##ยำตะไคร้แซลมอล##
ยำตะไคร้แซลมอล
ปกติเมนูนี้ นิยมใช้แซลมอลดิบ ซึ่งการกินปลาดิบๆ แบบนี้ ต้องใช้ปลาแบบที่ทำซูชิ เพราะเขาจะมีกรรมวิธีที่ทำให้เราทานแลาดิบๆ แล้วปลอดภัย แต่แซลมอลวันนี้ใช้แบบรมควันค่ะ เป็นแบบที่เขาซื้อมาทานเป็นอาหารเช้า วางหน้าขนมปัง ซึ่งจะมีความเค็มนิดๆ เทื่อเอามาทำยำ จึงต้องลดความเค็มในน้ำยำลงค่ะ เครื่องปรุง ปลาแซลมอนรมควัน 80 กรัม หั่นชิ้นพอคำ ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอม ผักชีซอย หอมแดงซอย ตามชอบ มะเขือเทศ 2 ผล ฝานบาง พริกสดตามชอบ พริกป่น ใส่หรือไม่ก็ได้ แตงกวาซอย เป็นผักเคียง น้ำยำ น้ำปลา 1/2 ชต น้ำมะนาว 1 ชต น้ำตาล 1/2 ชต (แบบหวานน้อย) วิธีปรุง - ผสมน้ำยำในชามผสม ใส่แซลมอลลงคลุก
- ใส่พริกทั้ง 2 หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี คลุกทั้งหมดเข้ากัน
- เสริฟ
ทานกับแตงกวาแช่เย็น
พบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2563 |
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2563 4:13:49 น. |
|
9 comments
|
Counter : 1851 Pageviews. |
|
|
ซื้อแซลมอนรมควันมาเหมือนกันแต่เป็นแบบแล่ชิ้นบาง ๆ
น่าจะทำเมนูนี้ได้เหมือนกันเนาะ