All Blog
แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า


วันนี้จะพาล่องใต้ตามมาดู
บังเอิญมีนายหัวจากใต้มาเยี่ยม
เลยทำต้อนรับเฮียเขาหน่อย

แกงปลาดุกใบยี่หรา






เครื่องพริกแกง

ข่า
ตะใคร้
กระเทียม
รากผักชี
ใบมะกรูด
พริกสด
พริกแห้ง
ขมิ้น
เกลือ
พริกไทยดำ
เม็ดยี่หร่า
กะปิดี

ทำทุกอย่างโขลกรวมกันให้ละเอียดก็จะได้พริกแกงแล้ว

เครื่องปรุงส่วนผสมหลัก

เครื่องแกง
ปลาดุกหั่นชิ้นพอดี (แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูดับกลิ่นคาวแล้วล้างสะอาด)
กะทิ
ใบยี่หร่า
น้ำตาลปี๊ป
น้ำปลา
ซอสหอยนางรม









ตั้งหัวกะทิ ไฟกลางรอจนเดือด ใส่พริกแกงลงไป
รอเดือดอีกรอบชิมรส และปรุงตามชอบ แล้วใส่ปลาลงไป(ไม่ต้องคน)

รอให้เดือด ใส่ใบยี่หร่าตามลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ








ได้แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า ผมเสริฟพร้อมผักตามชอบ
คั่วกลิ้งใบกะเพรา และไข่เจียว เชิญรับประทานครับผม







Create Date : 15 มกราคม 2562
Last Update : 15 มกราคม 2562 12:40:40 น.
Counter : 1718 Pageviews.		  
1 comments
Share
  
เตรียมข้าวเหนียวรอเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 26 มิถุนายน 2562 เวลา:12:30:05 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บักอ้าย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]



ทำอาหารทานเองไม่ใช่เรื่องยาก
ผมทำได้ คุณก็ทำได้
ผมอยากเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ
เชพฆฤณ