Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2552
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
11 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 
หน้านิ่มซีรีย์ เมนูที่ 6 : Milk Chiffon Cake (เค้กนมหน้านิ่ม)

มาแย้ว มาต่อเมนูที่ 6 กันเลยนะค้า
เราว่างแปะอาทิตย์ละวัน บางอาทิตย์ก็อู้ไม่แปะซะงั้น
กว่าจะแปะครบทุกรสสงสัย 3 เดือนพอดี



รสนี้ง่ายสุด ๆ เราปรับสูตรมาจากเค้กช็อคหน้านิ่มสูตรในตำนานจ้า
ตัวเค้กเป็นเค้กวนิลานะคะ ส่วนผสมสำหรับ 2 ปอนด์ค่ะ
ส่วนผสม(1)
แป้งเค้ก 90 กรัม
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลป่น 45 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ลงในอ่างผสมที่ใส่น้ำตาลป่นกับเกลือไว้ แล้วทำหลุมตรงกลาง



ส่วนผสม(2)
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 60 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำ 50 กรัม
เทผสมรวมกันแล้วใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน นำไปเทใส่ส่วนผสม(1)



รูปข้างบนลืมใส่นมข้นจืดแหละ มานึกได้ตอนผสมส่วน 1 กับส่วน 2 แล้ว
เลยต้องเติมลงไปทีหลัง
จะทำรสนมดันลืมใส่นม โก๊ะอีกหล่ะ
สำหรับคนไม่ลืมส่วนผสมก็คนผสมส่วน(1)+(2)ให้เข้ากันแล้วพักไว้



ส่วนผสม(3)
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลป่น 45 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช.
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแล้วนำมาผสมกับส่วนผสมที่พักไว้



จะได้ส่วนผสมสีอ่อน ๆ แบบนี้ค่ะ
อย่าลืมเอาพายยางปาดก้น ๆ อ่างด้วยนะคะ ส่วนผสมจะได้เข้ากันดี



วันนี้ใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ ปูกระดาษไขไม่ต้องทาไขมัน
เทส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วส่งเข้าอบโล้ดดดดดด
อ๊าย อาย เตาอย่างเขรอะ



ออกมาแว้ว
เฮ้ออ อบเค้กไม่เคยสวยเล้ย



แซะออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อนนะคะ
ก้นแอบติดกระดาษไข



สไลด์ เป็น 3 ชั้นเตรียมทำหน้าเค้กต่อค่ะ
ฟองอากาศตรึม



หน้าหนา ๆ ต้องพันพลาสติก
เราชอบวิธีนี้ที่สุดเลย หน้านิ่มไม่หกเลอะเทอะ
ได้กินหน้านิ่มเต็ม ๆ ด้วย



ส่วนผสม (1)
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 140 กรัม
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
ส่วนผสม(2)
นมข้นจืด 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
ส่วนผสม(3)
เนย 100 กรัม
วิธีทำหมือนหน้านิ่มรสอื่น ๆ นะคะ แบบว่าขี้เกียจพิมพ์ 555
จิ้มดูในblog เก่า ๆ โล้ดดด
อ้อ ตรงส่วนผสมที่เป็นน้ำ 300 กรัมใครจะเปลี่ยนเป็นนมก็ได้นะคะ



หน้านิ่มชั้นละ 3 ทัพพีค่ะ
ราดหน้า-โปะเค้ก-ราดหน้า



แล้วก็โปะชั้นบนสุดลงไป กด ๆ ให้แนบไส้ด้วยนะจ๊ะ



จบด้วยราดหน้านิ่มที่เหลือทั้งหมดลงไป
กวาดให้เรียบบบ หน้าไม่เด้งไม่เป็นไรทำกินเองไม่ต้องสวย อร่อยก็พอ



จะแช่เย็นรึไม่แช่ก็ได้นะคะ
ถ้าแช่เย็นก็จะเซ็ตตัวเร็วหน่อย ได้กินเร็วขึ้น
แนะนำว่าอากาศร้อน ๆ แบบนี้แช่ไปเตอะ หน้านิ่มมันเสียง่ายมาก



ตัดเค้กปุ๊บ เหลือเท่านี้แล้ว
จกกันไวจริง ๆ



ชิ้นนี้ส่งผ่านจอให้ทุกคนละกันค่า
ขอบคุณสำหรับทุกเมนท์จ้า






Create Date : 11 พฤษภาคม 2552
Last Update : 13 พฤษภาคม 2561 11:00:42 น. 27 comments
Counter : 38095 Pageviews.

 
สงสัยจะเป็นเซียนหน้านิ่มซะแร้วนะเนี่ย

ตามมาชมทุกซีรีย์เลย น่าทานมั่กๆ ค่ะ


โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:29:31 น.  

 
น่ากินจังเลย พิมทำเป็นแต่ของคาว ของหวานทำไม่เป็นเลย

จริงๆ จะแวะมา HBD เห็นขึ้นตรงหน้าแรกของ bloggang เกิดวันเดียวกันเลยค่ะ


โดย: pimpa_11 วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:48:48 น.  

 
เข้ามาสุขสันต์วันเกิด Happy Birthday ค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ



โดย: ViPaSa วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:57:04 น.  

 
ตามมาทานต่อในนี้


โดย: yayojung วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:12:47 น.  

 
น่าหม่ำจังค่ะ

ไส้หนาตู้มๆเลย คงนุ่มนิ่มน่าดู

อิอิ


โดย: za IP: 58.64.64.7 วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:14:24 น.  

 
อยากให้รางวัล the best of หน้านิ่มให้เลย เก่งและเนียนทุกอันเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:35:14 น.  

