ชื่ อ อื่ น กล้วยมณีอ่อง มะลิอ่อง เจก ยะไข่ สะกุย แหลก กล้วยใต้ ชื่ อ วิ ท ย า ศ า ส ต ร์ Musa sapientum Linn.ว ง ศ์ MUSACEAE ชื่ อ ส า มั ญ Banana แ ห ล่ ง ที่ พ บ พบทั่วไปของทุกภาค ป ร ะ เ ภ ท ไ ม้ ไม้ล้มลุกพวกไม่มีเนื้อไม้ ลำต้นไม่แข็งแรงส่วนมากมีอายุสั้น ลั ก ษ ณ ะ ทั่ ว ไ ป : กล้วยน้ำว้าเป็นพืชบ้านที่ทุกคนรู้จักดี ปลูกง่ายโตเร็ว ออกดอกผลให้แล้วก็จากไปพร้อมกับทิ้งทายาทใหม่ ขยายพันธุ์มากมาย กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้ เป็นผัก เป็นอาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่าง ส่วนต่าง ๆ ของกล้วยใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย เช่น อาหารสัตว์ เป็นภาชนะ เป็นวัสดุอุปกรณ์ เป็นของเล่น และเป็นส่วนสำคัญในพิธีกรรมหลายอย่าง กล้วยทุกสถานะไม่ว่าดิบ ห่าม หรือสุก สามารถนำมาประกอบอาหาร ได้หลายรูปแบบ และรสชาติความอร่อยที่ไม่ซ้ำแบบกัน กล้วยน้ำว้าสุกงอม ครูดใช้เป็นอาหาร เริ่มต้นที่ดีสำหรับทารก เพราะย่อยง่าย ช่วยระบายท้อง กล้วยดิบ และห่ามใช้แกงคั่ว ฉาบ ปิ้ง นึ่ง ทอด อบกวน เชื่อม กล้วยสุกมักนำมาทำเป็นของหวาน เช่น กล้วยบวดชี กล้วยแขก กล้วยตาก ขนมกล้วย นอกจากนี้ส่วนที่เป็นดอก ของกล้วยที่เรียกว่า หัวปลี สามารถนำมาแกงเลียงใช้เป็นอาหารบำรุงน้ำนมสำหรับหญิงหลังคลอด ใส่ต้มข่า ต้ำยำ ยำหัวปลี ลวกและเผาจิ้มน้ำพริก และใช้เป็นเครื่องเคียง ผัดไทย ผัดหมี่ เต้าเจี้ยวหลน กะปิหลน ขนมจีนน้ำพริกช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นลั ก ษ ณ ะ ท า ง พ ฤ ก ษ ศ า ส ต ร์ ต้ น เป็นพืชล้มลุกลำต้นเทียมเกิดจากกาบใบหุ้มซ้อนกัน มีขนาดใหญ่สูง 2 4 เมตร ใ บ ใบสีเขียวขนาดใหญ่เป็นแผ่นยาว เส้นของใบขนานกัน ก้านใบเห็นชัดเจน ด อ ก เป็นดอกช่อลักษณะห้อยลง ยาว 25 30 ซม. เรียกว่า ปลี มีกาบหุ้มสีแดงม่วงเส้นใบขนานกัน ดอกย่อยออกเป็นแผง ดอกมีฐานดอกเป็นดอกตัวเมียส่วนปลายเป็นดอกตัวผู้ เมื่อดอกตัวเมียเริ่มเจริญเป็นผลดอกตัวผู้จะเริ่มร่วงหล่นไป ช่อดอกเจริญเป็นเครือกล้วย ผ ล ผลจะติดกันเป็นแผง เรียกว่า หวี ประกอบซ้อนกันหลายหวีเรียกว่า เครือ เครือละประมาณ 7 8 หวี ......เมื่อออกผลใหม่จะมีสีเขียวเมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง แต่ละต้นจะให้ผลครั้งเดียวแล้วตายไป .....