสนุ่ม นิ่ม เคี้ยวง่าย
รสชาติเข้าเนื้อ
แถมไม่ยุ่งยากตอนผัดด้วย
เพราะไม่ต้องผัดไป ปรุงไป
ซึ่งอาจทำมือใหม่ที่เพิ่งหัดเข้าครัวนั้น
ไม่ค่อยถนัด และอาจเก้ๆกังๆได้

ถือเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย
แต่ดูน่ากินมากๆ
น้ำขลุกขลิก เข้มข้น
ตักราดคลุกข้าวสวยแล้วอร่อยมากค่ะ

ยิ่งถ้าได้แตงกวากรอบๆกินแนมด้วยนะ
คือที่สุดเลยค่ะ 🥰

.
.

.
.

Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2568

Last Update : 25 พฤษภาคม 2568 8:45:00 น.

2 comments

Counter : 831 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณ**mp5**, คุณhaiku, คุณหอมกร

น่ากินมากค่ะ ขอจดสูตรหน่อยน๊าา

โดย: babyL'

วันที่: 2 มีนาคม 2568 เวลา:18:55:07 น.

โดย: หอมกร

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2568 เวลา:21:05:20 น.