ผั ด ค ะ น้ า ฮ่ อ ง ก ง กั บ ป ล า อิ น ท รี ย์


วันนี้ขอนำเรื่องนี้กลับมาลงแทนของเดิมที่หายไปนะครับ


ผัดคะน้าฮ่องกงกับปลาอินทรีย์ ตามประสานายผัดไท


วัตถุดิบ

กระเทียมสับ, ปลาอินทรีย์ในน้ำมัน อย่ามากนักนะครับ มันจะเค็ม, ผักคะน้าฮ่องกง 1 ถุง 25 บาท ประมาณ 100 กรัม กินได้ 2 คน ครับ

Photobucket

Photobucket

คะน้าชนิดนี้ต่างกับคะน้าก้านนะครับ เพราะจะไม่ขมและกรอบกว่า ต้นเล็กกว่า เขียวเข้มกว่า และที่สำคัญแพงกว่ามาก >_< หั่นสั้นยาวตามความชอบ


เครื่องปรุงไม่มีครับ ใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้นครับ


เริ่มต้นกันที่ผัดกระเทียมให้หอมใส่ปลาอินทรีย์ที่เตรียมไว้ลงไปยี ถ้าชอบเป็นชิ้นก็ไม่ต้องยีครับ

(หมายเหตุจขบ. คิดว่ามันจะไม่นัวและไม่ได้รสปลา)

Photobucket

ผัดพอหอมกลิ่นปลาเค็ม เพิ่มไฟให้แรง อยากได้ไฟแดงเอียงกระทะนิดนึง แล้วกระแทกผักลงไปให้น้ำมันกระเซ็น เลอะเทอะแต่สนุกดีครับ

เมื่อเราใส่ผักลงไปแล้วให้ผัดเร็วๆ เติมน้ำนิดนึงอย่าเยอะนะครับ

ผมไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่ใครจะเพิ่มอะไรก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละท่านนะครับ ใครติดหวานก็เติมน้ำตาล

ผมไม่แนะนำซอสปรุงรส เพราะความเค็มจากปลาก็มากพอแล้วครับ





คะน้าชนิดนี้สุกมากจะไม่กรอบแล้วมันจะไม่อร่อยครับ (สะบัดกระทะสองครั้งตักใส่ก็จาน)

Photobucket



ลองทำทานดูนะครับ ไม่ยากเลยใช่ไม๊ครับสำหรับเมนูนี้



Create Date : 07 มีนาคม 2555
Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 11:03:20 น. 23 comments
Counter : 681 Pageviews.

 
เมนูนี้จิ๊บๆ เลยขอบอก สั่งกินประจำ


โดย: ฝนโปรย วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:8:05:32 น.  

 
คะน้าชนิดนี้ต่างกับคะน้าก้านนะครับ เพราะจะไม่ขมและกรอบกว่า
.
.
.
ไม่ขมเหรอ น่าสนใจจัง


โดย: bee_บี วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:8:23:24 น.  

 
สวัสดีวันพระใหญ่ด้วยค่ะ


เช้านี้ทำผัดพริกแกงถั่วฯไปทำบุญแหละ (อยากบอก อิอิ)



โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:9:00:10 น.  

 
น่าอร่อยอะ เค้าเรียกคะน้าฮ่องกงเหรอคะ ผัดบ่อยอร่อยดีไม่ขม กรอบชอบเหมือนกันจ๊ะ


โดย: k0944 ja วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:10:21:21 น.  

 
ทั้งผักบุ้ง กะเฉด คะน้า ผัดกินบ่อยครับ แต่ไฟไม่แดงสักที

เพราะไม่ได้ตะแคงกระทะ ด้วยกลัวมันหกเลอะนั่นละครับ

แต่ถ้าวันดีคืนดี ผัดนอกบ้านด้วยเตาถ่านละก็ ลงมือทันทีเลยครับ ไฟลุกพรึบมันส์มาก พลิกสองสามทีน้ำก็ออก เอ๊ย..ตักใส่จานได้เลยครับ 555


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:11:04:00 น.  

 
เฮ้อ หิววววว น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:11:06:36 น.  

 
เอางั้นเลยนะเฮีย แหม่


โดย: ผัดไทเส้นหมี่ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:11:06:44 น.  

