Group Blog
 
All blogs
 

<-_->ลองดูมั้ย ... หมูย่างเกาหลี จริงๆนะ

หมูย่างเกาหลีร้อน ๆ มาแล้วค่า


bulgo01

จขบ.เป็นคนชอบทานอาหารเกาหลี ญี่ปุ่นมากค่ะ กินได้ทุกอย่างที่เค้ามีให้กิน ฉะนั้นปกติในทุก ๆ สิ้นเดือนหรือ เมื่อเบื่ออาหารการกินเนี่ย ก็แน่นอน ต้องพบอิฉั้นกะอีคุงแฟน นั่งหน้ากลมแป้นแล้น อยู่ตามร้านอาหารเกาหลี ญี่ปุ่นแน่นอน แต่ครั้นจะให้ไปบ่อยๆ ก็เห็นทีว่าอาจจะเป็นหนี้หัวโต (ฮ่า ๆ เว่อร์ไป) เงินไม่พอใช้น่ะค่ะ อิอิ


พูดมากจังเลย(แอบบ่นตัวเอง) เรื่องของเรื่องก็คือ อิฉั้นชอบไปเดินตามซุปเปอร์มาเก็ต ที่มีเครื่องปรุงต่างชาติวางขาย ที่ที่สนใจที่สุดคือ เกาหลี และญี่ปุ่นเหมือนเดิม ก็ไปเจอะ ไอ้ขวดนี้เข้า


bulgo15

    อ่านฉลากภาษาไทยก็เข้าใจว่า ไอ้ซอสที่อยู่ในขวดนั่นน่ะ มันเอาไว้หมักหมู สำหรับนำไปย่าง แล้วทานคู่กับผักสด (เอ๊ะ ! เหมือนที่เราไปเสียตังซื้อกินบ่อย ๆ ป่าววะ ?) เกิดอาการอยากลองค่ะ ขวดนึงก็แพงใช่ยอยนะคะ แต่ความอยากรุอยากลองไม่เข้าใครออกใคร จึงตัดใจซื้อมา


แต่ปัญหาที่ตามมาคือ แล้วน้ำจิ้มล่ะ จะใช้อะไรทำ เข้าไปเสิร์ชในเว็บแล้ว แต่ก็ไม่ได้เรื่องได้ความ ก็เลยต้องอาศัยจินตนาการที่เคยไปกินตามร้านมา ลองสุ่มและคาดเดาดู จนเจอตัวนี้ค่ะ แทนแท๊นนนน
bulgo14

และแล้วส่วนประกอบต่าง ๆ ก็ตามมาค่ะ


bulgo16

ขั้นตอนกา้รทำนั้น จขบ.เอง ยัง งงๆ อยู่ ว่าจะทำอะไรก่อนดีเหอๆ แต่คิดได้ว่าต้อทำงข้าวผัดกระเทียมนี่นา เลยหุงข้าวก่อนค่ะ เป็นข้าวญี่ปุ่นด้วยนะ แต่ จริงแล้ว ไม่จำเป็นค่ะ ข้าวหอมมะลิบ้านเราก็ได้เหมือนกันค่ะ 



bulgo08

ตอนนี้กำลังผัดอยู่  ขั้นตอนก็ง่าย ๆ ค่ะ เจียวกระเทียมให้หอม ๆ มากน้อยแล้วแต่ชอบ กับเนยสดชนิดเค็มค่ะ เจียวกระเทียมจนเหลืองแล้ว ก็ใส่ข้าว (หุงสุกและทิ้งไว้จนข้าวเย็นแล้วนะคะ) โรยเกลือป่น นิดหน่อยค่ะ



bulgo02

ผัดเสร็จก็จัดใส่ถ้วย สวยงามน่าทาน



ข้าวผัดเสร็จแล้ว ก็มาหมักหมูค่ะ ( หมักตอนหุงข้าวนะคะ) คนอ่านจะงงมั้ยเนี่ย เอาล่ะ งง ก็ งง ค่ะท่่านผู้อ่าน 555 เนื้อสัตว์ที่ใช้นั้นก็มี เนื้อหมูสันนอกหรือ สันอะไรก็แล้วแต่ จขบ.ได้หมด สามชั้น แล่หนังออกก่อนเน้อ (ขอซื้อมาแบบแผ่นใหญ่ ๆแล้วให้พ่อค้าเฉือนหนังออกให้) เนื้อวัว ปลาหมึก กุ้ง อะไรก็ได้ที่คุณอยากกินค่ะ (ของสดนะคะ) หั่นชิ้น ค่อนข้างใหญ่แต่ คววรจะบางนิดนึงนะคะ แล้วก็ตักไอ้เจ้าซอสหมักข้างบนมามาขยำๆ  จนได้ตามรูป



