Group Blog
พฤษภาคม 2563

 
 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #47 "เมนูอาหารออนไลน์" - ข้าวขาหมู
 



อีกเมนูหนึ่งที่ไม่ค่อยชอบไปกินนอกบ้านก็คือเมนู  "ข้าวขาหมู"  ครับ  เหตุหลักๆเลยก็คือ  "แพงและให้น้อย"  บางร้านนี้ไม่ได้เป็นชิ้นขาหมูนะครับ  เป็นเศษเนื้อที่แตกๆแล้วด้วย  อีกเรื่องก็คือน้ำขาหมูรสชาติไม่ถูกใจครับ  เค็มไปบ้าง  หวานไปบ้าง  ใสไปบ้าง  ข้นไปบ้าง  เครื่องเทศเยอะไปบ้าง  ส่วนมากก็จะทำกินเองครับ  ถ้ามีร้านไหนที่รสชาติถูกใจให้เยอะก็จะสมัครเป็นสมาชิกประจำ  สั่งออนไลน์กันเรยทีเดียวครับ






ส่งการบ้าน
   Food For Fun : Hot Wok Return #47 "เมนูอาหารออนไลน์"  เมนูที่ 4






ข้าวขาหมู











ส่วนประกอบ


เนื้อขาหมูที่เลาะกระดูกแล้ว  ล้างน้ำให้สะอาด  ผึ่งให้หมาด
ไข่ต้มแข็ง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม
ยอดคะน้า
โป๊ยกั๊ก
อบเชย
พริกไทย  กระเทียม  รากผักชี  ตำรวมกัน
น้ำเปล่า




เครื่องปรุง



น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วดำหวาน





วิธีทำ




ตั้งกระทะบนเตา  เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย  พอกระทะร้อนดีก็ใส่ขาหมูด้านหนังลงทอดก่อนจนหนังตึง  กลับด้านทอดอีกครั้งจนสุกทั่ว  ตักใส่หม้อสำหรับตุ๋นเตรียมไว้











ใช้กระทะใบเดิมตั้งบนเตาใช้ไฟกลางๆ  นำพริกไทย  กระเทียม  รากผักชี  ที่ตำรวมกันลงผัดจนหอม  ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงผัดจนน้ำตาลละลายและเดือดดี  ผัดต่อบนไฟกลางๆจนน้ำตาลมีสีเข้มๆจนเกือบจะไหม้  ตอนนี้น้ำตาลจะมีกลิ่นที่หอมมากๆ  ใส่น้ำปลา  ซอสปรุงรส  ซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย  ปิดไฟ  เทใส่หม้อที่เตรียมขาหมูไว้  ใส่ไข่ต้มแข็ง  เห็ดหอม  โป๊ยกั๊ก  และอบเชย





  












เติมน้ำให้ท่วมขาหมู   เคี่ยวไฟอ่อนๆไปจนกว่าจะเดือดดี  ช้อนฟองออกให้หมด  เคี่ยวต่อไปจนกว่าขาหมูจะเปื่อยดี  ชิมรสน้ำซุปเรื่อยๆ  ปรุงรสจนกว่าจะถูกใจ













เวลาจะเสิร์ฟ  ตักไข่ออกก่อน  ตักขาหมูขึ้นมาพักไว้ให้อุ่นๆ  สับเป็นชิ้นๆ  นำยอดคะน้าลวกในน้ำซุปแค่เปลี่ยนสี  จัดใส่จาน











รับประทานกับน้ำส้มพริกเหลืองตำ  












เจ้าของบล็อกชอบน้ำซุปแบบที่กินแล้วเหนียวๆปาก  มันสุดยอดมากๆครับ


























 
131131131



Create Date : 22 พฤษภาคม 2563
Last Update : 22 พฤษภาคม 2563 14:57:10 น.
Counter : 396 Pageviews.

33 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณ**mp5**, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณเริงฤดีนะ, คุณmcayenne94, คุณTui Laksi, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสองแผ่นดิน, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณอุ้มสี, คุณnewyorknurse, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณTurtle Came to See Me, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณKavanich96, คุณSleepless Sea, คุณkae+aoe, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

  
ข้าวขาหมู น่าทานครับ
โดย: **mp5** วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:20:33 น.
  
ขอพิเศษจานจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:33:59 น.
  
ปกติไม่กินขาหมู
แต่ที่คุณบอลทำเนี่ยน่าลองชิมมากๆ
ขอบคุณกำลังใจนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:44:02 น.
  
อื้อหือ ทำหม้อใหญ่ขนาดนี้เปิดร้านขายได้เลย อิอิ

------------------------

คนเลี้ยงหมาเลี้ยงแมว พอเลี้ยงไปสักพักก็จะเกิดอาการ
แมวงอก หมางอก เป็นเรื่องปกติค่ะ 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:46:13 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

โอ๊ะ..โอ๊ย..น่ากินสุดๆ ใจจะขาดค่ะ อยากกิน
นิ่มหนึบ..ฮิอ ชอบที่สุด
ไปซื้อกินให้หนังนิดเนื้อนิด
คะน้าลวกก็เหมือนไม่เต็มใจให้
ต้องเต็มหม้อแบบนี้ค่ะ...จุใจมาก
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:51:45 น.
  
Order on line ชุดนร้เมนูนี้
น้องบอลจัดมาหม้อใหญ่
อิ่มกันทั้งบ้าน
😍😍😍
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:10:04 น.
  
เก่งมากค่ะ ทำขาหมูหม้อใหญ่ยักษ์ได้อร่อย
ถ้าเป็นเย็นทำได้ขนาดนี้ เปิดร้านขาย
คอยควบคุมคุณภาพ หาลูกน้องช่วย
อยากให้คนได้กินของอร่อยๆ คุณภาพดี
ราคายุติธรรม จริงอย่างคุณบอลว่า
บางร้านให้นิดเดียว หวานไป เค็มไป
ของเย็น เวลาสั่งก็เนื้อล้วน
ไม่เอามัน แต่คนชอบตอนกัดบนมัน
คงนิ่มและมันอร่อยน่าดู
โดย: mcayenne94 วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:17:51:25 น.
  
น่าทานม๊ากกกกก...จัดจานสวยกว่าที่ร้านขายเลยนะ

ปล. โห...มีเคล็ดลับแกล้งบัวดินแบบนี้ด้วย
เราจะจำไว้ลองทำตามคร้า
ขอบคุณนะคะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:19:45:42 น.
  
อ้าว ๆ คุณบอลนำขาหมูมายั่วน้ำลายซะแล้ว

หมอเพิ่งบอกว่า ให้งดของมัน ๆ นะ ยอดผักด้วย ไม่งั้นแย่แน่
วันนี้ไปโลตัสเห็นขาหมู เผา..ผ่าเป็นซีก เป็นดุ้นเนื้อสวย นั่นสามชั้น
หนังบางมันน้อย ริ้วหมูแดงสวยหนา. ต้องตัดใจ 555 ไม่ซื้อ

แต่ก็ลืมอีกละคุณบอล เพิ่งกินข้าวมันไก่ไหหลำเสร็จ..

เรื่องนาย ๆ ผมไม่อยากนินทานะ แหะ ๆ แต่ละคนอื้อหือ...
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:20:45:29 น.
  
ไม่น่าเข้ามาตอนนี้เลย อยากกินข้าวขาหมูรอบดึกจะทำไงดี
คืนนี้จะหลับตาลงมั๊ยเนี่ย
ข้าวขาหมูร้านนี้สับชิ้นใหญ่สะใจวัยรุ่นจริง ๆ สั่งไว้พรุ่งนี้เช้าสองจานนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:21:23:20 น.
  
รับประทานมื้อดึก ข้าวขาหมู ด้วยคนครับ คุณบอล
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:22:23:03 น.
  
สวัสดี ยามดึก จ้ะ น้องบอล

รายการอาหารวันนี้ ข้าวขาหมู เป็นอาหารที่ครูชอบกินเหมือนกัน
แต่ที่เธอถ่ายรูปมาให้ชมหลังจากทำเสร็จแล้ว น่ากิน จ้ะ เสียอย่าง
เดียวมีมันมากไปหน่อย ห้าห้า ครูชอบกินประเภทมีเอ็น เยอะ ๆ หนังกรอบไม่ติดมันมากนัก อิอิ

วันนี้มีน้ำส้มตำด้วย ชูรสดี จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:22:55:08 น.
  
