Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2562
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 กรกฏาคม 2562
 
All Blogs
 
✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #37 :: อาหารประจำภาค"หมูชะมวง" ✿✿



วันนี้ อาหาร Food For Fun พาเพื่อนๆ มาเที่ยวภาคตะวันออก และอาหารที่ทุกคนไม่พลาดเวลาไปเยื่อน ก็ต้องเป็นเมนูนี้เลยค่ะ แกงหมูชะมวง 

ซึ่งตอนป้าอิ๋วทานครั้งแรก เพราะเพื่อนที่ไม่ทานเผ็ดสั่งมาทาน เราก็แจมด้วย

เฮ้ยมันอร่อยอ่ะ เมนูอะไรว้าาาา และเพิ่งมารู้ทีหลังค่ะ

เมนูนี้ ทำบ้างถ้าเจอใบชะมวงงามๆ ทำทีหนึงแจกรอบทิศ เพราะนานๆ ทำค่ะ



เครื่องปรุง

เนื้อหมู วันนี้ใช้ขาหมู 1 ขา เป็นด้านล่างนะคะ
ใบชะมวง
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ้วดำหวาน เล็กน้อย
น้ำปลา




น้ำพริกแกง

ตะไคร้ 2 ชต
 ข่า 1 ชช
กระเทียม 4 กลีบ
หัวหอม 5 หัว
รากผักชี 3 ราก
พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำเอาเมล็ดออก 5 เม็ด
กะปิ 1 ชต


วิธีทำ

เครื่องปรุงน้ำพริกแกงยกเว้นกะปิ เอาลงไปคั่วให้หอม แล้วนำมาโขลกให้แหลก ใส่กะปิท้ายสุด



เตรียมใบชะมวง โดยเอาลงไปจี่ๆ ให้กะทะให้พอสลบก่อน (เทคนิคนี้ ได้จากพี่ที่ทำงานค่ะ)

เอากะทะตั้งไฟ ตามด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วเอาน้ำพริกลงผัดให้หอม



ใส่ชิ้นหมูลงผัดให้เข้ากันให้สุก ตามด้วยใบชะมวง ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำหวานและน้ำปลา

เติมน้ำเคี่ยวไป 1 1/2 ชม ก็เป็นขาหมูไง เคี่ยวนานนิดหนึง



ชิมรสและปรุงอีกรอบ ให้รสหวานนำ เปรี้ยวตาม เค็มมาสุดท้าย ถ้าใครไม่เปรี้ยวก็เติมน้ำมะขามเปียกได้เล็กน้อย



ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวย เจริญอาหารอีกแล้วค่ะ



พบกันใหม่ค่ะ



Create Date : 11 กรกฎาคม 2562
Last Update : 11 กรกฎาคม 2562 2:30:45 น. 48 comments
Counter : 447 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณThe Kop Civil, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณตะลีกีปัส, คุณruennara, คุณเริงฤดีนะ, คุณควายเฒ่า, คุณmcayenne94, คุณวลีลักษณา, คุณJinnyTent, คุณTui Laksi, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณschnuggy, คุณสองแผ่นดิน, คุณ**mp5**, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเรียวรุ้ง, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmariabamboo


 
ขอเก็บสูตรไว้ค่ะ ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:3:19:43 น.  

 
น่ากินครับ คุณอิ๋ว.... ผมเคยกินครั้งแรก ตอนย้ายไป
ทำงานที่จันทบุรี ชอบใบชะมวงเปรี้ยวนิด ๆ ถ้าได้ขาหมู
ต้มพอหนังกุ๊บ ๆ เคี้ยวอร่อยสุด ๆ ครับ..

แต่บางคนก็ชอบหมูสามชั้น สรุปอร่อยหมดครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:5:37:42 น.  

 
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

เมนูนี้ยังไม่เคยชิมมาก่อนเลย
ทางเหนือน่าจะไม่มีนะครับ
ถ้าผมจำไม่ผิดเมนูชะมวงจะมีแถวจันทรบุรีที่เดียวเลย




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:44:14 น.  

 
น่ากินค่ะ ดูว่าทำไม่ยาก
แต่แน่ใจว่าเทคนิกรายละเอียดการทำเยอะอยู่นะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:58:14 น.  

 
ชอบเมนูนี้เหมือนกันค่ะ ขอผักเยอะ ๆ ขาหมูนิดเดียวก็พอค่าาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:34:21 น.  

 
น่ากินมากค่ะป้าอิ๋ว
โหวตให้เลยค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:39:03 น.  

