This can be found on all tables during NewYears celebrations. Even if the world associates this specialty with France,the tradition of fattening geese can be traced back to antiquity. On a piece ofbrioche with a bit of onion spread or fig jam is the best way for you to try it.

เป็นตับห่านหรือเป็ดที่ถูกเลี้ยงให้อ้วนจนตับมีขนาดใหญ่กว่าตับธรรมดาหลายเท่า มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติอร่อยแทบละลายในปาก

3)Poulet Basquaise

The Basque country is one of the richestregions of France in terms of cuisine. There they raise poultry, specificallysome rare breeds of chicken and duck. The Poulet Basquaise (basque chicken) isa full dish where the meat is made tender by use of “piperade”, a sauce made upof Bayonne ham, peppers, tomatoes and Esplette pepper.

ประเทศบาสก์เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ร่ำรวยที่สุดของฝรั่งเศสในแง่ของอาหารที่นั่นพวกเขายกสัตว์ปีกโดยเฉพาะบางสายพันธุ์ที่หายากของไก่และเป็ด Poulet Basquaise (ไก่ Basque) เป็นจานที่ทำให้เนื้อนุ่มโดยวิธีการ“Piperade”ซอสที่ประกอบด้วยแฮมบายอนน์ พริกมะเขือเทศ และพริกไทย Esplette

4) Buttered Escargot

Travel to Burgundy to discover anothertypical French recipe, cooked snails with herb butter, commonly called“escargots à la bourguignonne”. Cooked like the name indicates, with a butterparsley cream, they are presented in their shells and you eat them with alittle pick.

เดินทางไปแคว้นเบอร์กันดี เพื่อไปค้นพบอาหารฝรั่งเศสพื้นเมืองปรุงหอยทากด้วยสมุนไพร ซึ่งเรียกกันว่า “escargots à la bourguignonne” ปรุงด้วยผักชีฝรั่ง ครีมเนยคุณจะได้รับประทานมื้อนี้โดยที่หอยทากนั้นยังอยู่ในเปลือกแล้วคุณจะต้องหยิบมันออกมา

1) 5)Mouclade Charentaise

The area from La Rochelle to Ile de Ré isprized once the mild temperatures return. The many visitors, charmed by theregion’s culinary specialties, make this flavorful recipe at home. Mussels fromBouchot (a very popular type) are cooked with shallots, garlic cloves, herbs,spices, eggs, some cream, and most importantly some Pineau des Charentes (thealcohol of the region).

พื้นที่จากLa Rochelle ถึง Ile de Reผู้เข้าชมจำนวนมากหลงเสน่ห์อาหารพิเศษของภูมิภาคทำสูตรรสชาตินี้คิดขึ้นเองที่บ้านหอยแมลงภู่จาก Bouchot (เป็นที่นิยมมาก) จะปรุงด้วยหอมแดง, กระเทียม,สมุนไพร, เครื่องเทศ, ไข่,ครีมบางและที่สำคัญที่สุดบาง Pineau เดส์ชาร็องต์(เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของภูมิภาค)

6) Breton Galettes

After a culinary fad, Breton crepe shopsare almost everywhere in France. What is a galette? This is a savory crepe,made with buckwheat flour that gives it its darker color. Even if thetraditional fillings are ham, cheese, eggs and Andouille/onions, the menus havegrown over time and have become more creative. If you are in Paris, the bestcrepe shops in the capital are found in the Tour Montparnasse neighborhood.

หลังแฟชั่นอาหาร ร้านขายเครปก็มีเกือบทุกที่ในประเทศฝรั่งเศสGalette คืออะไร เป็นเครปคาวทำด้วยแป้งบัควีทที่ทำให้สีเข้มขึ้นแม้ว่าไส้แบบดั้งเดิมมีแฮม ชีส ไข่ และ Andouille หัวหอมเมนูมีการเติบโตตลอดเวลา และกลายเป็นสิ่งที่สร้างสรรค์ ถ้าคุณอยู่ในปารีสร้านเครปที่ดีที่สุดในเมืองหลวงอยู่ในย่านมงต์ปาร์นาสทัวร์