ก้านผลยาว เปลือกหนา สุกมีสีเหลืองเนื้อสีขาว รสหวาน ไส้กลางมีสีเหลือง ชมพูหรือขาว ทำให้แบ่งออกเป็นกล้วยน้ำว้าเหลือง กล้วยน้ำว้าแดง และกล้วยน้ำว้าขาว ส่ ว น ที่ ใ ช้ บ ริ โ ภ ค หยวกกล้วย หัวปลี ผลกล้วยดิบและสุก ก า ร ข ย า ย พั น ธุ์หน่อเหง้า สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ชอบดินร่วนซุยและดินเหนียวที่อุ้มน้ำได้ดี ไม่ชอบดินที่มีน้ำขัง ฤ ดู ก า ลที่ใช้ประโยชน์ ตลอดทั้งปี ก า ร ป รุ ง อ า ห า ร หยวกกล้วย หัวปลี ผลดิบ รับประทานสดหรือลวกต้มและเผารับประทานร่วมกับน้ำพริก เต้าเจี๊ยวหลน กะปิคั่ว ผัดไทย นำมาปรุงเป็นอาหาร เช่น แกงส้ม แกงกะทิ ผัด แกงป่า ตำกล้วย ลั ก ษ ณ ะ พิ เ ศ ษ หยวกกล้วยมีรสจืด หัวปลีมีรสมันอมฝาดเย็นเล็กน้อย สรรพคุณแก้ร้นในกระหายน้ำ แก้โรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้โรคโลหิตจาง ผลกล้วยดิบมีรสฝาด สรรพคุณสมานรักษาอาการท้องเสีย รักษาแผลในกระเพาะ ป ร ะ โ ย ช น์ กล้วยน้ำว้าจะให้พลังงานมากที่สุดกล้วยน้ำว้าห่ามและสุกมีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจางมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซีช่วยบำรุงกระดูก ฟัน และเหงือกให้แข็งแรง ช่วยให้ผิวพรรณดี มีเบต้าแคโรทีน ไนอาซีนและใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายคล่องขึ้น กินกล้วยน้ำว้าสุก จะช่วยระบายท้องและสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันในเด็กเล็กได้ ช่วยลดอาการเจ็บคอเจ็บหน้าอกที่มีอาการไอแห้งร่วมด้วย โดยกินวันละ 4-6 ลูก แบ่งกินกี่ครั้ง ก็ได้ กินกล้วยก่อนแปรงฟันทุกวันจะทำให้ไม่มีกลิ่นปาก และผิวพรรณดีเห็นผลได้ใน 1สัปดาห์ กล้วยน้ำว้าดิบและห่ามมีสารแทนนิน เพคตินมีฤทธิ์ฝาดสมาน รักษา อาการท้องเสียที่ไม่รุนแรงได้ โดยกินครั้งละครึ่งผลหรือ 1ผล อาการท้องเสียจะทุเลาลง นอกจากนี้จากการศึกษาวิจัยยังพบว่า มีผลในการรักษาโรคกระเพาะได้อีกด้วยข้อมูลจาก...//www.palungjitrescuedisaster.com/wiki/index.php//www.wattano.ac.th/.../My%20Hip/012.html
เจ๊หลีปลูกต้นไม้ไว้หลายอย่าง เข้าไปดูได้ค่ะ
เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะพักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ
ที่บ้านปลูกอยู่เป็นกล้วยพันธุ์อะไรก็ไม่รู้ อุตส่าห์ออกเครือ แต่มีแค่ ๒ หวีเองค่ะ เจ๊หลี
แถมปลีก็แสนจะไม่อร่อย ตัดมากินแล้วไม่กี่วันนี้เอง
รสชาดขมยังไงก็ไม่รู้ สู้ปลีกล้วยน้ำว้าที่ไทยก็ไม่ได้...