 
ลงทุนหุงข้าวเช็ดน้ำ หุงด้วยเตาถ่าน เทน้ำข้าวข้นๆ เหยาะน้ำตาลสักนิด คนๆแล้วเทใส่ขวดนมที่มีจุกดูด เอาไปให้คนที่ไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของน้ำข้าว ที่พ่อแม่ป้อนเราตอนเด็กดูสิครับ ให้เขาดูดลองดูสิครับ แล้วอาจติดใจ

ผมทำบ่อยนะ ต้มข้าว แต่ต้องเป็นข้าวใหม่ที่มียาง จะได้น้ำข้าวที่อร่อย ผมเทใส่แก้วเติมน้ำตาลนิด มีเศษข้าวตกลงไปบ้าง บางครั้งอาจเติมน้ำตาลทรายแดง กินร้อนๆ พูดก็พูดเหอะ ความเข้มข้นหวานหอม บางครั้ง น้ำเต้าหู้(ใสกริบๆ) ที่ขายถุงละ 10 บาท สู้น้ำข้าวแต่เก่าก่อนของเราก็ไม่ได้นะ



โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:11:48:20 น.  

 
กำลังอยากทานเลยพี่ผัดไท
ได้สักจาน จะดีมากๆค่ะ


โดย: kwan_3023 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:11:53:30 น.  

 
สวัสดีครับพี่
พิเศษ เพิ่มเนื้อปลาสักนิดเถอะ
ผมมองหาปลาไม่เจอเลยครับ
ฮ่ะ ฮ่า ฮ่า


โดย: บลูมิกกาเซ่ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:12:21:47 น.  

 
คุณบลูเห็นจะไม่ได้เป็นแน่ ขืนเพิ่มอีกจะกลายเป็นผัดเค็มคะน้าไป ปลาเท่าที่เห็นในรูปนั่นก็ครึ่งชิ้นใหญ่ๆ แล้วครับ ตามร้านใส่น้อยกว่าผมอีก แต่เค้าเติมเครื่องปรุง ส่วนของผมไม่มีครับ

ขอบคุณที่แวะมา


โดย: ผัดไทเส้นหมี่ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:13:31:31 น.  

 
ที่เห็นกองเท่าเทียมกับกระเทียม
นั่นหรือครับครึ่งชิ้นใหญ่ แฮ่ ๆ ๆ
ถามเพราะไม่ประสีประสางานครัวล่ะครับพี่
ขอบคุณที่ให้ความกระจ่างครับ


โดย: บลูมิกกาเซ่ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:13:41:59 น.  

 
ไม่ยาก...แต่...อยากกินอ่ะ หุหุ


โดย: คมไผ่ วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:14:38:09 น.  

 
อ่ะ ทำกินเอง
จะสะอาดห้าดาว
ประหยัด --สองดาวเคิ่ง เปลืองกว่าซื้อกิน
...อร่อย เอิ่ม อันนี้เอามาชิมเส่ะ แล้วจะบอก
อิอิ


โดย: ป้าแก่ๆ (เสี่ยวเฟย ) วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:14:40:08 น.  

 
อูย เมนูนี้เตรียมปลาเค็มไว้แล้วแต่ไม่สามารถทำได้ ต้องรอหน้าร้อนเอาไปผัดนอกบ้าน ผัดตอนนี้
เดี๋ยวจะตายกันซะก่อน


โดย: ALDI วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:20:14:14 น.  

 
วันนี้จะนำเหนอเมนูอะไรค่ะ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ IP: 182.53.94.23 วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:8:32:16 น.  

 
สวัสดีครับพี่


โดย: บลูมิกกาเซ่ วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:10:05:52 น.  

 
พี่ผัดไท
ยกมาทั้งคาว ทั้งหวานเลย
ถูกใจจริงๆค่ะ


โดย: kwan_3023 วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:11:48:03 น.  

 
เตี๋ยวต้มยำน่ากินมาก
แต่ไอ่มะม่วง+ข้าวเหนียวนี่ ขอผ่าน
ไม่ไหวจะอ้วน
แงๆๆๆๆๆ


โดย: ป้าแก่ๆ IP: 101.109.171.146 วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:11:50:01 น.  

 
b_bee มาไม่ทัน เตี๋ยวต้มยำเหรองับ


โดย: bee_บี วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:10:13 น.  

 
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ไหนอะงับ น่าทานมากๆเลยอะค่ะ


โดย: bee_บี วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:12:54:06 น.  

 
มารอเจียวไข่เอ๊ยไข่เจียว


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:13:23:47 น.  

 
คุยเรื่องน้ำข้าวหรือ น่าจะเป็นคนยุคดึกพอสมควรนะ เพราะสมัยนี้หุงข้าวกันด้วยหม้อไฟฟ้า แล้วเด็กรุ่นหลังจะรู้จักได้อย่างไรเล่า จริงไหมคุณทั่น


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:15:04:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ไปเที่ยวกัน
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]










Group Blog
 
 
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
7 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไปเที่ยวกัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.