 
เนียนกริ๊บทุกหน้านิ่มเยยอ่ะ

น่าหม่ำจัง ท่าทางจะหอมนมนะเนี่ย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:09:06 น.  

 
หน้านี้ก็โอเคเลยจ้า
ท่าจะหวานมันดีจังเนอะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:35:34 น.  

 
น่ากินจังเลย พี่ชื่นเอ้ยขอที่เหลือน่ะค่ะ จะห่อเอากลับบ้านค๊า


โดย: มิคุริ วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:43:20 น.  

 
โอว หน้านิ่มแบบนี้ก็น่าทานนะคะ ทำหน้าได้เรียบกริบสวยมากค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:32:27 น.  

 
เรียบหรูดูมีระดับมากๆค่า


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:12:53 น.  

 
เก๋ กู้ด กู๊ดไอเดียนะจ๊ะ
ขออนุญาตเก็บสูตรเค้กชานมหน้านิ่มไปด้วยนะจ๊ะ รู้สึกอยากทานตะหงิด ๆ


โดย: Annijima วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:23:56 น.  

 
emo555 ไม่เซียนค่าคุณนู๋เต้าหู้ บางครั้งยังทำเจ๊งอยู่เลย ยังต้องฝึกฝนอีกเยอะค่า

emo สลับกันเลยนะคะคุณพิม เราก็ทำเป็นแต่ขนม กับข้าวทำไม่เป็น เมื่อคืนตามไป BD แล้วเช่นกันค่า

emo ขอบคุณมาก ๆ ค่าคุณViPaSa

emo น่ารักจังคุณyayojung หม่ำ(ผ่านจอ)ต่อค่ะ อิอิ

emo รับประกันความนิ่มเลยค่าคุณza ลองทำดูน้อ

emo ขอบคุณค่าคุณหญิงแม่ ทำได้แบบนี้ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อน ๆ ก้นครัวและชาวBlogทุกคนเลยค่ะ เราอาศัยความรู้จากใน
นี้แหละ

emo คุณนู๋แหม่ม ลองทำดูมั้ยคะ อร่อยน้า

emo คุณบ้านหวานเย็น รสนมๆ เลยค่า อร่อยดีเหมือนกัน

emo น้องกรุ๊ป เอากี่ชิ้นดีเด๋วพี่ใส่กล่องให้เลย

emo ขอบคุณค่าคุณmma_mmi หน้าเนียน ๆ นี่ไม่ยากเลยค่า แต่ต้องใจเย็น ๆ เท่านั้นเอง

emo คุณนก โปแป้งชมซะเขิลเลย ขอบคุณค่า

emo คุณ Annijima เค้กชานมนี่ยินดีให้เก็บสูตรไปทำจริง ๆ ค่ะ อร่อย
จริง ๆ รสนี้ confirm จ้า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:45:28 น.  

 
มารับชิ้นข้างบนไปทานด้วยคนค่ะ
ท่าทานสุด ๆ ซักวันผึ้งจะทำเค้กให้ได้สวยๆ น่าทานๆ แบบนี้


โดย: มิสออลซันเดย์ วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:20:03 น.  

 
น่าหม่ำสุด ๆ ไปเลยค่า


โดย: wiyada_susi วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:22:29 น.  

 
อ๊ะ!!!
็Happy Belated Birthday นะค้าพี่ชื่นนนนน


โดย: puppadoowab วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:43:39 น.  

 
emo ขอบคุณค่าคุณผึ้ง

emo แบ่งให้คุณwiyada_susi หม่ำเลยจ้า ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ

emo ขอบใจจ้าน้องปุ้ย /


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:46:38 น.  

 
ชอบๆๆๆๆ อยากกิน


โดย: moopu IP: 58.9.114.210 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:06:07 น.  

 
emo วันนี้ได้หม่ำแล้ว ชอบรึเปล่าคะพี่ปุ๊


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 24 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:37:28 น.  

 
อยากทำให้น่าทานแบบนี้มั่งจังคะ...

ท่าจะอร่อยทั้งซีรี่ย์หน้านิ่มเร้ยคะ...
เก่งจังอะ


โดย: JiNNyinthebOttle IP: 202.183.160.154 วันที่: 6 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:25:25 น.  

 
ขอไปทำเลยนะค่ขอบคุณคะ


โดย: ริน IP: 223.206.168.118 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:30:33 น.  

 
ขอให้อร่อยนะคะคุณริน


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:30:47 น.  

 
ใช้เวลาอบนานเท่าไหร่ครับใช้ไฟอบวัตต์ครับ


โดย: udon IP: 1.46.65.12 วันที่: 29 มีนาคม 2558 เวลา:12:47:57 น.  

 
ใช้เวลาอบนานเท่าไหร่ครับใช้ไฟอบวัตต์ครับ


โดย: udon IP: 1.46.65.12 วันที่: 29 มีนาคม 2558 เวลา:12:48:09 น.  

 
ใช้ไฟ 180 C ส่วนเวลาอบขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้ค่ะ เราใช้พิมพ์กลม 1 ปอนด์อบไฟล่าง 23 นาที+บน-ล่างอีก 7 นาที


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 มีนาคม 2558 เวลา:8:05:47 น.  

 


สวัสดีค่ะ ขออนุญาตนำข้อความและ รูปภาพไปประกอบในบทความนะคะ

//www.happynowtv.com/article-detail.php?id=145&gid=2
ขอบคุณค่ะ


โดย: HappyNowTV IP: 171.99.200.91 วันที่: 29 พฤษภาคม 2558 เวลา:17:03:20 น.  

 
ได้ค่าไม่มีปัญหา K.HappyNowTV


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 พฤษภาคม 2558 เวลา:12:39:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 239 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.