Pain damandes คุ้กกี้มัดใจคุณผู้ชาย (ที่บ้าน)
วันนี้บุ๊งศรีขอนำเสนอคุ้กกี้ที่ทำง่ายที่สุดในโลก อันนี้ไม่ได้เว่อร์ค่ะ ใช้หม้อหนึ่งใบกับทัพพีเท่านั้นเอง เป็นคุ้กกี้สูตรมัดใจคุณผู้ชายที่บ้านค่ะ ปกติเค้าไม่ค่อยจะแตะของหวานเท่าไหร่ อย่างมากก็ชิมเค้กสักชิ้น คุ้กกี้นี่ก็มีหยิบกินบ้างประปราย แต่คุ้กกี้อันนี้เค้าชอบมาก ตอนอบเสร็จก็เดินมาหยิบชิมหนึ่งชิ้นแล้วทำตาโตบอกว่าอร่อย หยิบอีกๆ จนหมดถาดแรกเลย บุ๊งได้ชิมไปชิ้นเดียว พออบเสร็จก็เดินมาออเดอร์บอกว่าให้เอาใส่กล่องให้ด้วยจะเอาไปกินที่ทำงาน โห ขนาดนั้นเลย
Pain damandes ใครรู้ภาษาฝรั่งเศสช่วยบุ๊งศรีด้วยค่ะ มันอ่านว่าอะไรก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าแปลว่า almond bread สูตรนี้บุ๊งเอามาจากเว็บของ food blogger ที่ชื่นชอบ ชื่อ David Lebovitz ค่ะ ซึ่งเค้าก็เอามาจากหนังสือ Sweet Miniatures ของ Flo Braker อีกที ตอนนี้กลายเป็นสูตรคุ้กกี้ประจำบ้านไปแล้วค่ะ
ไปดูสูตรฉบับกันทางนี้เลยค่ะ
อ้อ อันนี้เป็นคุ้กกี้แบบกรอบนะคะ ถ้าใครชอบคุ้กกี้นิ่มๆ ก็คงไม่เข้าทาง สูตรนี้ทำได้เยอะเลยค่ะ บุ๊งก็ไม่ได้นับนะคะ เพราะมันเยอะจริงๆ แต่ที่หน้า blog ของ David เค้าบอกว่าได้ประมาณ 80-90 ชิ้นค่ะ เอาล่ะพล่ามเยอะละ เข้าเรื่องเลยดีกว่า
Pain d amandes Adapted from David Lebovitz
เนย (บุ๊งใช้เนยเค็ม) 115 g หรือ ½ ถ้วย น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 230 g (บุ๊งไม่มีก็เลยใส่น้ำตาลทรายแดง 90 g + น้ำตาลทรายขาว 140 g อันนี้คือลดน้ำตาลจากต้นฉบับไปเยอะเลยค่ะ) ผงซินนามอน ½ ชช น้ำเปล่า 80 ml หรือ 1/3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 325 g หรือ 2 1/3 ถ้วย Baking soda ¼ ชช อัลมอนด์สไลซ์ 1 ถ้วย หรือ 85 g
วิธีทำ เอาเนย + น้ำ + น้ำตาล + ผงซินนามอนใส่ในหม้อ ตั้งไฟจนเนยละลาย (ไม่จำเป็นต้องให้น้ำตาลละลายค่ะ) ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ หน่อยก็ดีนะคะ จะได้ละลายเร็วๆ
ยกลงจากเตา ใส่แป้ง + baking soda คนให้เข้ากัน
ใส่อัลมอนด์สไลซ์ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ง่ายซิมิ
คนเสร็จได้ส่วนผสมหนืดๆ แบบนี้
เอาพลาสติกมาวางไว้ในพิมพ์โลฟตามรูปค่ะ จากนั้นตักส่วนผสมใส่บนพลาสติกอีกที ให้สูงประมาณเกือบ 1 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบหน่อย แล้วปิดพลาสติกลงมาห่อไว้ค่ะ
เอาโลฟอีกอันมาวางทับด้านบนแล้วกดให้แน่นๆ เลยค่ะ ยกโลฟด้านบนขึ้นมาดูจะเห็นว่าด้านบนของส่วนผสมคุ้กกี้เรียบเท่ากันหมดค่ะ ทำเสร็จก็เอาเข้าแช่ตู้เย็น บุ๊งเอาแช่ทั้งที่อยู่ในโลฟแบบนั้นเลยค่ะจะได้อยู่ตัว แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ได้แล้วค่ะ
ก่อนอบให้วอร์มเตาที่ 160 C ไฟบน ล่าง เตรียมถาดอบคุ้กกี้ทาเนย ปูกระดาษไขค่ะ
เอาคุ้กกี้โดว์ออกจากตู้เย็น ออกมาแกะพลาสติกออกจะได้โดว์ที่แน่นเป็นก้อนๆ แบบนี้ค่ะ
ใช้มีดคมๆ หั่นให้บางที่สุด ยิ่งบางยิ่งกรอบอร่อยค่ะ อันนี้คอนเฟิร์มเลย เพราะบุ๊งกับคุณผู้ชายแย่งกันหยิบชิ้นที่บางที่สุดก่อนค่ะ บางเท่าเหรียญบาทได้เลยนะคะ ถ้าหั่นได้
วางเรียงในถาดอบให้ห่างกันนิดนึงนะคะ เพราะเวลาอบคุ้กกี้จะขยายอีกหน่อยนึงค่ะ อบประมาณ 10-15 นาที บุ๊งอบ 13 นาทีพอดีค่ะ
บุ๊งทำคุ้กกี้นี้ไปทั้งหมด 4 รอบแล้วค่ะ ใน 2 อาทิตย์ กินกันเพลินมาก
เนื่องจากกำลังหัดทำ macarons ด้วย ก็เลยซื้ออัลมอนด์สไลซ์มาอย่างเยอะเลยค่ะ
หั่นยิ่งบาง ยิ่งกรอบอร่อยค่ะ หากหั่นหนา จะทำให้แข็ง ความอร่อยลดไปเยอะค่ะ
ต้องขอบคุณ David Lebovitz และ Flo Braker มา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 15 สิงหาคม 2554 |
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2555 18:17:54 น. |
|
129 comments
|
Counter : 19257 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:0:21:51 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:0:24:49 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:0:33:20 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:1:02:32 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:2:24:12 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:01:49 น. |
|
|
|
โดย: nLatte วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:14:54 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:28:49 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:10:54:52 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:11:37:16 น. |
|
|
|
โดย: นีระพารถ วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:11:42:38 น. |
|
|
|
โดย: phanet วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:13:17:17 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:13:17:17 น. |
