ช่วงแรกที่ไปอยู่ ภาษาเราไม่ได้ เพราะฉะนั้นงานที่เหมาะกับเราคืองานร้านอาหาร เราได้งานหลังจากไปถึงได้สองอาทิตย์ หาง่าย รับแต่คนไทยเท่านั้น เพราะพ่อครัวแม่ครัวต้องสื่อสารกันกับพนักงานเสริฟ์เป็นภาษาไทย 

เราทำงานเสริฟ์ร้านอาหารไทย สมัยนั้นนักเรียนทำงานได้ไม่เกิน 20 ชั่วโมงต่ออาทิตย์ และ 40 ชั่วโมงต่ออาทิตย์ช่วง holiday term เพราะประหยัดค่ากินค่ะ แต่เราไม่เคยทิ้งเรียน จะไปเรียนตลอด ต่อให้เลิกดึกแค่ไหนก็ไปเรียน ไม่เคยขาด เรียนภาษาตอนสิบโมงเช้า ถึงบ่ายโมง นั่งรถไฟไปตอนเหนือของลอนดอน ประมาณชั่วโมงกว่า ตอนนั้นเราได้ที่พักของพนักงานอยู่บนร้านอาหารที่ Crystal Palance แต่ร้านที่เราทำอยู่อีกที่หนึ่ง ที่ Herne Hill ตอนนั้นเจ้าของคิดค่าที่พักอาทิตย์ละ £15 ซึ่งถูกมาก

เราเรียนภาษาอยู่สองปีครึ่งก็เรียนตัวอื่นต่อ ด้านบริหาร ABE certificate 

เราทำงานร้านอาหารไทยอยู่เจ็ดปีทีเดียว ภาษาไม่ค่อยก้าวหน้าเท่าไหร่ เพราะแทบไม่มีเพื่อนฝรั่งเลย เลิกเรียนก็กลับมาทำงานตอนเย็น ไม่มีการออกไปทำอะไรใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะต้องอ่านหนังสือเตรียมสอบ มีการบ้าน

แต่เราใส่ใจในงานที่เราทำมาก เพราะเราทำร้านนี้ ตั้งแต่ร้านเพิ่งเปิดตัวได้ไม่ถึงเดือน เราก็มาร่วมทีมเสริฟ์ ลูกค้าเราจำชื่อได้ เดินเข้ามาเราทักทายชื่อถูก เราจำไวน์ตัวโปรดของพวกเขาได้ ว่าเขาชอบตัวไหน 

มีลูกค้าเขาเขียนรีวิวด้านอาหารเรื่อง Food or Service Which one is more important เขาเขียนถึงเราด้วย ในฐานะที่มี Service mind เพราะเขาเอามาให้เราดูโดยบังเอิญ เจอกันบนรถไฟ เพราะเราไม่ได้ทำงานอาหารที่นั่นแล้ว ดีใจมาก ว่าเราทำงานให้คนอื่นนึกถึง

ร้านถูกขายต่อให้เจ้าของหลังเปิดตัวได้ปีหนึ่ง เดิมเจ้าของเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยขึ้นชื่อใน Crystal Palance หุ้นกับฝรั่งที่เปิดร้านข้างกัน เป็นร้านอาหาร South East Asia ไม่ใช่อาหารไทย 

รายได้ตอนนั้นคือ £35/shift แบบเหมาจ่ายรวมทิป guarantee ทำอาทิตย์ละสามวัน หรือสี่วันบ้าง ส่วนช่วง Holiday Time สามเดือน เราทำห้าวันเลย

พอค่าที่พักกับค่าเดินทาง เพราะค่าที่พักเราถูก และไม่มีค่ากินเลย ทำให้เงินที่ทำได้เก็บได้เต็มเม็ดเต็มหน่วย เลยมีพอเก็บเป็นค่าเรียนภาษาด้วยครบปีก็มีค่าเรียนต้องจ่ายเป็นก้อน สมัยนั้นค่าเรียนไม่แพงคะ คนที่โน่น (citizen) ยังเรียนฟรีอยู่เลย

ค่าแรงขั้นต่ำปีนั้นอยู่ที่ประมาณ £3.60/hour ค่าเงินบาทตอนนั้น 70 baht/pound stering

เราจำได้ตอนคุณพ่อเราเสียตอนเราไปได้อยู่ลอนดอนปีครึ่ง เรากลับมางานศพแล้วเราเอาเงินให้คุณแม่ หนึ่งแสนห้าหมื่นบาทไทย ให้ท่านไว้ใช้ นั่นคือเงินแสนครั้งแรกที่เราได้จับและให้กับครอบครัว

อีกอันที่เป็นประสบการณ์ที่เราทำคือ เราได้ทำ mail sorting กับ Royal Mail ช่วงคริสมาสสามอาทิตย์ ทำตอนหกโมงเช้าถึงบ่ายสอง  ที่สาขา Paddington ตอนนี้สาขานั้นปิดตัวลงแล้ว วันละเจ็ดชั่วโมง ได้ค่าแรงชั่วโมงละ £7 เราต้องเทรนและผ่านการทดสอบ เขาก็จะให้เรามีสิทธิ์สมัครเป็นพนักงานประจำได้ แต่เพราะเราต้องการทำช่วงสั้น ๆ เวลาที่ทำไม่ชนกับโรงเรียนปิดเทอม ก็เลยได้ทำแค่สามอาทิตย์ สนุกดี 

Create Date : 07 มกราคม 2561
Last Update : 7 มกราคม 2561 12:22:19 น.		0 comments
Counter : 593 Pageviews.
Share Tweet