Group Blog
มกราคม 2565

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
27
28
29
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ผัดพริกเป็ดฉีกกับหน่อไม้



 


เคยเล่าให้ฟังเสมอๆว่าเป็นคนตื่นนอนเช้ามากๆ  ถ้าน้ำปิงต้องไปโรงเรียน  เอาข้าวไปกินกลางวันที่โรงเรียน  ตีสี่ครึ่งก็ตื่นขึ้นมาทำโน่น  นี่  นั่น  แล้วครับ  ช่วงนี้ทุกคนอยู่บ้าน  WFH  น้ำปิงเรียนออนไลน์  ตีห้าครึ่ง  หกโมง  จะรู้สึกตัวแล้ว  และเป็นคนที่ถ้ารู้สึกตัวตื่นแล้วจะนอนต่อไม่ได้ครับ  ต้องลุกขึ้นมา  ล้างหน้า  แปรงฟัน  ทันที  ถ้ายังไม่ลงมาข้างล่างจะอ่านหนังสือ  ฟังเพลง  หรือทำอะไรเงียบๆในห้องนอนจนได้เวลาถึงจะลงมาทำงานข้างล่าง  แล้วจะเป็นคนที่ไม่นอนกลางวันครับ  แม้ว่าเมื่อคืนนี้จะนอนน้อยมากก็ตาม  มันรู้สึกไม่อยากนอนเองครับ  (ยกเว้นกินยาประเภทที่ต้องนอนพักนะครับ ....  แต่ก็นั่นแหละ  น้อยครั้งมากที่กินยาประเภทที่ต้องนอนแล้วนอนพักระหว่างวันเกิน  2  ชั่วโมง ส่วนมากจะนอนอย่างมากสุดก็แค่ชั่วโมงเดียวครับ)




เรื่องการตื่นเช้านี้ต้องยกเครดิตให้คุณนายแม่คนเดียวครับ  จำได้ว่าเคยเล่าให้ฟังแล้วว่าเด็กๆตื่นนอนตอนเช้าประมาณตีห้าครึ่ง  ตื่นขึ้นมาจะเห็นคุณนายแต่งหน้า  แต่งตัว  เซตผม  พร้อมที่จะออกจากบ้านแล้ว  ....  อาหารเช้าบนโต๊ะก็วางรออยู่แล้ว  เสื้อผ้าคุณนายแม่ก็ซักและตากเรียบร้อยแล้ว ....  สมัยเด็กๆไม่มีเครื่องซักผ้านะครับ  ต้องซักมือ  และจานชามที่เตรียมข้าวเช้าก็ล้างเสร็จหมดแล้ว  




เด็กๆไม่เคยสนใจว่าคุณนายจะตื่นกี่โมง  จนเมื่อต้องมาดูแลบ้านแทนคุณนายแม่ภาพเก่าๆและความรู้สึกต่างๆมันค่อยๆผุดขึ้นมา  มีคำถามมากมายที่สงสัยว่าคุณนายแม่ดูแลบ้าน  ทำงานประจำ  เลี้ยงลูก  2  คน  (เป็นอย่างดีด้วย)  ได้ยังไง  คุณนายต้องตื่นตั้งแต่กี่โมง  ตีสามครึ่ง หรือว่าตีสี่  .... และคุณนายสามารถดูแลบ้านให้สะอาดสวยงามอยู่ตลอดได้ยังไงทั้งๆที่ไม่มีเครื่องทุ่นแรงอะไรเลย  ....  เครื่องดูดฝุ่นก็ไม่มี  หุ่นยนต์ดูดฝุ่นก็ไม่มี  เครื่องซักผ้า  หรือเครื่องล้างจานก็ไม่มี  คุณนายแม่ดูแลบ้านได้เนี้ยบสุดๆทุกๆวันโดยไม่เคยเห็นคุณนายแม่บ่นว่าเหนื่อยเลยซักนิด  ....  อย่าว่าแต่บ่นให้ได้ยินเลยครับ  ....  จำได้ว่าไม่เคยเห็นคุณนายแม่อารมณ์เสียเพราะเรื่องดูแลบ้านเลย




นี่ก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่เมื่อรับช่วงเอางานในบ้านที่เคยเป็นของคุณนายแม่มาทำต่อแล้วไม่เคยบ่น  ไม่เคยขอให้ใครช่วย  ในเมื่อคุณนายแม่ทำได้  เจ้าของบล็อก  (ในฐานะลูกรัก - ขออ้างตัวเป็นลูกรักของคุณนายเลยก็แล้วกัน  อิอิอิ)  ก็ต้องทำให้ได้






วันก่อนนั่งคุยกับน้ำปิงเรื่อง 
"ประโยชน์ของการตื่นนอนเช้า"  แล้วยกตัวอย่างให้น้ำปิงเห็นว่า  "ลุงทำงานได้ตั้งหลายอย่างก่อนที่น้ำปิงจะตื่นนอนซะอีก"  ลุงซักผ้า  กวาดบ้าน  ถูบ้าน  ล้างจาน  รดน้ำต้นไม้  เตรียมอาหารเช้าให้คนทั้งบ้าน  ทำกับข้าวกลางวัน  ล้างจานอีกรอบ  เตรียมตั้งโต๊ะกลางวัน  พอน้ำปิงกินข้าวเช้าเสร็จ  (ข้าวเช้าของน้ำปิงแต่เป็นข้าวเกือบๆ  11  โมงของคนอื่นๆ)   ลุงก็สามารถเปลี่ยนโต๊ะข้าวเช้าของน้ำปิงเป็นโต๊ะอาหารกลางวันของยายได้ทันที  ......





