7.เทแป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไปทีเดียวคะ
8.เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วต่ำสุด ครึ่งนาที ปาดอ่าง
9.ตีต่อด้วยสปีดต่ำ อีก ครึ่ง นาที และปาดอ่าง
10. เปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมฟูและข้นเหนียว ตี 3 นาที ปาดอ่าง
11.ถึงตอนนี้เอาเนยไปละลายไว้คะ
12.หันมาตีส่วนผสมต่อด้วยสปีดกลาง อีก 3 นาที ปาดอ่าง หลังจากนั้นตีด้วยสปีดต่ำ อีก 1 นาทีคะ ปาดอ่าง
13.เทส่วนผสมของนม และกลิ่นวนิลลาลงไปคะ แบ่งเป็น 2 ส่วนนะค่ะ
14.เทครึ่งแรกไปก็ตีต่อด้วยสปีดต่ำ จนส่วนผสมเนียน แล้วจึงเทส่วนที่เหลือต่อ ตีต่อด้วยสปีดต่ำจนส่วนผสมเนียนค่ะ
15.เนยที่ละลายไว้ ไม่ร้อนไม่เย็นจนเกินไป ใช้วิธีใส่เนยละลายโดยเทให้เป็นสาย และตีจนส่วนผสมเนียนไม่มีฟองอากาศ

16.เทใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะก้นพิมพ์ไล่ฟองอากาศเล็กน้อย
17.นำเข้าเตาอบ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว อบประมาณ 20-25 นาที

18.ช่วงเวลาท้าย ๆ เค้กหน้าจะโป่งให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟบนอย่างเดียว(เหมือนเดิมค่ะ อ้อมไม่ได้เปลี่ยนเป็นไฟบน เพราะเตาเล็กอย่างนี้ หน้าเกรียมอัตโนมัตเลยค่า)

ออกมาแล้วค่า อื้ม ใช้ได้ๆ (แต่ตอนเอาออกจากพิมพ์แอบยู้ยี่เล็กน้อยค่ะ ไม่เป็นไร เดี๋ยวเรามาซ่อนสภาพยับเยินกันค่ะ)

ขณะที่เราต้องรอเค้กให้เย็นตัวลงเพื่อจะแต่งหน้า เราก็มาอบอัลมอนด์ไสลด์ให้กรอบ+หอมกันค่ะ อ้อมเฝ้าหน้าตู้อยู่ตลอดนะค่ะ กลัวไหม้ค่ะ

พอเค้กเย็นตัวลง อ้อมก็สไลด์เป็น 2 ชั้นค่ะ วางชั้นแรกลงไปแล้วราดบลูเบอรี่ไป 1/2 กระป่องเลยค่ะ (จริงๆน่าจะปาดวิปครีมก่อน แต่คนทานไม่ค่อยโปรดพวกครีมๆเท่าไหร่) เค้กเราเน้นคุณภาพค่ะ

จากนั้นเมื่อประกบเค้กเรียบร้อยแล้ว ก็นำวิปครีมมาปาดค่ะ 555 ปาดๆ โปะๆ ไปเรื่อยๆ ตามใจฉัน ด้านบนอ้อมใช้สปาตูล่า ปาดแบบวนๆ ก้นหอย ด้านข้างปาดลากๆจากล่างขึ้นบนค่ะ

จากนั้นก็เอาอัลมอนด์ที่อบไว้มาโปะข้างๆค่ะ แล้วบีบแต่งหน้าสักหน่อย อ้อมใช้วิธีบีบแบ่งเป็น 4 ช่อง แล้วนำบลูเบอรี่ อีกครึ่งกระป๋อง(ที่เหลือ) มาหยอดให้หมด

เสร็จแล้วค่า เดี๋ยวหั่นมาชิมกันดีก่า



ไม่อยากจะบอกว่า อร่อยมากๆๆๆๆๆ เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มลิ้น เจอกับบลูเบอรี่ตู้มๆแบบหวานอมเปรี้ยว หืม อร่อยจริงๆค่ะ อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูนะค่ะ



มาเพิ่มรูปเครื่องตีให้ดูค่ะ ใช้ดีนะค่ะ ทนทานดีด้วย

Create Date : 07 สิงหาคม 2550
Last Update : 7 สิงหาคม 2550 21:37:41 น.		19 comments
Counter : 3398 Pageviews.
Share Tweet