เค้กช็อคหน้านิ่ม...กัลปพฤกษ์
แม่ผมได้เค็กสูตรนี้มาจากสูตรของวิทยาลัยการอาชีพไกลกังวล แม่บอกว่าทำออกมาแล้วโอเคเลยคร๊าบ ตัวเค็กนิ่มหน้ามันนุ่มได้ที่เลยคร๊าบ
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1 ชช
- โซดา 1 ชช
- วานิลา 2 ชช
- น้ำตาลทรายส่วนที่ (1) 50 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ชช
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายส่วนที่ (2) 140 กรัม
- เนยสดละลาย 200 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายส่วนที่ (3) 100 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ชช
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู โซดา และวานิลา รวมกัน
2. ผสมน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ร้ำ นำไปตั้งไฟ คนใหละลาย พักไว้
3. ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาว รวมกัน เรียกว่า นมเปรี้ยว
4. ตีไข่แดง และน้ำตาลทรายส่วนที่ 2 จนตั้งยอด ใส่เนยละลายและส่วนผสมโกโก้
5. เติมส่วนผสมของแป้งสลับกับนมเปรี้ยว
6. ตีไข่ขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายส่วนที่ 3 จนกระทั่งตั้งยอดอ่อน
นำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์
7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 25-30 นาที จนสุก
นำไปแต่งหน้าด้วย ชอคโกแลตฟัตจ์
ส่วนผสมฟัตจ์
ผงโกโก้ 100 กรัม
ไอซิ่ง 250 กรัม
เนยสด 100 กรัม
วิปปิ้งครีมสด 70 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
บรั่นดี 2 ชต
วิธีทำ
1. ร่อนผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง รวมกัน
2. นำไปตุ๋นรวมกับเนยสด วิปปิ้งครีม ไข่แดง จนส่วนผสมสุกข้น เติมบรั่นดี
ยกลงทิ้งไว้พออุ่น นำไปแต่งหน้าเค้ก
| Create Date : 03 สิงหาคม 2549 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2551 11:37:44 น. |
|
43 comments
|
| Counter : 2437 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
เอวสามสิบ(ยังแจ๋ว)แล้วด้วย
ต้องลดเป็นการด่วน
แต่เห็นแล้วอยากกินจัง กาซิก กาซิก