|
|
|
โดย: Power_Moji วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:15:45:12 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:15:55:52 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:16:38:28 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:17:48:58 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:18:04:22 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:18:08:40 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:20:33:03 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:21:11:47 น. |
|
|
|
โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.82.193 วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:21:39:11 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:0:07:00 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:0:08:32 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:0:15:12 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:0:16:06 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:2:15:03 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:3:06:27 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:6:49:23 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:7:22:37 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:8:47:59 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:9:30:11 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:10:41:29 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:14:45:09 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:15:22:57 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:15:38:01 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:16:54:43 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:17:38:31 น. |
|
|
|
โดย: Miacara วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:19:52:08 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:20:00:10 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:20:13:42 น. |
|
|
|
โดย: Miacara วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:20:20:51 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:2:00:15 น. |
|
|
|
โดย: SweetBlue วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:2:20:17 น. |
|
|
|
โดย: Miacara วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:5:17:03 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:8:53:22 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแก่น วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:07:12 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:11:29 น. |
|
|
|
โดย: nLatte วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:13:22 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแก่น วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:31:30 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:35:23 น. |
|
|
|
โดย: iamorange วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:12:24:19 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:14:25:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:14:27:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:14:44:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:14:47:06 น. |
|
|
|
โดย: Miacara วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:15:56:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:16:43:05 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:16:58:23 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:18:28:14 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:21:25:53 น. |
|
|
|
โดย: SweetBlue วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:0:13:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:0:18:25 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:5:43:43 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:5:46:59 น. |
|
|
|
โดย: KeRiDa วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:7:48:40 น. |
|
|
|
โดย: AB_PAE วันที่: 17 ตุลาคม 2554 เวลา:13:09:34 น. |
|
|
|
โดย: น้ิองตัง IP: 118.172.44.110 วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:19:32:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|