bulgo10

bulgo09

bulgo11

bulgo12

คิวต่อไปก็คือน้ำจิ้มสิคะ ส่วนประกอบก็ตามนี้ค่ะ
 - น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
 - พริกปาปริก้าป่น (ซื้อแบบราคาถูกก็ได้ค่ะ ของไทยเรานี่เอง)
 - น้ำเชื่อม
 - เกลือ
 - พริกสด(ซอยเล็ก)
 - กระเทียมสดสับ
 - งาขาวคั่ว


นำเอาส่วนผสมทั้งหมด มารวมกันค่ะ ปรุงรสเปรี้ยวหวานนะคะ เผ็ดมากน้อยตามชอบเลยค่ะ



bulgo13

bulgo07

มาจัดการกับผักต่าง ๆ ที่เราจะนำมาทานคู่กับ หมูย่างนะคะ ก็มี


- เห็ดนางรมหลวง(เอาไว้เผานะคะ)


- พริกสด(ไม่ทราบชื่อพริกอะไรค่ะ) ตามรูป


- กระเทียมสดกลีบใหญ่หั่นบาง ๆ  (หรืออาจใช้กลีบเล็กก็ได้)


- ผักกาดหอม 


- กิมจิ (วันนี้ไม่ได้ทำค่ะ)




bulgo05

bulgo04

bulgo06

bulgo03

ส่วนน้ำซุปนั้น จะทำหรือไม่นั้นอันนี้ขึ้นอยู่กับว่า ชอบทานหรือไม่นะคะ แต่ทำไว้ก็ดีค่ะ ซดร้อน ๆ  อิฉั้นทำน้ำซุปเองค่ะ ไม่ยากเลย ก็ซื้อปลาแห้ง(ของญี่ปุ่นนะคะ) มาต้มในน้ำเดือด(ไฟต้องอ่อนๆ) เทเกลือลงไปนิดนุง เมื่อต้มน้ำจนคิดว่าหอมได้ที่แล้ว (อันนี้เดาเอาไม่มีสูตรค่ะ) ก็กรองเอาแต่น้ำค่ะ ใส่สาหร่ายวาเกเมะ เต้าหู้ขาว เห็ดเข็มทองโรยนิดหน่อย (วันนี้ จขบ. ขี้เกียจไปซื้อ เลยซื้อปูอัดในเซเว่นมาใส่แทน อิอิ เกี่ยวมั้ยเนี่ย) ผลก็คืดที่บ้านบอก อร่อยใช้ได้ค่ะ ดีกว่าไปซื้อซุปแบบสำเร็จรูปซะอีก


ค่าเสียหายนั้น ประมาณไม่เกิน 800 บาท นะคะ (ถ้าต้องซื้อทุกอย่าง) แต่สามารถทานได้ 5 - 6 คน แล้วไอ้เจ้าเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ซื้อมาก็ใช้ได้หลายครั้ง อย่างตัวซอสหมักหมู สามารถทำได้ถึง 3 ครั้งแน่ะค่ะ เพราะฉะนั้นถ้าทำครั้งต่อไปก็คาดว่าไม่เกิน 400 บาทค่ะ ดีกว่าไปกินที่ร้านสไตล์เกาหลี 5 - 6 คน ก็ไม่ต่ำกว่า 1,000 บาท เลยนะคะ รับรองว่ารสชาตไม่ได้ต่างจากที่เราไปกินหรอกที่ร้านหรอกค่ะ แถมรสชาตยังถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ อีกด้วย สุดท้าย จขบ. ขอให้มีความสุขกับการทานหมูย่างเกาหลีนะคะ







 

Create Date : 19 ตุลาคม 2552    
Last Update : 28 ธันวาคม 2552 20:45:59 น.
Counter : 5943 Pageviews.  

