Group Blog
มกราคม 2564

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #55 : " อาหารผู้สูงวัย " - หมูผัดพริกไทยดำ

Food For Fun : Hot Wok Return # 55  โจทย์เดือนมกราคม  2564




"อาหารผู้สูงวัย"


โดย  คุณตอง  ALDI






ถ้าได้อ่านจากบล็อกที่แล้วๆมาจะทราบว่าเจ้าของบล็อกก็ดูแลผู้สูงอายุอยู่ด้วย  นั่นคือ  "คุณนายแม่"  ของเจ้าของบล็อกเอง  คุณนายแม่ของเจ้าของบล็อกยังมีสุขภาพดี  (ยกเว้นการเดินเหินไม่ได้คล่องแคล่วเหมือนเมื่อก่อนเพราะกระดูกก้นกบหักเมื่อ  2  ปีที่แล้ว)  พบหมอเป็นประจำต่อเนื่อง  เพราะฉะนั้นอาหารสำหรับผู้สูงอายุบ้านนี้ก็เป็นอาหารทั่วๆไป  แต่ต้องไม่เผ็ดจัด  สังเกตุดูจากผลประกอบการได้ว่าถ้าวันไหนทำอาหารรสแซ่บๆนิดนึง  วันนี้คุณนายจะนั่งกินข้าวนานกว่าวันอื่นๆ  กับข้าวที่ตักให้ก็จะยุบหายไปเยอะ  ถ้าคุณนายปกติดีเจ้าของบล็อกจะทำอาหารเผ็ดหนึ่งอย่าง  จืดหนึ่งอย่าง  โดยจะต้องมีแกงหนึ่งอย่าง  ผัดหนึ่งอย่าง  เป็นหลัก  โดยทำสลับกันไปมา  แกงกะทิที่บ้านนี้ก็ยังกินเป็นปกติแต่ลดปริมาณลงเหลือเดือนละ  1  ครั้ง  แล้วก็แกงจะให้ใสกว่าเคย  บางครั้งก็ใส่กะทิเพื่อสุขภาพบ้าง  นมสดบ้าง  เพราะเคยอ่านจากงานวิจัยแล้วกะทิก็มีประโยชน์  ไม่ควรงดไปเลย  แค่ควรกินในปริมาณที่พอสมควร  



วันนี้เอาเมนูผ้สูงวัยแบบไม่จืดมากมาส่งการบ้านครับ  






หมูผัดพริกไทยดำ










ส่วนประกอบ



สันในหมูหั่นชิ้นบางๆ  (เลือกสันในเพราะเนื้อนุ่ม  ไม่เหนียว)
กระเทียมสับ
หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยว
พริกหวานหั่นชิ้นพอคำ
ต้นหอมหั่นท่อน






เครื่องปรุง



พริกไทยดำบดใหม่ๆ  หรือถ้าไม่มีเครื่องบดให้โขลกพอแตก  พริกไทยดำบดใหม่ๆจะหอมมาก
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย
น้ำมันสำหรับผัด







วิธีทำ




ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันลงไป  ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง  หอม











ใส่หมูหั่นชิ้นลงผัดจนสุก











ปรุงรสด้วย  น้ำตาลทราย  ซอสปรุงรส  น้ำมันหอย  ผัดจนเข้ากันดี












ใส่  หอมใหญ่  พริกหวาน  พริกไทยดำ  และต้นหอม  ผัดจนมีกลิ่นหอม   ปิดไฟได้














ตักเสิร์ฟ














เจ้าของบล็อกคิดว่าการดูแลผู้สูงอายุควรใส่ใจในรายละเอียดให้มากๆ  การทำอาหารให้ถูกต้องกับวัยก็เป็นส่วนหนึ่ง  แต่ส่วนสำคัญที่สุดเราควรสังเกตุดูด้วยว่าผู้สูงอายุของเราเจริญอาหารหรือไม่  เพราะบางครั้งคุณนายแม่ของเจ้าของบล็อกก็ไม่อยากอาหารบ้าง  ถามไถ่แล้วก็บอกไม่ได้ว่าอยากกินอะไร  เจ้าของบล็อกมักจะเดาใจทำน้ำพริกกะปิบ้าง  อาหารประเภทหลนบ้าง  สั่งปลาแดดเดียวมาทอดดูบ้าง  หรือไม่ก็ทำข้าวต้มเครื่อง  ข้าวต้มกับ  ตั้งโต๊ะบ้าง  ถ้าเป็นอาหารที่บอกนี้คุณนายแม่จะโปรดเป็นพิเศษครับ


























131131131



Create Date : 08 มกราคม 2564
Last Update : 8 มกราคม 2564 13:36:45 น.
Counter : 467 Pageviews.

25 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณตะลีกีปัส, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณmariabamboo, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณzungzaa, คุณnin77, คุณTui Laksi, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณkae+aoe, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills

  
น่ากินจุงเบยยยย.. ขอยกจานมาตักไปน๊าาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:13:39:13 น.
  
สวัสดีปีใหม่ครับ

หัวข้อบล็กนี้ อีกไม่ไกี่ปีผมคงต้องมาลง course กับคุณทนายอ้วนแล้ว
โดย: ผู้ชายในสายลมหนาว วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:14:25:53 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินจังเลย สีช่วยให้น่ากินค่ะ
พริกไทยดำช่วยเจริญอาหารดี
ชอบค่ะ
ยังไม่ได้ฤกษ์ถ่ายภาพกับข้าวค่ะ

รพ.สัตว์เป็นสาขาที่ ภูเก็ตค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:14:36:53 น.
  