 

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


หน้าตาดี แต่พอเป็นขาหมูก็ดูน่ากลัวค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:44:42 น.  

 
ขอตามมาทานด้วยคนนะคะป้าอิ๋วสุดเลิฟ

น้องซีช่วงนี้ชอบวาดรูปการ์ตูนในเกมส์ค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:04:51 น.  

 


เป็นแกงที่ถ้าร้านไหนทำอร่อยก็อร่อยมากค่ะ แต่ก็เจอร้านที่ทำไม่อร่อยเหมือนกันค่ะป้าอิ๋ว

ใบชะมวงนี่จะหาซื้อตามตลาดภาคอื่นน่าจะยากมั้ยคะนี่

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
JinnyTent Home & Garden Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:50:32 น.  

 
หน้าตาดีน่าทานอีกแล้วค่ะ แล้วก็ยังไม่เคยทานอีกเช่นเคย


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:59:14 น.  

 
น่าทานค่ะป้าอิ๋ว


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:24:51 น.  

 
ชอบรสชาติใบชะมวงมากๆครับ นัวๆ ลำๆ อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:21:47 น.  

 
ผมอ่านหนังสือที่บางเล่มคนก็ไม่อ่านครับพี่ 555
ในชั้นหนังสือที่บ้าน มีหนังสือแปลกๆเยอะเลยล่ะครับ

ที่บ้านมีน้องสาวผมคนเดียวทีก่ินเป็นครับ
เธอซื้อใบชะมวงมาทำกินนานๆครั้ง
แต่ผมก็ไม่ได้ชิมเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:41:49 น.  

 
น่ากินครับ มีน้ำแกงไว้ให้คลุกกับข้าวกินได้ด้วย


โดย: toor36 วันที่: 11 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:42:44 น.  

 

น่าทานมากค่ะ
กับข้าวร้อนๆ คงต้องเติมหลายครั้งเลย


โดย: newyorknurse วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:1:44:58 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:30:34 น.  

 
ครูซีวัยรุ่นเลยค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:11:02 น.  

 


จริงดิคะ อย่างนี้ต้องลองถามเพื่อนที่อยุ่ใต้หน่อยแล้วค่ะว่าพอจะมีไหม

ขอบคุณป้าอิ๋วที่ไปตอบนะคะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:46:36 น.  

 
ลูกชายผมแทบจะไม่เขียนด้วยลายมือแล้วครับพี่อิ๋ว
ส่งการบ้านครูทางไน์ก็มี 555
พิมพ์ยังไม่ค่อยจะพิมพ์เลยครับ
ใช้พูดก็ได้ จากเสียงกลายเป็น AI พิมพ์ให้เลย
ทันสมัยจริงๆ

อีกหน่อยคงไม่มีการเรียนในห้องเรียนแล้วล่ะครับ
เรียนอยู่กับบ้านก็ได้
เรียนทางออนไลน์แทน 5555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:08:52 น.  

 
น่ากินมาก ที่บ้านมีต้อนชะมวง ตามรอยป้าอิ๋วบ้างค่ะ อิอิ อร่อยแน่นอน


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:26:27 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว
จากบล็อกวัดพระธาตุลำปางหลวง ปกติคนเยอะค่ะ ภาพที่ได้มาก็ 3-4 ครั้งที่ไปนะคะ
ครั้งหลังสุดตั้งใจไปเก็บภาพที่ยังไม่ได้ถ่ายไว้ ... ถ่ายเจาะเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:35:08 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ทำไมดูภาพหมูชะมวงแล้วน้ำลายไหลก็ไม่รู้ค่ะ
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:24:36 น.  

 
แกงต้องมีรสเผ็ดนะคะถึงจะอร่อย
ถ้าไม่เผ็ดต้องกินแกงจืดค่าาาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:38:03 น.  

 
หมูชะมวง อาหารประจำภาคตะวันออกนี่
น่ารับประทานจริงๆ ฮิ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:5:33:23 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:28:16 น.  

 
น่าทาน ไม่เคยทานใบชะมวง
ต้นชะมวงก็ไม่เคยเห็น
เมนูนี้ยังไม่เคยทาน
ถ้ามีโอกาสต้องลองค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:44:58 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:26:11 น.  

 
เห็นฝรั่งบางคนกินเผ็ดเก่งกว่าคนไทยอีกค่ะป้าอิ๋ว
คราวหน้าป้าอิ๋วต้องทำอาหารไทยแต่รสชาติสำหรับฝรั่งไม่ทานเผ็ด แล้วเพิ่มลูกโดดสำหรับตัวเองค่ะ

ปล.ได้รับการติดต่อจากทีมงานหรือยังคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:40:59 น.  

 
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะป้าอิ๋ว
มัวแต่วุ่นกับร้านยังไม่ได้ทานข้าวเย็น
มาเห็นหมูชะมวงแล้วอยากกินข้าว
นึกได้ว่าข้าวเย็นยังไม่ได้กิน 555

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บ้านจินด้วยนะคะ
ช่วงนี้เวลาเข้าบล็อกน้อยมากค่ะ
ทำบล็อกก็สั้น ๆ อย่างที่เห็น แฮร่
แต่จะพยายามไปทักเพื่อน ๆ ทุกคน

ติดนิยายด้วยค่ะป้าอิ๋ว
ช่วงนี้อ่านหนังสือติดพันด้วย
ไว้แวะมาทักทายใหม่นะค๊า


โดย: JinnyTent วันที่: 13 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:18:22 น.  

 
เคยทานค่ะเมนูนี้ ในร้านอาหารใต้
น่าทานจัง แต่ขอเนื้อๆละกาน !

ปล. น่าจะมีส่วนคร้า +กับฝีมือด้วยละ


โดย: Tui Laksi วันที่: 14 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:41:46 น.  

 
ตอนหนูไปเที่ยวจันท์ เค้าว่าเป็นอาหารท้องถิ่นประจำแถบนั้น เพิ่งได้กินที่นั่นล่ะค่ะ เค้าว่าในกรุงเทพฯ หากินยากอยู่ค่ะ

***หนูไปไม่ใช่ช่วงพีคซากุระ หรือใบไม้เปลี่ยนสี แต่คนก็เยอะ ทำใจเลยค่ะ แต่ถ้ามีโอกาสก็อยากไปอีกนะคะ อยากไปดูซากุระแถวนั้น

ชอบที่สุดตรงเจอช่วงงานประเพณีบ้านเค้าเลยค่ะป้าอิ๋ว



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 14 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:15:55 น.  

 
สวัสดีครับพี่อิ๋ว


ใช่ครับพี่
เป็นไร่ยาสูบที่เชียงรายครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:43:41 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ คุณอิ๋ว
แอบตักหมูชะมวงไปถ้วยนึงนะคะ


โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 15 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:46:23 น.  

 
เรื่องเดินกินอาหาร แหะ ๆ ผมก็กินบ่อย...เวลาไปกับเหล่า
แม่ครัวทั้งหลาย ไม่ว่าคุณโอ คุณบิ๊ กะเปียกฯ ไปเที่ยวเดิน
ตลาดเช้า หรือไปไหนก็ซื้ออาหารเดินกิน 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 15 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:30:53 น.  

 
น่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 16 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:03:31 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:20:42 น.  

 
ขอบคุณป้าอิ๋วมากๆ สำหรับกำลังใจให้น้องซีนะคะ


โดย: kae+aoe วันที่: 17 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:44:40 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ตอนนี้ยังนึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:46:55 น.  

 
เมนูนี้ได้ยินชื่ออยู่
แต่นึกรสชาติไม่ออกเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากกิน


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 17 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:54:07 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว


โดย: kae+aoe วันที่: 18 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:29:10 น.  

 
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

ผมทันได้ดูละครด้วย
แต่ไม่ค่อยสนุก
ผมชอบที่เป็นหนังสือมากกว่าครับ
อ่านแล้วได้อรรถรสกว่าเยอะเลยครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:34:54 น.  

 
ทำได้น่ากินมากค่ะ หมูชะมวงที่ตรังน้ำจะใสกว่านี้


โดย: sawkitty วันที่: 18 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:23:19 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:34:46 น.  

 


สวัสดีอีกรอบค่าป้าอิ๋ว

เมื่อก่อนหนูก็กินเวลดันค่ะ แต่พอกินมีเดียม มีเดียมแรร์เป็นปุ๊บ ก็ไม่กินเวลดันอีกเลย


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:24:58 น.  

 


เคยได้ยินแต่ชื่อค่ะพี่ ยังไม่เคยลองชิมเลยค่ะ...


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:33:50 น.  

 
มันคือของโปรดดดด มันน่ากินเกินไปร๊าววววว


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:23:26 น.  

 


Sai Eeuu Food Blog

เมนูน่าอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ


โดย: mariabamboo วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:08:28 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจให้ลาบหมูด้วยค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:27:32 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 79 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.