หน่อถั่วลิสงดอง
ซื้อหน่อถั่วลิสง (ถั่วงอกจากถั่วลิสง) สดมาจากตลาดสดเมืองชุมพร มา 2 กก. ราคา 90 บาท/กก. นำมาทำกิมจิหน่อถั่ว 1 กก. และ นำมาทำหน่อถั่วดอง 1 กก.
หน่อถั่วลิสงสดมีขายอยู่ที่ตลาดสดเมืองชุมพร ราคา 90 บาท/กก.
แผงขายผักที่มีหน่อถั่วลิสงสดขาย มีอยู่แผงเดียวในตลาดสด
เอาหน่อถั่วล้างน้ำก่อน ใส่เกลือหนัก 20 กรัม (2% ของน้ำหนัก) ลงไปคลุก ทิ้งไว้ 1 ช.ม. ตอนนี้น้ำในหน่อถั่วจะซึมออกมา จัดการล้างเกลือออกจากหน่อถั่ว ผึ่งไว้ 3 ช.ม.
เอาหน่อถั่วที่ผึ่งไว้ใส่ในภาชนะ เอาน้ำซาวข้าวเหนียว (หรือข้าวสาร) เทลงไปให้ท่วมหน่อถั่ว ทิ้งไว้ 2 วัน หน่อถั่วจะเปรี้ยว เอาใส่ในตู้เย็น
หน่อถั่วดอง 2 วัน
หน่อถั่วเนื้อกรอบรสเปรี้ยว ทางภาคใต้จะไว้ทานกับ ขนมจีนน้ำยา ทานกับน้ำพริกกะปิ เป็นต้น
| Create Date : 02 มีนาคม 2561 |
| Last Update : 2 มีนาคม 2561 8:56:04 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3538 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
