....Love with your eyes but love is your mind....
Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
31 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
ลองทำ <<ปุยฝ้ายนมสด>> ส่งพี่หน่อง wee_nong ค่ะ



สวัสดีค่ะ หลังจากหายไปครึ่งเดือน อิอิ สอบเสร็จก็ยังไม่โผล่ (หัว) มาอีก

ขอบคุณมากค่ะ ทุก ๆ แรงใจที่แวะเวียนเข้ามาหากันเสมอค่ะ

คิดถึงทุกคนมากมายเช่นเดียวกันค่ะ แต่...........

พอดีว่าได้ลองทำตามฝันค่ะ คืออยากลองทำพวกเบเกอรี่

พอสอบเสร็จก็เลยลองเลยค่ะ เริ่มเมื่อวานนี้ ทำคัพเค้กออกมาไม่ค่อยโอเคนะคะ

เดี่ยวป่านจะเอามาลงให้ดูค่ะ ว่าจะลองทำใหม่ค่ะแก้ตัว หงืม ๆ

วันนี้ลัดคิวเอาเจ้าปุยฝ้ายมาก่อนค่ะ

เพราะจะลองทำไหว้ตรุษจีนนี้ก็เลยรีบลง ถามข้อสงสัยค่ะ

สูตรนี้ได้มาจากพี่หน่อง (wee_nong) ขอบคุณมากค่ะพี่หน่อง......

บ้านพี่หน่องค่ะ คลิกได้เลย

ขออนุญาติก็อปมาทั้งหมดเลยนะคะ แหะ ๆ


ส่วนผสม


แป้งพัด,ริบบิ้น 220 กรัม (แป้งเค้ก) , ผงฟู 1 ชช.
ไข่ไก่ 1 ฟอง , เอสพี ( SP ) 20 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย , น้ำตาลทราย 180 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา , กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมสดกับน้ำมะนาวพักไว้
2. ร่อนแป้ง, ผงฟู พักไว้
3. ตี SP และน้ำเปล่า ให้ขึ้นฟู ประมาณ 2-3 นาที ความเร็วสูงใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ ตีประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว เบาเครื่องใส่นมข้นหวาน ผสมพอเข้ากัน
4. แบ่งแป้ง 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน ใส่แป้งสลับกับนมสด ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนหมดแป้ง ตามด้วยกลิ่น
5. แบ่งแป้งผสมสีตามชอบ ตักหยอดใส่กระทงกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียม เรียงลงลังถึงห่างกันเล็กน้อย นึ่งประมาณ 12 - 15 นาที


** เทคนิค น้ำในลังถึงต้องเดือดพล่าน พอวางปุยฝ้ายลงไปค่อยหรีไฟอ่อน ๆ
ก็จะแตกสวย **


<<< ว่าแล้วเราก็มาเริ่มกันเลยค่ะ >>>




อุปกรณ์ต่าง ๆ เตรียมพร้อมลุย มีสูตรพี่หน่องอยู่ข้าง ๆ เสมอ หุหุ



นมสดค่ะ



นมสดผสมน้ำมะนาวค่ะ



ตีน้ำเปล่ากับ sp ค่ะ (ระหว่างนี้ก็นำน้ำใส่ซึ้งเตรียมไว้เลยค่ะ)



ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ



ใส่ไข่ลงไปค่ะ (ขั้นตอนนี้ดูภาพพี่หน่องไม่ชัดเลยใส่ไปทั้งใบเลย)

ไม่ได้ตีก่อน แง่ว ๆ ๆ



ตี ๆ ๆ ๆ ไปค่ะ



ใส่แป้งลงไปค่ะ พี่หน่องใช้คน แต่ป่านดั๊นใช้เครื่องตี

(ตรงนี้รึเปล่าน๊าถึงทำให้ผลออกมาหนักไป) หงืม ๆ ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายภาพไว้



ตักใส่พิมพ์กระดาษ



ใส่สีชมพูสักหน่อยค่ะ ว้า...เติมสีอีกนิดดีกว่า



ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ



แบบธรรมดาหลังเสร็จ น่าตาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ

ดีใจสุด ๆ ไปเลยค่ะที่หน้าออกมาแตก ลุ้นแทบแย่เลย



ส่วนเจ้านี่สีชมพู ลั่นลา...

สังเกตดี ๆ จะเห็นว่าตอนป่านเปิดซึ้งแล้วน้ำหยดลงไปค่ะ (เฮ้อ...)