น่าทานมาเลยครับพี่บอล
แต่....ผักเยอะจะเขี่ยมากพี่ 55555

ดีนะที่ไม่ถึงคิวที่พี่บอลต้องไปพัฒน์พงษ์ 55555
ผมเคยแต่ไปส่งซัพที่พัฒน์พงษ์ ตื่นตาตื่นใจมากพี่ ไม่เคยเห็นเยอะขนาดนั้น
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:14:51:43 น.
  
อ่านคอมเม้นท์ให้แม่ฟัง แม่อมยิ้มใหญ่เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:15:36:59 น.
  
คุณบอล ทำได้น่ากินมาก ๆ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:17:47:49 น.
  
หน้าตาน่ากินมากเลยค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:19:36:07 น.
  
น่าทานสุดๆ เลยค่ะ
ไม่มีประสบการณ์ในการดูแลผู้สูงวัยเลยค่ะ
จขบ.ละเอียดจัง มีการผลัดเปลี่ยนหมุนเวียน
คอยสังเกตท่านด้วย
โดย: พระจันทร์สีม่วงง่วงๆ สม่ำเสมอ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:20:34:41 น.
  
เปลี่ยนเป็นมีรสชาด
พริกไทยดำถูกใจๆผู้สูงวัยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:5:59:42 น.
  
พริกไทยดำ นี่ไม่ค่อยมีใครใช้ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร
หากินยากอยู่นะครับ อิ อิ
โดย: พายุสุริยะ วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:20:28:54 น.
  
ชอบมากหมูพัดกับพริกไทยดำ
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:1:24:11 น.
  
น่าทานมากคุณทนาย
คนสูงวัยตอมรับรสจะไม่ดี
อาหารต้องรสจัดจ้านหน่อยจ้า

โดย: หอมกร วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:15:00:50 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่าาาาาาาา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:18:03:41 น.
  
ดีนะคะที่เข้ามาเวลานี้ตอนที่อิ่มท้องแล้ว ไม่งั้นมีหวังท้องร้องแหงมๆ555
โดย: zungzaa วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:21:02:55 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ แอบหิวข้าวเลย คริ คริ
โดย: nin77 วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:21:27:06 น.
  
อร๊ายยยย น่ากินจุง
เป็นคนที่ชอบกินพริกไทยดำจุง
น่ากินจ๊ะน้องบอล
สวัสดีปีใหม่
ไม่เจ็บไม่โควิดไม่จน
โดย: อุ้มสี วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:21:30:33 น.
  
เนี่ยนะ
เป็นกับแกล้มผู้สูงวัยสบาย ๆ เลยค่ะน้องบอล
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:22:11:42 น.
  
น่าทานมากๆเลยคร้า
ชอบพริกหวานฝรั่งด้วย ช่วยเพิ่มสีสีนอาหารจานโปรด
ให้ดูยิ่งน่ารับประทานมากๆเลยคร้า
โดย: Tui Laksi วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:22:15:39 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

เมนูน่ากินครับ
ชอบที่ถ่ายรูปขณะทำได้ชัดเต็มตาดีจัง
ขอให้คุณแม่มีสุขภาพแข็งแรงนะครับ

จากบล็อก :
ผมก็ได้เรียนรุ่นกระดาษบรู้ฟเหลืองๆ ครับ
จำได้ว่าไซส์จะประมาณการ์ตูนBig book
ปกห็เป็นสีโทนเดียว ประมาณนั้นมังครับ
นี่เห็นเค้าพิมพ์ใหม่เลยซื้อทั้ง ป.1-6 เลยครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:23:09:24 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะคุณบอล
ไควาเระต๋าลองปลูกพร้อมกับต้นอ่อนทานตะวัน
ปลูกไม่มากแต่พอตัดมาทำอาหารได้ค่ะ

ราตรีสวัสดิ์นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:23:25:18 น.
  
น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:0:35:36 น.
  

สีสรรน่ารับประทานจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:1:16:43 น.
  
ได้ทุกวัยนะคะเมนูนนี้ น่าทานมาก
โดย: kae+aoe วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:8:59:27 น.
  
วันนี้ลองเขียน Art blog ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:10:09:27 น.
  
คุณนายแม่นี่โชคดีจังเลยครับ ที่มีเชฟประจำตัวทำอาหารได้น่าทานขนาดนี้ ^^

จากบล๊อก
555555 สุดยอดครับพี่บอล
จิงๆ คนไทยมีจุดเด่นตรงที่ ป้องกันตัวเองจากการบูลลี่ได้ดี
ถีบลงสระนี่.... สุดยอดครับพี่ ซื้อๆๆๆๆ

ตอนเด็กผมก็ไม่รู้จักเหมือนกัน ไม่กัวด้วยนะ บวกกลับอย่างเดียว 555555

ช่วงนี้อากาศเย็น เจ็บคอทุกวัน กัวไปหมดเลยพี่บอล
รักษาสุขภาพเหมือนกันครับพี่ ช่วงนี้ระแวงไปหมดแล้ว
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:10:36:59 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 147 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร