สวัสดีปีใหม่จ้าทุกๆคน วันนี้ป้ามีสูตรน้ำสลัดอีสานแบบเข้มข้นมาฝากทุกคนค่ะ เป็นสูตรที่ป้าทำรับประทานกับครอบครัวในช่วงปีใหม่ รสชาติ เปรี้ยวหวาน เข้ากันเป็นอย่างดีกับเนื้ออกไก่ฉีกเป็นเส้นๆ เนื้อไข่ขาว โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ และหอมเจียวกรอบๆ หอมๆ ทานกับผักต่างๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและอร่อยมากๆค่ะ มาดูหน้าตากันเลยค่ะ หน้าตาประมาณนี้นะคะ เวลาทาน ราดน้ำสลัดแล้วคลุกๆ ให้ทั่ว ความหอม เปรี้ยว หวานมัน จะกระจายได้กลิ่น ทานแล้วสดชื่นอร่อยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ - ส่วนของน้ำสลัด 1. ไข่แดงต้มสุกเบอร์ 0 บดละเอียด 7 ฟอง 2. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย , ใช้เนื้อมะขาม 40 กรัม ละลายในน้ำ 1+1/4 ถ้วย 3. นมข้นจืด 1 ถ้วย 4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 5.น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วย 6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนของเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเคียง 1. เนื้อไก่ฉีก 300 กรัม หรือประมาณ 1+1/2 ถ้วย 2. ไข่ขาวสไลด์ 7 ฟอง 3. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ 1 ถ้วย 4. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย 5. ผักต่างๆ อาทิเช่น ผักกาดหอม แตงกวา แครอท มะเขือเทศ มันแกว หอมหัวใหญ่ ผักชี ต้นหอม หรือ ตามชอบเลยค่ะ
-- สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ 10-12 ที่ ค่ะ สำหรับสูตรนี้ดัวน้ำสลัดเนื้อไข่แดงจะไม่ได้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมทั้งหมดนะคะ ซึ่งถ้าใครชอบน้ำสลัดแบบเนื้อเนียนๆ หลังใส่น้ำมะนาวแล้วให้นำลงโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เนียนๆ ฟูๆ ได้เลยนะคะ น้ำสลัดจะข้นขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ-- วิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปวีดีโอด้านล่างเลยนะคะ
ขอให้ทุกคนทำรับประทานกับครอบครัวให้อร่อยนะคะ ขอให้มีความสุขและมีสุขาพร่างกายแข็งแรง โชคดีกันทุกครอบครัวในเทศกาลปีใหม่นี้นะคะ
Create Date : 02 มกราคม 2564 |
Last Update : 2 มกราคม 2564 11:08:40 น. |
|
4 comments
|
Counter : 2310 Pageviews. |
|
|