ใส่ถาดสักหน่อยเผื่อจะดูดีขึ้น อิอิ



สภาพหน้าตาด้านข้างค่ะ



ใส่ถาดกลมดีกว่าค่ะ ได้ทั้งหมด อืม...18 อันค่ะ

ไว้แก้มือใหม่ตอนตรุษจีนค่ะ

** สรุปค่ะ เหมือนฟูไม่เต็มที่ค่ะ ลองดูเหมือนหนัก ๆ หรือว่าใส่นมน้อยไปหนอ

แต่เนื้อก็นิ่มดีนะคะ แล้วก็รสชาติดีอันนี้แม่บอกค่ะ ** **

ปล. ติและเสนอข้อแนะนำได้เต็มที่เลยค่ะ

ปล.2 เดี๋ยวจะทยอยไปหานะคะ

ปล.3 ขอบคุณห้องก้นครัวค่ะ ที่ทำให้ฝันนี้เป็นจริงค่ะ ช่วงนี้ก็สิงสถิตย์แถวนั้น

ปล.4 ฟังเพลงนี้แล้ว.......คิดถึงจัง






Create Date : 31 มกราคม 2551
Last Update : 31 มกราคม 2551 13:59:02 น. 35 comments
Counter : 1972 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณป่าน
แต่ว่า ให้ทำเองไม่รู้จะกินได้หรือเปล่า


โดย: เม-ดา วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:14:15:21 น.  

 
เข้ามาดูจ้ะ แล้วจะลองทำดู สูตรท่าทางอร่อยนะน้อง


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:14:15:39 น.  

 
แวะมาชมคนเก่งทำปุยฝ้ายนมสดซะหน่อย.....

เห็นแล้วน่าอาหย่อยเนอะ.....


โดย: doctorbird วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:14:25:02 น.  

 
น่าทานจังคะ ชอบทานขนมปุยฝ้ายเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ส่งมาทางนี้สามชิ้นได้ไหมคะ


โดย: mintny_n วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:14:26:19 น.  

 
มาดูแล้วจ้า หน้าแตกด้วย พี่หมายถึงขนมนะ สวยงามค่ะ ไม่มีสีเขียวเลย พี่ชอบสีเขียวที่สุดเลย 5555


โดย: wee_nong วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:14:39:39 น.  

 


มาเยี่ยมชมบล็อคครับ

ขนมถ้วยฟู หน้าตาน่ารับประทานดีครับ ทำออกมาแล้วดูน่ากินดี ถ้าในบล็อคสามารถแสดงกลิ่นหอมออกมาได้ คงจะได้กลิ่นหอมหวานชวนรับประทานด้วยมั้งครับ ผมเป็นคนที่ชอบทานขนมถ้วยฟูอยู่แล้วครับ พอเห็นก็รู้เลยครับว่า ฝีมือของคุณป่านต้องทำขนมถ้วยฟู

ปล.ออกมาอร่อยมากแน่ ๆ เลย

ผมว่านะครับ คุณป่านน่าจะทำขนมถ้วยฟูขายช่วงตรุษจีนดีกว่าครับ เผื่อว่าจะขายได้ดิบได้ดีมากมายมหาศาล จะได้เอากำไรที่ได้จากการขายขนมถ้วยฟูไปเที่ยวต่างประเทศครับ (หรือว่าจะเก็บเงินไว้สร้างโรงงานขนมถ้วยฟูดีครับ?)

อิอิ emo


โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:03:44 น.  

 
น้องป่านเก่งจัง พี่เคยทำเมื่อสักปีกว่าๆที่แล้วมั้ง พอดีตอนนั้นยังไม่มีพิมพ์เหล็กอันเล็ก ตอนทำก็ดึกแล้ว อันไม่ได้ซื้อไว้มีแต่ถ้วยกระดาษ เลยไปเอาถ้วยข้าว ที่เค้าไว้นึ่งขายมาใช้ 555 มันเลยกลายเป็นไรเรียกไม่ถูก แต่กินแล้วเหมือนเค้กนึ่งมากกว่าปุยฝ้าย อับอายมาจนบัดนี้เลยไม่ทำดีกว่า ไปถามพ่อ พ่อบอกว่าตะก่อนอาม่าพี่ทำเอง โอ้สวยและอร่อยมากๆ แต่ตอนนี้จะไปถามใครละเนี่ย มีแต่รูปอาม่า จะถามก็กลัวได้คำตอบ อิอิ งั้นเดี๋ยวให้อาม่ามาเข้าฝันบอกสูตรเอหรือขอสูตรพี่หน่องเลยดีกว่า อิอิ

แต่ที่แน่ๆพี่ว่าหนูป่านเก่งนะรอบแรกทำได้สวยขนาดนี้ แต่ที่มันฟูไม่เต็มที่ พี่ว่าอาจจะเป็นเพราะหนูใส่น้อยไปป่าว เออันนี้ไม่แน่ใจ ไม่ก็น้ำไม่เดือดเต็มที่ ไม่ก็ตีส่วนผสมยังไม่ถึงจุด แต่อันนี้พี่เดาทั้งนั้น 555 เพราะพี่ยังทำไม่งามเท่าหนูเลย 555 ให้คุณครูหน่องวิจารณ์ดีกว่า

พี่ก็พวกมือใหม่หัดทำเหมือนกัน พวกของนึ่งๆอบๆ ยังไม่โปรเลยจ๊ะ



โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:10:44 น.  

 
สวยเด้งเชียวนะค่ะ แตกยับเยินเลย เดี๋ยวพี่ลองสูตรนี้บ้างดีกว่า


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:14:09 น.  

 
ว้าว ขนมปุยฝ้าย ของโปรดเลยครับ น่าทานมากๆเลย ทำเก่งจังเลยครับ ขนมหน้าแตกออกมาสวยงามมากๆ ยังไงมาขอชิมด้วยคนนะครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:15:25 น.  

 
เข้ามาหิว

ทำไม่เป็นหรอก

กินเป็นอย่างเดียวเลยจ้า

T T


โดย: Nilz วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:15:40 น.  

 
...ปุยฝ้ายดูน่าทานจังเลยค่ะ...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:41:48 น.  

 
กลมขอสีชมพูนะป่าน อิอิ


โดย: กลม_กลม_Girl IP: 124.120.50.77 วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:57:09 น.  

 
ทำออกมาเเล้วหน้าเเตกดีจังเลยค่ะ
เราเคยทำเหมือนกันเเต่ไมมันไม่ยอมเเตกให้ก็ไม่รู้...

ขนมปุยฝ้ายนี่หนึ่งในขนมที่โปรดสุดๆเลยค่ะ กินทีตั้งหลายอัน เเถมกินทั้งวันอีกต่างหาก...


โดย: Mcjaiaon วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:18:15:55 น.  

 


ได้แต่มาชมอย่างนี้ ไม่มีความสามารถเลยดี.





โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:20:00:49 น.  

 
เดี๋ยวต้องลองทำดูบ้างค่ะ


โดย: PS-pani วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:20:07:33 น.  

 
มากินขนมปุยฝ้ายกะคุณป่านค่ะ น่ากินจังค่ะ
คุณป่านเก่งจังค่ะ ทำได้น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:21:12:37 น.  

 
ทำครั้งแรกได้ขนาดนี้ก็เก่งแล้วนะป่าน
เห็นน้าสาวเคยบอกว่าถ้าจะให้หน้าขนมแตกมากต้องนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที


โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:22:10:19 น.  

 
หน้าแตกสวยจังค่ะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:23:45:00 น.  

 
emoMay I have some ka Nong Parn emo

emoNot too bad naka for the first time.

I make many food too and getting better and better kaemo

Maybe I should try to do this one emo

miss miss nakaemo


โดย: Baby I love you วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:38:07 น.  

 
emoMay I have some ka Nong Parn emo

emoNot too bad naka for the first time.

I make many food too and getting better and better kaemo

Maybe I should try to do this one emo

miss miss nakaemo


โดย: Baby I love you วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:39:32 น.  

 
น้องป่านจ๋า..ขนมวันนี้น่าทานมากๆเลยจ้ะ
น้องทำสวยน่ารักด้วย ถ่ายภาพขนมสีสวยด้วยอ่ะ..
พี่คิดถึงบ้านขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ของโปรดเ่ลยหละ..
ตอนนี้พี่ได้เอนหลังและไม่ได้พาเด็กๆออกไปไหนด้วยน่ะจ้ะ
เลยมาหาน้องป่านและเืพื่อนๆได้จ้ะ..


โดย: tiktoth วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:07:47 น.  

 



โดย: คนสาธารณะ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:46:21 น.  

 
แวะมาหม่ำด้วยค่ะ
ทำน่าทานจังเลย

ช่วงไม่ค่อยสบายค่ะ
โรคคนแก่ถามหา ปวดหลังปวดเอว

คุณป่านสบายดีนะคะ
คิดถึงเหมือนกันค่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:22:20 น.  

 

สวัสดีตอนดึก ของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า





คิดถึงใครบางคน...อยู่ตอนนี้
คิดถึงใครบางคน...ที่ห่วงหา
คิดถึงใครบางคน...ตลอดเวลา
ใครคนนั้นใช่ใคร_นอกจากเธอ


** มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า **


โหเก่งจังเลยทำให้หน้าแตกได้ 3 แฉกด้วยอะ
น้องสาวพี่นัทหัดทำหลายรอบยังไม่แตกสักที่
แถมคนที่ต้องกินให้หมดคือพี่นัทเอง


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:36:50 น.  

 
ทำได้อย่างนี้ก็ไม่ธรรมดา แล้วนะคะ เจ๊หลีว่า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:15:26 น.  

