Group Blog
พฤศจิกายน 2562

 
 
 
 
 
1
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง


วันนี้มีเรื่องแปลกมากๆ  เมื่อคืนฝนตกหนัก  อากาศเย็น  ตอนเช้าๆอากาศยังเย็นอยู่  แต่พอตอนสายๆอากาศกลับร้อนมากๆ  อาการแพ้อากาศเลยกำเริบ  คันจมูกมากๆ  ลืมตัว ... ขยี้จมูกและสูดหายใจเข้าแรงๆหลายๆครั้งติดกัน ..... กรึ๊บบบบ ... เหมือว่าไปโดนกล้ามเนื้อจากสะบักไล่ลงไปถึงหลัง  อาการคล้ายๆตกหมอน ... หันซ้ายก็โอยยย หันขวาก็โอยยยย  เดินเป็นหุ่นยนต์เลยครับ รีบเอา  cool  jel  มาประคบเย็น  ก็ดีขึ้นนิดหน่อย  กลับมาจากรับน้ำปิงเลยเอา  cool  jel  ไปแช่น้ำร้อนเอามาประคบร้อนรู้สึกสบายขึ้นมากๆ   (นักกายภาพประจำตัวเคยบอกไว้ว่าถ้าเพิ่งเริ่มเจ็บกล้ามเนื้อให้ประคบเย็นก่อน  พอผ่านไปเกิน  6  ชั่วโมงค่อยประคบร้อน)  ประคบไปเรื่อยๆจน  jel  คลายร้อนได้ครึ่งชั่วโมงกว่าๆ  ลองหันซ้าย - ขวา ดูก็หันได้ดีขึ้นครับ 


จากที่ตั้งใจไว้ว่าจะทำบล็อกท่องเที่ยวก็ยังทำ  draft  ข้อมูลไม่เสร็จครับ  เวลามันปวดตึงนี่มันพาลหงุดหงิดอะไรๆก็ไม่เอาทั้งนั้นเลยครับ  ตอนนี้นั่งประคบร้อนอีกครั้งก่อนนอนเลยมาโพสทำอาหารดีกว่า  อิอิอิ



---------------------------------------




ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง










ส่วนประกอบ


ปลาสวายแดดเดียว
(วิธิทำ - เอาปลาสวายที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ  มาล้างให้สะอาด  ผึ่งให้แห้ง  คลุกน้ำปลานิดหน่อย  ตากแดดแรงๆซักครึ่งวัน)
น้ำพริกผัดพริกขิงหรือน้ำพริกแกงเผ็ด
ใบมะกรูดซอย




เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย  น้ำปลา  น้ำมันสำหรับทอด  น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย




วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อนบไฟแรงๆ  พอกระทะร้อนดีใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปพอประมาณ  กะให้พอท่วมชิ้นปลาสวาย  พอน้ำมันร้อนดีใส่ชิ้นปลาสวายลงทอด  หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ  ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน  แต่ไม่ต้องกรอบนะครับ  ตักขึ้น  พักให้สะเด็ดน้ำมัน











เทน้ำมันสำหรับทอดออกให้หมด  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป  ตั้งไฟอ่อนๆ  ไม่ต้องรอให้กระทะร้ออนใส่น้ำพริกผัดพริกขิงลงไป  ผัดไปๆมาๆจนได้กลิ่นหอม  









ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา  ชิมรสดูให้ออกรสเผ็ดนิดๆ  เค็มหน่อย  ติดหวานเล็กๆ  








ใส่ใบมะกรูดซอยลงผัดจนหอม  ปิดไฟได้










ตักเสิร์ฟ  โรยใบมะกรูดซอยที่เหลือ










รับประทานกับข้าวสวยร้อน










ปลาสวายแดดเดียวรสชาติเค็มน้อยๆ  ตัดกับรสชาติของน้ำพริกที่ออกเผ็ดๆ  มันเข้ากันมากครับ







 









131131131  



Create Date : 04 พฤศจิกายน 2562
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2562 21:05:15 น.
Counter : 668 Pageviews.

15 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRananrin, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณSweet_pills, คุณชีริว, คุณRinsa Yoyolive, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเนินน้ำ, คุณhaiku, คุณJinnyTent, คุณtuk-tuk@korat

  
เมื่อก่อนปลาสวายกินได้เป็นตัวๆเลยจ้า เดี๋ยวนี้แค่ชิ้นเดียวพอจริงๆจ้า

แต่ปากมันก็อยากตักเกินอีก แต่ผลลัพธ์ถ้ากินมาก มันทรมานร่างกายตัว

เองภายหลัง เพราะชอบกินตรงมันๆของปลาสวายจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:19:10 น.
  
รับประทานปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิงด้วยคนครับ
ซื้อปลาสวายมาเหมือนกัน เดี๋ยวลองทำบ้างครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:57:55 น.
  
โห....ทำอาหารได้น่าทานทุกจานเลยนะครับเนี้ย
ผมเคยอยากลองทำนะครับ ดีบ้าง ไม่ดีบ้างครับ ส่วนใหญ่จะหน้าตาดีแต่รับประทานลำบาก 55555

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยน แพ้อากาศง่ายครับ ต้องรักษาสุขภาพเยอะ ๆ ครับ

จากบล๊อก
ไอติมไผ่ทองนี่แหละครับ บันเทิงที่สุดแล้ว 5555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:10:28:52 น.
  
อาการเจ็บกล้ามเนื้อดีขึ้นแล้วนะคะคุณบอล

ปลาสวายรสชาติอร่อยมีความมันนิดในเนื้อ
คุณบอลนำมาทำเมนูนี้น่าอร่อยมากๆค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:11:40:06 น.
  
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะคุณบอล วันนี้เปิดบล็อกทริปเชียงราย
โดย: sawkitty วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:14:49:21 น.
  
เข้าหน้าหนาวแล้ว แต่วันไหนฝนไม่ตกแดดแรงจริงจังมากครับ รักษาสุขภาพผิวกันให้ดีด้วยเน่อ

ปลาสวายนี่ไม่ได้กินนานมาก เนื้อมันเหลืองคนไม่นิยม ที่กินบ่อยสุดเห็นจะเป็นฉู่ฉี่ครับ
ผัดพริกขิงน่ากิน จัดใบมะกรูดซอยได้สะใจมาก
ยิ่งเป็นแดดเดียวแบบนี้ความเลี่ยนเนื้อมันคงลดไปเยอะ
โดย: ชีริว วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:20:45:05 น.
  
สวายเอามาแดดเดียวนี่อร่อยจริง
ยิ่งเอามากินคู่กับพริกขิงนี่คืออร่อยสุดๆ
โดย: เสือตะหลิว วันที่: 6 พฤศจิกายน 2562 เวลา:7:27:46 น.
  
น่ากินมากกก กินด้วยค่า

ปล นอกจากอากาศจะแปลก ๆ แล้วเค้าว่าค่า PM2.5 ก็สูงด้วย ต้องระวังนะคะ ^^
โดย: a whispering star วันที่: 6 พฤศจิกายน 2562 เวลา:11:51:13 น.
  
พี่ตุ๊กก็แพ้อากาศค่ะ ถ้าหน้าหนาวเมื่อไหร่จะคันคอ

ชอบพริกขิงที่ราดหน้าอ่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 6 พฤศจิกายน 2562 เวลา:12:36:18 น.
  
ชอบค่ะแม่นูนี้ราดพริกเยอะๆ
ตัดราดข้าวร้อนๆ
ชอบจัง

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 7 พฤศจิกายน 2562 เวลา:11:24:57 น.
  
ที่บ้าน แม่ไม่เคยทำปลาสวายให้กินเลยค่ะ

แล้วพริกขิงนั่นแค่เอาวางบนปลาเหรอคะ ดูแล้วไม่ค่อยเข้าใจ (เมนูนี้ไม่เคยทำ และน่าจะไม่เคยกินค่ะ)

แต่สีสันออกมาน่ากินนะคะ
โดย: เพรางาย วันที่: 7 พฤศจิกายน 2562 เวลา:18:09:44 น.
  
แวะมาทักทายครับ
โดย: สมาชิกหมายเลข 5583783 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2562 เวลา:1:37:56 น.
  
เมนูนี้น่าอร่อยจังค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2562 เวลา:13:13:32 น.
  
ชอบทานผัดพริกขิงค่ะ ได้ข้าวสวยสักจานเอาอยู่
ปล.ตามหาสำรับข้าวต้มไม่เจอค่ะ ส่งยัง ??
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2562 เวลา:18:44:58 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
ยิ่งซอยใบมะกรูดโรยหน้า หอมน่ากิน ^^
โดย: JinnyTent วันที่: 14 พฤศจิกายน 2562 เวลา:20:35:34 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 141 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร