| All Blog
|
The Great Kabab Factory อาหารอินเดียรสชาติดีที่อยากแนะนำ พูดถึงอาหารอินเดียแล้วนึกถึงอะไรกันบ้าง??? สำหรับเราแล้วก็จะนึกถึงอาหารที่เต็มไปด้วยความหอมของเครื่องเทศและผงกะหรี่ เชื่อว่าใครที่ชอบอาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ หลากหลายคงอยากจะได้ลองชิมอาหารอินเดียแบบออริจินัลดูซักครั้งแน่ ๆ แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วอาจจะบอกอาหารอินเดียอาจจะไม่ใช่ตัวเลือกซักเท่าไหร่ เอาเป็นว่ามาลองร้านนี้ดูก่อน แล้วอาจจะเปลี่ยนใจได้ The Great Kabab Factory  ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 โรงแรม Majestic Grande สุขุมวิท ซอย 2 ถ้าเดินทางด้วย BTS ให้ลงสถานีเพลินจิต แล้วเดินย้อนกลับมา เข้าซอยมานิดหน่อยโรงแรมอยู่ขวามือ  ที่ร้านมีทั้งเป็นแบบบุฟเฟ่ต์ และ a la carte ราคาบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน ๆ หยุดอยู่ที่ 800 Net รวมเครื่องดื่มแล้ว สำหรับเราวันนี้เลือกเป็นแบบ a la carte อาหารหน้าตาน่าทานทั้งนั้นเลย เข้ามาถึงร้านก็ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี พนง.ที่นี่เกือบทั้งหมดเป็นชาวอินเดีย แต่ไม่ต้องห่วงมีพนง.ชาวไทยสามารถช่วยให้ข้อมูลได้ สิ่งแรกจะมาก่อนเลยหลังจากที่สั่งอาหารไปคือ "ซอส" ทั้ง 4 แบบ พร้อมกับหัวหอม พริก และมะนาวเป็นเครื่องเคียง ซอสสีแดง เป็นซอสมะเขือเทศ แต่จะเป็นมะเขือเทศในแบบฉบับอินเดีย ซอสสีเขียว เป็นซอสมิ้นท์ ซอสสีขาว เป็นซอสโยเกิร์ต ซอสสีน้ำตาล เป็นซอสมะขาม ซอสทั้ง 4 แบบนี้จะกินคู่กับแต่ละเมนูแตกต่างกันออกไป แต่จริง ๆ แล้วเราว่าก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนมากกว่า  มาเริ่มที่เมนูเรียกน้ำย่อยกันเป็น เมนูนี้ทางร้านจะเสิร์ฟให้กับทุกโต๊ะ Papri Chaat Sphere เป็นแคร็กเกอร์ราดด้วยซอสโยเกิร์ต มิ้นท์ และมะเขือเทศ  Masala Papad 120++ เมนูนี้เป็นมังสวิรัติแป้งจะออกเค็ม ๆ นำมาห่อกับถั่วงอก หัวหอม มะเขือเทศ แล้วก็ใส่ Chat Masala ลงไป  เมนูเด็ดมาเป็นจานแรกเลย Galouti Kabab 490++ เมนูนี้เป็น Signature Dish ของร้าน มันคือกะบับเนื้อแกะบด ถามว่าเด็ดยังไง บอกเลยว่าเนื้อแกะบดละลายในปากมากกกกกกก มันคือเมนูดีงามจริง ๆ เสิร์ฟพร้อมแป้งแซฟฟรอนสีเหลือง ๆ เมนูนี้แนะนำให้กินกับซอสมิ้นท์อร่อยดี   เท่านั้นยังไม่พอตามมาด้วย Burrah Kabab 800++ มันคือกะบับเนื้อแกะนวซีแลนด์ ย่างหอม ๆ ตามแบบฉบับอินเดียวด้วยเตาทันดูร์ เนื้อแกะทำดีมาก ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นสาป และเต์มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศหอม ๆ   เมนูเด็ดที่ร้านมีเยอะมากอย่างจานนี้ Atta Chicken 550++ ยกมาเสิร์ฟใหญ่โตมาก เป็นขนมปังก้อนเบ้อเร่อ แต่จริง ๆ แล้วมันคือเมนูไก่ย่าง ๆ ด้วยเตาทันดูร์ จากนั้นก็ห่อด้วยใบเตย แล้วก็ขนมปัง แล้วเอาไปอบต่อ เพื่อให้ความหอมของเครื่องเทศถึงเนื้อไก่ เมนูนี้แนะนำว่าราดด้วยซอสโยเกิร์ตอร่อยดี     Char Mirch Salmon Tikka 500++ แซลมอนติ๊กก้า ปลาแซลมอนหมักเครื่องเทศ 4 ชนิด แล้วนำไปย่าง รสชาติเข้าเนื้อกำลังดี แถมรสชาติปลาแซลมอนก็ยังอยู่  Multani Murg Tikka 350++ ไก่ย่างติ๊กก้า เนื้อนุ่มมาก หมักด้วยเครื่องเทศหอม ๆ เสิร์ฟมาในหม้อสวย ๆ ที่ด้านล่างมีถ่านวอร์มไก่ให้อุ่น ๆ   มาทานอาหารอินเดียทั้งทีถ้าเราไม่มีเมนู Curry ก็เดี๋ยวหาว่าไม่สุด มาแล้วเมนูประจำวัน เป็นแกงกะหรี่ชนิดหนึ่งที่ใส่ชีส ชีสในที่นี้จะแตกต่างจากชีสทางยุโรปที่เราเคนเห็นกัน ในจานที่เราเห็นสีเหลี่ยมขาว ๆ นั่นคือ Paneer เป็นเนยแข็งของอินเดีย มันจะเด้ง ๆ เหมือนเต้าหู้ขาว แต่ว่าอร่อยกว่า จะออกมัน ๆ และเปรี้ยวนิดนึงตามแบบฉบับการหมัก เห็นสีแกงหลายคนคงคิดว่ากลิ่นต้องแรงมากแน่ ๆ จริง ๆ แล้วไม่เลย กลิ่นอ่อนทานง่าย รสชาติคนละแบบกับแกงกะหรี่ฉบับคนไทยเลย  สำหรับถ้วยนี้คือ Dal Factory 270++ Dal จะเป็นแกงถั่วที่เคี่ยวข้ามขืนผสมกับเครื่องเทศต่าง ๆ ถ้วยนี้กลิ่นจะคล้าย ๆ มัสมั่นบ้านเรา ด้วยว่ามีกลิ่นถั่วเป็นส่วนผสม  เมนูแกงทั้ง 2 เมนูนี้จะให้อร่อยต้องกินคู่กับแป้งนาน หรือแป้งโรตี แป้งโรตี 60++ ของที่ร้านเป็นแป้งโฮลวีทนุ่มอร่อย แป้งนานแบบใส่เนยและกระเทียม 90++ อันนี้จะหอมดี แป้งทั้ง 2 อร่อยคนละแบบนะ แต่อร่อยทั้งคู่ จิ้มกับแกงกินไม่หยุดเลย ถ้าถามว่าชอบอันไหนมากกว่า บอกไม่ถูกเลยอะ เพราะว่าชอบหมด จิ้มกิน จิ้มกิน ดีงามมาก  และแล้วก็มีถึงเมนูอาหารคาวเมนูสุดท้าย ปิดด้วยจานหนักอย่าง Lucknowi Murg Biyani 350++ เรียกง่าย ๆ ก็เหมือนข้าวหมกไก่หนะแหละ แต่ว่ามันไม่เหมือนของไทยเราซะทีเดียวนะ ข้าวจานนี้จะเป็นข้าวอินเดียเม็ดเรียวยาว กลิ่นเครื่องเทศที่ใส่ในข้าวเป็นกลิ่นละมุน ๆ อร่อยมากจริง ๆ น่าเสียดายมาจานสุดท้ายเลยกินได้ไม่เยอะเท่าไหร่  ของคาวเรียบร้อยแล้ว มาที่ของหวานกันต่อ ของหวานแบบฉบับอินเดียจะเน้นที่ความมันของนม และความหวาน Malai Jamun with Chocolate sauce 195++ ดูคล้าย ๆ เค้ก แต่จะเน้นหนักออกไปทางนม มีสตรอเบอร์รี่สดช่วยตัดความหวาน  Assorted Kulfi 145++ มันคือไอศครีมสไตล์อินเดีย ถามว่าแตกต่างจากที่เรากินยังไง ไอศครีมเค้าจะเน้นความมันของนม ไอศครีมนมมันมาก ๆ  และนี่คือหน้าตาเครื่องดื่มระหว่างมื้อวันนี้ Saptrasa 160++ แนะนำว่าเจออาหารมื้อหนัก ๆ แบบนี้ Saptrasa ช่วยได้  ปิดท้ายเราแอบไปดูวิธีการทำแป้งของที่ร้านดีกว่า     ชื่อร้าน : The Great Kabab Factory รายการอาหาร : Galouti Kabab ที่ตั้งร้าน : The Great Kabab Factory, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 24.49" N 100° 33' 6.15" E
|
i_am_fah
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Link |
||||||||||||||
เห็นทีต้องไปลองมั่งล้ะ ขอบคุณสำหรับรีวิวคร๊าบ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
i_am_fah Review Food Blog ดู Blog