 
ฮ่า ฮ่า ฮ่า..
ไปซุ่มทำขนมปุยฝ้ายนี่เอง
เมื่อก่อนนู๊น มินเคยไปเทคคอร์ส
พวกเบเกอรี่ ขนมอบต่าง ๆ
ทั้งที่ UFM และก็มีอีก 2 ที่
เพื่อเปรียบเทียบกัน เลยรู้ว่า
แต่ละที่ก็มีเทคนิคการสอนที่แตกต่างกัน
อย่างวีรสุเนี่ย เราซื้อสินค้าของเขา
เขาก็จะมีสอนอยู่ตลอดเลย
แต่เวลาดูเขาทำมันง๊ายง่าย
พอมาทำเอง..อื้อฮือ...เหนื่อยอ่ะ
เรื่องปุยฝ้ายนี่นะคะ
มินมีเรื่องแปลกแต่จริงมาเล่าให้ฟังอ่ะ
หลังจากลองสารพัดสูตรของแต่ละอาจารย์แล้ว..คุณป่านไปซื้อเลยนะ
แป้งทำขนมปุยฝ้ายสำเร็จรูปของ
ยี่ห้ออิมพีเรียลมั๊งถ้ามินจำไม่ผิดนะ
เนี่ยหล่ะค่ะ เราไม่ต้องมานั่งเตรียมนู่น
เตรียมนี่ให้มันปวดหัว วิธีก็ข้างกล่อง
นั่นเลย..พอขนมนึ่งออกมาเสร็จแล้ว
มันทั้งหอมหวาน ทั้งอร่อย ทั้งเบา ๆ
เชื่อมินจิ..ลองทำดูนะ..เทคนิคมันอยู่ที่
ไฟของซึ้งที่จะนึ่ง..ของมินอาจารย์สอนมา
ว่าให้ไฟแรงจัดจนไอน้ำเลียฝาซึ้ง
แต่เอาขนมที่เตรียมวางใส่ลังซึ้งไว้แล้ว
ปิดฝาให้สนิท ห้ามเปิดดูจนกว่าจะครบเวลา มินจำไม่ได้ว่ากี่นาที แต่ที่ข้างกล่อง
ก็มีบอกค่ะ..พอได้ที่ยกลงนะ เปิดฝาซึ้งดู
มันแตกแบบ 3 แฉก 4 แฉก สวยหอมทุกอัน..ลองทำดูนะกว่าจะถึงวันไหว้ก็เก่งแล้วจ้ะ....บอกก่อนว่ามินไม่ได้เก่งน๊าจำจากอาจารย์บอกมาอีกที และเคยลองทำ
ดูแล้วพบว่าโอเคใช้ได้เลยค่ะ..
ปล.มินเพิ่งเห็นหลังไมค์ ขอโทษด้วยนะที่ช้าเพราะไม่ค่อยได้เข้าพันทิบอ่ะค่ะ


โดย: มิน (มินทิวา ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:29:15 น.  

 

สวัสดีครับ สายป่าน

ท่าทางน่าอร่อยนะครับ อยู่ใกล้ๆจะไปขอลองชิมฝีมือจริง ๆ

มีความสุขนะครับ วันนี้วันศุกร์


โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:55:07 น.  

 
หมดแล้วจ๊ะที่เอาไปฝาก
ตามมาล้างหม้อให้ก็แล้วกัน

ปรบว้ำอีกทีในมือดังๆที่มันฟู...ไชโย
ปรบซ้ำอีกทีในฐานะที่เคยทำขนมฟูเป็นขนมเทียนมาแล้ว....เย้

ชีวิตนี้เอาดีกะขนมไม่ได้...ถอดใจแล้วจ้า
เอาดีด้านเดียวดีกว่า
ทำกับแกล้ม.....แฮ่ เปรี้ยวปาก


โดย: ปลายแปรง วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:07:11 น.  

 
น่าหม่ำม๊าก


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:11:05 น.  

 
^
^
^
พี่เยร์ อย่าแย่งกลมกินปุยฝ้ายหมดนะ อิอิ


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:09:26 น.  

 
หู....ฝีมือมากๆเลยค่ะ


น่าทานๆ


โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:22:34 น.  

 
ฝันดีนะคะคุณป่าน
มาอวยพรให้ฝันดี
^__^


โดย: เม-ดา วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:54:44 น.  

 
ตามมาชิม น่าทานมากๆเลยจ้าป่าน


โดย: sawkitty วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:39:26 น.  

 
แวะมา กู๊ดไนท์จ้า.............


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:29:40 น.  

 

สวัสดีตอนค่ำ ของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า





** มีความสุขในวันหยุดพักผ่อนนะจ้า **


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:56:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Doungtawan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


















Color Codes ป้ามด




Friends' blogs
[Add Doungtawan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.