Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 3902534 : (*_*) หมูพะโล้ต้มผักกาดดอง(*

(*_*) หมูพะโล้ต้มผักกาดดอง(*_*)

หมูพะโล้ต้มผักกาดดอง น้ำซุปพะโล้เข้มข้น ยิ่งต้มนานรสชาติยิ่งอร่อยเข้มข้น เนื้อหมูนุ่ม ๆ เปี่อยๆ ไข่ต้มแข็ง ๆ อากาศหนาว ๆ พอได้กินพะโล้กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน

ส่วนผสม หมูอบ ผักกาดดอง ไข่ไก่ต้ม เต้าหู้ทอด โป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง หอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ้วขาว เกลือป่น ผงปรุงรสหมู น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป

วิธีทำ นำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี มาตำจนละเอียดเป็นสามเกลอ ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอลงไปผัดให้พอหอมๆ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่หมูอบลงไปผัดต่อ เติมน้ำเปล่าลงไปต้มให้น้ำเดือด ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง หอมแดงและกระเทียมบุบ ซีอิ้วดำหวาน ผงปรุงรสหมูลงในหม้อ