พอมองเข้าไปลึกๆในดวงตาของน้ำปิงรู้สึกได้ว่านางทึ่งนิดๆ  รีบบอกน้ำปิงว่า 
"คนเรามีเวลา  24  ชั่วโมงเท่ากันนะ  มันขึ้นอยู่กับว่าใครจะบริหารจัดการได้ดีกว่ากัน"







ผัดพริกเป็ดย่างกับหน่อไม้












ส่วนประกอบ


เป็ดย่างฉีกเนื้อเป็นเส้นหยาบๆ
หม้อไม้เส้นต้มน้ำเดือดซักครึ่งชั่วโมง  (คุณหมอบอกว่าจะปลอดภัยจากพิษสารปรอท)
มะเขือพวงเด็ด
พริกชี้ฟ้าซอย
ใบโหระพาเด็ด
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกัน
น้ำมันสำหรับผัด






เครื่องปรุง



น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำมันหอย
น้ำปลา





วิธีทำ




1.  ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป  ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันลงผัดให้หอมๆ



2.  ใส่เนื้อเป็ดย่างฉีก  ผัดให้เข้ากัน



3.  ใส่หน่อไม้เส้น  มะเขือพวง   ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา  และน้ำมันหอย  ผัดให้เข้ากัน




4.  ใส่พริกชี้ฟ้าซอย  และใบโหระพา  ผัดให้เข้ากันอีกที  







รบกวนกด  






และกด  ให้เป็นกำลังใจด้วยนะคราบ









 


 
 



Create Date : 30 มกราคม 2565
Last Update : 30 มกราคม 2565 13:12:41 น.
Counter : 683 Pageviews.

12 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณtuk-tuk@korat, คุณSleepless Sea, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกิ่งฟ้า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
เห็นเมนูในบล็อกคุณบอล
เลยทำใฝห้นึกขึ้นได้ว่า
ที่บ้านทำอาหารจกาเมนูเป็ดน้อยมากจริงๆครับ
จริงๆเป็นก็อร่อยดีนะครับ

ปล. เมื่อก่อนผมไม่มีโอกาสทำงานบ้านเลย
พอมีลูก และร้านปิดจากโควิด
ผมได้ทำงานบ้านเยอะมาก
ซึ่งกลายเป็นว่าผมชอบมากครับ
ไม่ว่าจะกวาดบ้าน ล้างจาน
ถ้าจะไม่ชอบก็คือ รีดผ้า เพระารีดไมเ่ป็นครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:13:36:56 น.
  
โดย: katoy วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:15:14:02 น.
  
น้องบอลยอดเยี่ยมค่ะ
ทำได้ตลอกจนเป็นกิจวัตร
พี่ตุ๊กยังมีบางเวลาที่ว่า เดี๋ยวค่อยทำ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:15:25:48 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณบอล
โดย: sawkitty วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:16:56:00 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานครับ ทำอาหารได้หลากหลายมากครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:17:40:09 น.
  
เป็ดถ้าคนทำไม่ชำนาญจริง ขอบอกว่าเนื้อเป็ดเหม็นซาบพอๆกับเนื้อแพะเลยจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:19:32:43 น.
  
สวัสดีค่ะ ผัดพริกเป็ดฉีกกับหน่อไม้น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:21:07:18 น.
  
น่ารับประทานมากๆครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 30 มกราคม 2565 เวลา:23:09:22 น.
  
น่าทานมากๆ กลิ่นหอมลอยออกมาจากคอมฯเลยค่ะ
โดย: สมาชิก 3661152 (สมาชิกหมายเลข 3661152 ) วันที่: 31 มกราคม 2565 เวลา:0:07:42 น.
  
น่าหอมอร่อยมากค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 31 มกราคม 2565 เวลา:0:16:23 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2565 เวลา:5:42:58 น.
  
การแบ่งเวลา ในชีวิต.. ผมว่าช่วยได้เยอะ

ส่วนการตื่นเช้า ผมติดการตื่นเช้ามาทำงาน ก่อนไปทำงานประจำที่
บริษัทนานกว่า 20 ปี... ช่วยให้มีเวลาเยอะกว่าเพื่อน

แต่ทำอาหารไม่เก่ง สู้คุณบอลไม่ได้เลย 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 31 มกราคม 2565 เวลา:7:19:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 152 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร