แกงเผ็ดอกไก่ใส่ฟักทอง
แกงเผ็ดอกไก่ใส่ฟักทอง แกงไทย ๆ กลิ่นหอมสีสวยสดใส กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หากใครชอบกินแกงเผ็ดอยากให้ลองทำ "แกงเผ็ดอกไก่ใส่ฟักทอง" เพิ่มความอร่อยจากแกงเผ็ดเดิม ๆ ด้วยการเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มัน ๆ เป็นอกไก่ และเพิ่มความหวานมันกรุบกรอบด้วยฟักทอง ไปลองทำกันเลย
ส่วนผสม
1. อกไก่หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ½ ช้อนโต๊ะ
3. กะทิ 200 มิลลิลิตร
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
5. ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือเปราะ 4 ลูก
10. ใบโหระพา (ตามชอบ)
11. พริกแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
ขั้นตอนการทำ
1. เทน้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม เติมกะทิ ผัดให้เข้ากันจนกะทิแตกมัน
2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดพอเข้ากันกับพริกแกงเผ็ด ใส่ฟักทองหั่น เติมกะทิ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่า รอจนเดือด
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนไก่สุกฟักทองนุ่ม ใส่มะเขือเปราะ ใบโหระพา พริกแดงหั่นเฉียง ปิดไฟ
4. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อน ๆ หรือ ขนมจีน อร่อยกลมกล่อมมากค่า
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [