ต้ ม ยำ ซี่ โ ค ร ง ห มู ใ บ ก ร ะ เ พ ร า



หาอะไรร้อนๆ รสเผ็ดเด็ดขาดมากน้อยตามใจเราได้ก็คงต้องลงมือทำเองปรุงเองครับ

ลองมาดูเมนูนี้ดีกว่า "ต้มยำซี่โครงหมูใส่ใบกระเพรา"

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ซี่โครงหมู 1 เส้น ให้ร้านเค้าสับมาเลยสะดวกดี มาถึงมาล้างแล้วลงหม้อไปเลย

ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบกระเพรา พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำปลา

Photobucket

Photobucket

เอน้ำใส่หม้อขนาด 6 นิ้วให้ท่วมซี่โครงตั้งไฟปานกลางเพื่อเคี่ยวให้เนื้อหมู่เปื่อยไปเลย พอเดือดตักคราบไขมันที่ลอยขึ้นมาทิ้งบ่อยๆ

Photobucket

Photobucket

พอเริ่มเดือดจะเห็นฟองคราบไขมัน

Photobucket

นี่คือคราบไขมันที่ว่า ถ้าไม่ตักออกได้ไม๊ ได้ครับ แต่น้ำซุปคุณจะคุณไม่น่ากินเอาเสียเลย

Photobucket

เคี่ยวไปตักฟองไขมันทิ้งไปสักพัก (น่าจะประมาณครึ่งชั่วโมงได้) พอน้ำงวดครับ

Photobucket

เติมน้ำครับ ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด พริกในถุงที่เอามาขู่ตัวเองเมื่อกี้เอามาบุบสัก 3 - 4 เม็ดก็พอครับ ชามเล็กติ๊ดเดียวเดี๋ยวเผ็ดเกินไป

Photobucket

ปล่อยเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ตามอัธยาศัยเลยครับ ชอบเปรี้ยวเค็มเติมไป

จากนั้นใส่ใบกระเพรา ให้มันเผ็ดร้อนเพิ่มเข้าไปอีกนิด เรียกเหงื่อครับ

Photobucket

ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย

Photobucket

หน้าตาพอดูได้ไม๊ครับ



ส่วนนี่ผลไม้ตามฤดูกาลครับ กิโลกรมละ 20 บาท รสหวานมาก

Photobucket

ปอลิง 1 งบประมาณขึ้นกับน้ำหนักหมู; เปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ ขาหมู หมูสามชั้น ไก่ หรือเนื้อ

ปอลิง 2 ใช้ซดแก้ช้ำใจไม่ได้นะครับ มันเผ็ดเกิน





Create Date : 12 มีนาคม 2555
Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 11:03:09 น. 20 comments
Counter : 523 Pageviews.

 
น่ากินจังคะ
แต่ว่า เค้าไม่กินพวกเดียวกันอะ

เปลี่ยนเป็นไก่ ถ้าจะดี...


โดย: NongPenquin วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:14:48:55 น.  

 
อยากยกซดครับ...

ซดทั้งหม้อเลยได้ป่าวนี่?


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:21:18 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณผัดไท
แวะมาหาของกินแถวนี้กำลังหิว
น่าทานจัง แถมมะม่วงด้วย

ในวันที่อากาศร้อน มีทับทิมกรอบรวมมิตรมาฝาก
ทานแล้วจะได้สดชื่นๆนะคะ



โดย: pantawan วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:28:18 น.  

 
ไม่ได้สนใจต้มยำซี่โครงเพราะเคี่ยวนาน(สว.ใจร้อน 555) แต่สนใจมะม่วงสุก ทำไมถูกจังเลย แถวบ้านแพงอ่ะ เซ็งเป็ด ร้อนนี้ยังไม่ได้กินเลยน่ะ(อ้วนและแพงจะกินทำไม ฮาาา)

แต่ว่ารวมมิตรข้างบนน่าสนอ่ะ (ส่ายตาดีจริงๆเลย)



โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:41:11 น.  

 
พี่ผัดไททำอาหารเก่งจังเลยงับ ต่างกับ b_bee เลยอะ
ปอลิง ลงบทความใหม่แล้วงับ ลองไปอ่านดูนะงับ


โดย: bee_บี วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:44:11 น.  

 
ปอกมะม่วงได้สวยมากครับ ทำให้คิดถึงข้าวเหนียวมูน

ทางนี้ขยับราคาขึ้นที่โล 140 แล้วละครับ แถวนู้นละครับ แพงไหม


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:15:55:18 น.  

 
พี่ผัดไทขา ทำเยี่ยงนี้กะน้องขวัญได้ไงนิ
น่าทานที่สุดเลย แต่น้องขวัญต้องอดทนๆๆๆ
แต่ก้อ นิดๆก้อได้เนาะ
อย่าไปบอกสิ่งดีดีนะคะ


โดย: kwan_3023 วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:16:10:53 น.  

 
ตามมาแซ่บค่ะพี่


โดย: คมไผ่ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:16:12:19 น.  

 
น่าทานแซ่บๆ น่าอร่อยมากเลยค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:16:21:16 น.  

 
ข้าวเหนียวมูน สะกดด้วย น. หนู ครับผม ไม่ใช่นมหนูนะ 555


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:16:27:18 น.  

 
ชอบทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ ซดต้มยำ
ตบด้วยมะม่วงหวาน ๆ อ่า สุขจริง


โดย: ALDI วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:17:00:53 น.  

 
สวัสดียามเย็น ขอบคุณครับ


โดย: บลูมิกกาเซ่ วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:17:48:48 น.  

 
แวะมาขอซดร้อนๆด้วยคนนะคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:19:57:45 น.  

 
น่าทานมากเลยครับ


โดย: herepin วันที่: 12 มีนาคม 2555 เวลา:23:34:00 น.  

 
ชอบที่สุดต้มยำน้ำใส แต่ที่อยากลองคือใส่ใบกระเพรานี่หละคะพี่ด้วง

ปล. ปัญหาคือเจ้ากระเพราส่งนำเข้ามาเบลเยียมกลิ่นไม่มีเลยอะคะ ใบใหญ่มาก แต่ไร้กลิ่น นัทก็งง

มาดูของพี่ก่อนหละกัน

อ้อ เอาบล็อกเที่ยวพิพิธภัณฑ์ Louvre ปารีส ภาคอียิปต์ & กรีกโบราณ ฝากด้วยจ้า



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:2:52:47 น.  

 
สวัสดีคะ


โดย: ฝนโปรย วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:5:32:25 น.  

 

แวะมาให้น้ำลายหกแท้ๆเลยเรา



โดย: deco_mom วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:49:01 น.  

 
ต้มยำซี่โครงหมู ใบกะเพรา

ชื่นชอบต้มยำ ชื่นใจกับใบกระเพรา
ไม่น่าพลาด ค่ะ


โดย: ตาลเหลือง วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:59:36 น.  

 
แบบเว่--เหมือนเม้นแรกอ่ะ
พวกเดียวกัน ไม่กินกันเอง อิ๊กๆๆๆ

เง้อออออ --


โดย: ป้าแก่ๆ (เสี่ยวเฟย ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:10:12:51 น.  

 


โดย: kochpon วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:10:22:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ไปเที่ยวกัน
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]










Group Blog
 
 
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
12 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไปเที่ยวกัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.