วันนี้บุ๊งมีสูตรเค้กกล้วยหอมสูตรใหม่มานำเสนอ (อีกแล้ว) ค่ะ
อิอิ ด้วยความที่อยากกินเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อฟู นุ่ม
มาเจอสูตรนี้ ได้เนื้อเค้กที่ฟู เบา ไม่แน่น ถูกใจมาก ๆ ค่ะ
สูตรที่ทำวันนี้ ออกมาไม่ค่อยหวานมากค่ะ
บุ๊งใส่น้ำตาลตามที่สูตรบอกมา
กล้วยที่ใช้ คือกล้วยหอม ที่สุกงอม
เปลือกออกสีดำคล้ำ เนื้อเค้กที่ได้ มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมชัดเจน
ไม่ได้แต่งกลิ่นสังเคราะห์แต่อย่างใดค่ะ
บุ๊งเอาสูตรมาจาก
The Little Teochew
มีปรับเล็กน้อยจากสูตร ดังนี้
- ใส่เกลือ 1/4 t (ต้นฉบับไม่ใส่เกลือค่ะ)
- ใส่น้ำมะนาว 1 Tb (ต้นฉบับไม่มีค่ะ)
Moist & Fluffy Banana Cake
(Slightly adapted from The Little Teochew)
เนยจืด 180 g
น้ำตาลทราย 180 g
ไข่ไก่ (เบอร์ศูนย์) 2 ฟอง
แป้งเค้ก 250 g
ผงฟู 1 t
Baking Soda 1 t
กล้วยหอมสุกงอม 220 g
Whipping Cream 50 g
Vanilla Extract 1 t
เกลือป่น 1/4 t
น้ำมะนาว 1 Tb
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่ 175 C ไฟบนล่าง
- เตรียมพิมพ์สำหรับอบ ทาเนยให้ทั่ว ปูกระดาษไขที่ก้นพิมพ์ ทาเนยทับอีกครั้ง
- ร่อนแป้ง + ผงฟู + baking soda + เกลือ พักไว้
- ตีเนยสดให้เป็นครีม แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยความเร็วสูงจนฟูเบา
- ระหว่างที่รอเนยฟู ก็หั่นไปบดกล้วยหอม แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป 1 ชต
- ใส่ whipping cream + vanilla ลงไปในกล้วยหอมบด ผสมให้เข้ากัน
- พอเนยฟู สีอ่อนลง ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมกล้วยหอมบดลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมด้วยความเร็วต่ำ เอาแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องเนียน
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ บุ๊งใช้เป็นพิมพ์โลฟสี่เหลี่ยม
นำเข้าอบที่ 175 C ประมาณ 30 - 35 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
จิ้มลงไปตรงกลางเค้ก หากไม่มีเศษแฉะ ๆ ติดมา เป็นใช้ได้ - นำมาพักบนตะแกรง ยังไม่จำเป็นต้องรีบนำออกจากพิมพ์ รอให้เย็นก่อนค่อยเอาเค้กออกค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรในดวงใจสูตรใหม่ของบุ๊งเลยค่ะ
เพราะทำออกมาได้เค้กที่มีกลิ่นหอมกล้วย
เนื้อฟู เบา นุ่ม ไม่หวานมากค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
สูตรนี้น่าสนใจมากๆ เนื้อเค้กส๊วยสวย
ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะจ๊ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
วนารักษ์ Dharma Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
ขอบคุณที่แวะชมดอกไม้ด้วยกันจ้ะ