อร๊ายยยยย ขออย่างนี้สองจานเลยจีะ
หิวมาก
อยากกินจัง
ฝีมือเริ่ดมากน้องบอล
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:12:04 น.
  

น่ากินมาก
ดูแล้วหมูคงนุ่มมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:1:05:49 น.
  
ว้าวววววชอบมาก
สูตรขาหมูเยี่ยมมาก ขอจำไปต้มบ้าง
ขอขอบคุณคุณบอลมากครับ
ขอบคุณอีกครั้งที่ชวนมากินขาหมู
"สูตรทำเอง"
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:8:46:55 น.
  
เก่งมากค่ะ
ทำข้าวขาหมูได้น่าทานค่ะ
หิวตาม
โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:8:57:17 น.
  
ใช่เลยค่ะ ตามร้านชอบให้น้อย ไม่เค็มไป ก็หวานไป 555 อยากทำเองมั่งจังค่ะ ^^
โดย: a whispering star วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:16:56 น.
  
เมนูนี้ชอบมาก
คุณบอลทำข้าวขาหมูได้น่าอร่อยจริงๆค่ะ
ต้องกับพริกน้ำส้มแบบนี้ด้วยนะคะ
ขอสั่ง 1 ชุดใหญ่ค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:38:39 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณบอล
โดย: sawkitty วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:13:57 น.
  
Wow..
เห็นแล้ว หิวๆๆเลยค่ะ
น่าทานม๊าก

ขอบคุณที่ไปเจิมบล็อกให้ค่ะน้องบอล

Stay safe ค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:58:19 น.
  
เปลี่ยนมาเลี้ยงแมวดีกว่า อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:43:22 น.
  
เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปร้านเจ้าประจำทันที !!!!!
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:52:11 น.
  
ขอบคุณที่แบ่งปัน
โดย: Kavanich96 วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:21:09 น.
  
สวัสดี ยามเย็น จ้ะ น้องบอล

ขอบใจี่แวะไปคุยและให้กำลังใจที่บล็อกครู จ้ะ

โถ ! มีเรื่องติดลบในใจเกี่ยวกับ อินเดีย เหรอ ครูก็ได้ยินมาเหมือน
กันว่า ไปลำบาก สกปรก ฯลฯ แต่นั่นมันสมัยก่อนจ้ะ เดี๋ยวนี้อินเดีย
พัฒนาแล้ว อาหารการกินเราก็มีอาหารไทย คนไทยทำ พักวัด ก็สบาย
ไม่ลำบากอะไรมากเลย จ้ะ 20 ปี ที่ พ่อแม่ น้าไป อาจจะลำบาก แต่
ตอนนี้ โอเคแล้วนะจ๊ะ ไม่เชื่อ ลองไปดู ห้าห้า
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:17:57:23 น.
  
มารับประทานมื้อดึกอีกรอบครับ

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:08:12 น.
  
น่ากินมากๆครับ ^^
โดย: มังกรไร้นาม วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:26:34 น.
  
สวัสดีครับ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะครับ แวะมาชิมด้วยครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:7:40:15 น.
  
โหยยยย ข้าวขาหมู หรูหรา ปาทังกี้
เหมือนไปกินร้านเลยอ่าาาาาาาาาา

เมื่อวานเราก็ไม่ได้หยุดเลย นั่งทอดกล้วยฉาบ
แล้วก็จัดบ้านทั่งวัน
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:10:36:06 น.
  

ขาหมูบ้านนี้อร่อย
ชิมแล้ว..ชิมอีก
มิมีเบื่อ..
(มาแนวตลกบริโภค) คริ คริ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:51:57 น.
  
นส่ากินมากเลยค่ะพี่บอล
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:28:17 น.
  
หลอกให้คอยหรือเปล่าน้าาา
ใกล้จะเปลี่ยนหน้าแล้ว
ไปต่อจะไม่รอแล้วเด้อค่ะเด้อ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:37:50 น.
  
รู้ว่ากำลังปั่นจะได้เป็บไว้ให้หนึ่งอิแปะนะคะ 55
อย่าเกินสองทุ่มละกัน พี่จะปิดหน้าถังวันนี้ค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:57:41 น.
  
โดย: on-189 (สมาชิกหมายเลข 5856970 ) วันที่: 27 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:41:21 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร