Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 3902534 : (*_*)ยำสะเดาปลาทูทอด(*

(*_*)ยำสะเดาปลาทูทอด(*_*)

เมนูผักสมุนไพรพื้นบ้าน อร่อยแซ่บๆครบรส สะเดาเป็นผักรสขม ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ประโยชน์อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดีต่อร่างกาย

ส่วนใหญ่จะใช้ช่อดอก นำมาลวกกินคู่กับน้ำพริกหรือน้ำปลาหวาน แต่วันนี้ขอเปลี่ยนเมนูมาทำยำแซ่บ ๆ กันบ้าง

ส่วนผสม สะเดา ปลาทูนึง หอมแดง พริกสด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา รอให้น้ำมันร้อน นำปลาทูนึ่งลงทอดให้สุก พักไว้ในสะเด็ดน้ำมัน

แกะเนื้อปลาทูทอด เด็ดสะเดาพักไว้

ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม รอให้น้ำเดือดจัด ใส่เกลือป่น แล้วนำสะเดาลงไปลวก นำสะเดาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รอให้เย็นเด็ดยอดเตรียมไว้ (การลวกสะเดา หากกินไม่ขมมากก็ให้เทน้ำลวกไว้ครั้งที่ 1 แล้วต้มน้ำร้อนลวกซ้ำอีกรอบ)

หั่นซอยหอมแดง พริกสดผสมนำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้าด้วยกัน นำน้ำยำมาผสมให้เข้ากันกับพริกสด หอมแดง ปลาทูทอดที่แกะไว้ ผสมให้เข้ากัน

นำสะเดาลวกที่เด็ดเรียบร้อยแล้้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดใส่จานเสิร์ฟ

Create Date : 01 มีนาคม 2568

Last Update : 4 มีนาคม 2568 17:26:18 น.

7 comments

Counter : 279 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณmultiple, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณnonnoiGiwGiw, คุณ**mp5**

ยำสะเดาปลาทูทอด เมนูสุขภาพน่าอร่อยมากค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 5 มีนาคม 2568 เวลา:0:45:59 น.

ช่วงนี้สะเดาในตลาดมีขายเยอะมากๆ ที่บ้านชอบกินสะเดากันทุกคน ยิ่งเอามายำแบบนี้ยิ่งชอบมากๆ

โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534

วันที่: 5 มีนาคม 2568 เวลา:18:25:09 น.

น่ากินครับ ท่าทางน่าจะแว่บ

ขอบคุณที่แวะมาที่บล็อกนะครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 6 มีนาคม 2568 เวลา:23:30:29 น.

ที่บ้านมันขึ้นเองต้นเอง รดน้ำทุกวัน หลงดีใจคิดว่าใช่ สะเดาแน่ๆ
เพราะใบเหมือนกันไม่มีผิด
ฝันไว้จะเก็บมากินกับน้ำปลาหวาน ปลาดุกทอด
ชาวสวนมาดู เค้าบอก ไม่ใช่น้า
ตอนนี้เลยตัดทิ้งไปแล้วครับ 555

โดย: multiple

วันที่: 7 มีนาคม 2568 เวลา:4:57:49 น.

สะเดาจะขมซิคะนั่น

โดย: หอมกร

วันที่: 7 มีนาคม 2568 เวลา:5:44:50 น.

เมนูนี้ได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งสารอาหารเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจบล็อกไข่ผำนะคะ
ไข่ผำอร่อยนะคะ ของโปรดเราเลย สมัยก่อน
บ้านยายเราชอบเอามาทำแกงกะทิไข่ผำใส่สามชั้นอร่อยมาก

แต่เมนูชีสที่เราทำ ส่วนใหญ่กลิ่นชีสกลบไข่ผำหมด
แต่เข้ากันได้ดีนะคะ เราว่าอร่อยกว่าไข่เจียวไข่ผำค่ะ

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 7 มีนาคม 2568 เวลา:10:04:10 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 7 มีนาคม 2568 เวลา:10:20:57 น.