"""ยำถั่วพู"""




"ช่วงสงกรานต์นี้ ชาวบล็อกทุกท่านคงได้มีโอกาสกลับไปเยี่ยม ไปหาครอบครัวอันเป็นที่รัก ณ ภูมิลำเนาที่เป็นบ้านเกิด ซึ่งดิฉันคงเป็นอีกคนหนึ่งที่ปฏิบัติเช่นนั้น"
( ฟังดูไพเราะจิงๆเลย )


การได้พบปะ พูดคุยกับพ่อแม่ พี่น้อง ที่จากกันมานาน ( จิงๆก็ไม่นานหรอก ) อาจทำให้หลาย ๆ คนมีความสุขขึ้น(บ้าง) แม้สถานการณ์ทางการเมืองจะร้อนระอุเพียงใดก็ตาม

และหลายครอบครัวก็คงจะมีการกินเลี้ยงสังสรรค์ในหมู่ญาติพี่น้องใช่ไหมคะ วันนี้จขบ.เลยขอนำเสนอเมนูสุขภาพที่รับรองว่า สามารถเป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าวที่แสนอร่อยมาให้เพื่อนชาวบล็อกได้ชมกัน ( เผื่อคนที่ยังทำไม่เป็นจะได้นำสูตรนี้ไปใช้บ้างนะคะ ) เ็ป็นเมนูง่าย ๆค่ะ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงทำได้อยู่แล้ว
นั่นก็คือ "ยำถั่วพู" ค่ะ

เกริ่นซะยาว ( ไม่ได้อัพบล็อกนานจัด ) เริ่มเลยละกันค่ะ

เริ่มที่ส่วนประกอบก่อนเลยนะ

1.ถั่วพู



2. เรียงตามรูปเลยนะ

1. กุ้งลวกสุก (นำน้ำที่ลวกกุ้งไปลวกหมูสับต่อ)
2. หมูสับลวก (แอบใส่น้ำตาลทรายลงไป1 ช้อนโต๊ะค่ะ)
3. หอมแดงซอย ( เอาไว้เจียวเพื่อโรยหน้าค่ะ
4. หอมแดง+กระเทียมเผา (แกะเปลือกเรียบร้อย) และ ผักชีใบเลื่อยซอยนิดหน่อย





3. ไข่เป็ดต้ม (ตั้งใจให้เป็นยางมะตูมแต่กะเวลาไม่ถูกง่ะ)



ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการลวกถั่วพู (ดูให้ดีนะคะ) ถ้าทำตามขั้นตอนนี้ ถั่วพูของคุณจะไม่ดำค่ะ



การเจียวหอมแดงจะต้องใช้ไฟอ่อนๆ เจียวพอให้เหลืองค่ะ แล้วตักใส่ชามพักไว้



ต่อไปก็จะเป็นขั้นตอนการยำค่ะ ก็ตามรูปเลยนะคะ




ต่อไปก็



เสร็จแล้วก็นำมาจัดใส่จานให้สวยงามน่ารับประทาน


ซูมๆๆ ไข่



อีกหน่อยๆ



รสชาติของยำวันนี้ ค่อนข้างจืดไปหน่อยนะคะ ก็ฝากนิดนึง เวลาปรุงน้ำยำควรปรุงรสให้จัดมาก ๆ นะคะ ถ้าจะให้ดีต้องเพื่มพริกทอดเข้าไปด้วยค่ะ
ขอให้มีความสุขกับการปรุงอาหารนะคะ




 

Create Date : 23 เมษายน 2552    
Last Update : 22 สิงหาคม 2553 11:39:01 น.
Counter : 925 Pageviews.  

โต๊ะจีน

งานเลี้ยงปีใหม่ประจำปีที่ทำงาน(ร.ร.) ปีนี้ไปกันที่ ภัตตาคารชมทะเล (ตรงไหน ) ง้วนเฮง ไม่รุจำผิดป่าวนะ เจ้านายเป็นเจ้ามือเหมือนเคย (ขอบคุณนะคร้าา ) ที่ตั้ง อยู่ที่บางปู จ.สมุทรปราการ แผนที่ บอกไม่ถูก เพราะนั่งรถ ร.ร.ไป จำได้คร่าว ๆ ว่า อยู่ไกล้ ๆ สถานีขนส่งค่ะ


อันดับแรก ก็เริ่มจากด้านหน้ากันก่อนค่ะ



อีกมุม



เดินเข้าไปไม่ทันถ่ายค่ะ เพราะว่า มันค่อนข้างกว้างมาก มีทางเลี้ยวมากมาย มัวถายเด๋วเดินไม่ทันเพื่อนๆ
มาถ่ายอีกที ที่ริมทะเล หรือริมน้ำบอกไม่ถูก ดูรูปกันเอาเองค่ะ









หมดจากบรรยากาศด้านนอก มาดูด้านในกันบ้าง
อันนี้ถ่ายในห้องน้ำค่ะ








 

Create Date : 07 มกราคม 2552    
Last Update : 22 สิงหาคม 2553 11:39:21 น.
Counter : 303 Pageviews.  

สปาเก็ตตี้ผัดน้ำพริกเผา (สูตรตามใจตู้เย็น)

วันนี้เป็นวันหยุด (เสาร์) ไม่ได้ออกไปข้างนอกเลยค่ะ กว่าจะตื่นก็เกือบเที่ยงแล้ว ตื่นมาก็ต้มโจ๊ก 2 ซอง (สำหรับ 2 คนไงคะ) มื้อเที่ยงก็เลยต้องแล้วแต่ของสดในตู้เย็นจะอำนวย ก็เลยได้เมนูนี้มาค่ะ แต่นแต่นแต๊นนนนนน

สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผาาาาาาาาา


เริ่มจากส่วนประกอบกันก่อนนะจ้ะ (สูตรนี้สำหรับ 2 คนจ้ะ)
1. เส้นสปาเก็ตตี้ขนาดใดก็ได้ 1 กำมือ ( กะด้วยมือ )


2. ไส้กรอก ยี่ห้อไรก็ได้ที่ซื้อติดตู้เย็นไว้ อิอิ


3. พริกอ่อนและพริกชี้ฟ้าแดง กับเห็ดออรินจิ อีกนิดหน่อย



4. ใบโหระพา 1 มัด (3 บาท)


5. นำพริกเผา ตรา แม่ประนอม (ไม่ได้ค่าโฆษนาแต่อย่างใด)



6. น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำซุป (แต่เราไม่มีอ่ะ เลยใช้น้ำเป-ล่า) ไม่มีรูปนะจ้ะ

7. เริ่มเลยละกันน๊า อันดับแรกก็ต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อน ในน้ำที่ต้มเราใส่เกลือกะน้ำมันพืชลงไปด้วยนิดหน่อยนะ ต้มไปสักพักนึงก่อนตักขึ้นก็ชิมก่อนว่าสุกพอรึยัง เมื่อสุกแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อนนะจ้ะ (เราพักในกล่องอ่ะ) เสร็จจากเส้นแล้วก็มาผัดพริกเผากันต่อ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนปุ๊ป ก็ตักน้ำพริกเผาลงไป ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (เยอะ ๆ หน่อย) ผัดให้หอม ๆ




8. หอมแล้วก็ใส่ ใส้กรอกและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดๆ คนๆ


9. ใส้กรอกสุกแล้วก็ใส่เห็ดลงไป ใส่น้าปลา น้ำตาม ปรุงรสตามชอบเลยนะ อ้อ อย่าใส่น้ำตาลมากนะ เด๋วหวานเกินจะไม่อร่อย เราใส่ 1 ช้อนชา


10. คน ๆๆ ให้ทั่วๆ จึงตามด้วย พริกอ่อนจ้า


11. ผัด ๆ พอไกล้ๆสุก ก็ตามด้วยใบโหระพา


12. ผัดต่อจนผักสลด จ้า


13. ถึงเวลาเอาเส้นลงไปคลุกจ้า (ยังไม่ต้องปิดไฟนะ)


14. คลุกเส้นต่อ ไปเรื่อยๆนะจ้ะ


15. เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า


16. ตักใส่จานพร้อมเสริฟจ้า


เสดแว้วววว อ้อ ลืมบอกว่าเราใช้กระทะไฟฟ้า เนื่องจากพักที่หอพักจ้ะ
ลองไปทำดูกันนะ ง่าย ๆ แต่อร่อยเน้ออออ คอนเฟิร์ม




 

Create Date : 13 ธันวาคม 2551    
Last Update : 22 สิงหาคม 2553 11:39:42 น.
Counter : 2289 Pageviews.  


sunny_dim
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อิมู๋ ซู่ซ่า
Friends' blogs
[Add sunny_dim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.