:: ไก่เมืองนึ่ง ::
จานเผ็ดวันนี้ก็ไก่เมืองนึ่ง แกล้มผักนัก ๆ สไตล์คุณปู่ 😋
ส่วนของคุณย่าจานจืดจ๋าง ก็ไก่ทอดกระเทียม กับผักบุ้งฉาบ
= = = = = = = =
เครื่องปรุง
ไก่เมือง (ไก่บ้าน)
พริกแห้ง
หอมเตียม (กระเทียม)
ข่า
จั๊กไค (ตะไคร้)
ขมิ้น
แก่นหอมป้อม (ลูกผักชี)
บ่ะแข่วน (มะแขว่น)
ดีปี๋ (ดีปลี)
กะปิ
ใบบ่าขูด (ใบมะกรูด
ผักจีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)
= = = = = = = =
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับ หั่น เป็นชิ้นโต ๆ
2. โขลกเครื่องเทศ (ลูกผักชี มะแขว่น ดีปลี ) ให้ละเอียดก่อน แล้วถึงใส่ พริก กระเทียม ขมิ้น ข่า ตะไคร้ ตำให้ละเอียด ค่อยใส่กะปิตามลงไป โขลกให้เนียน
3. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เอา (2) ลงไปคั่วน้ำมัน ให้หอมจนจามชิ่ว ๆ และตักออกพักไว้
4. เอา (1) กับ (3) มาคลุกเคล้ากัน แล้วใส่ลงชาม หรือ ภาชนะตื้น ๆ ปิดฝา เอาไปนึ่งไฟกลาง ประมาณ 20 - 30 นาที
5. ก่อนปิดเตาซัก 5 นาที เอาใบมะกรูดฉีก และผักชีฝรั่งหั่นหยาบใส่ตามลงไป
5. ตักใส่จาน กินได้
#mewsmeal
#อาหารวันนี้เมื่อปีที่แล้ว
| Create Date : 30 มีนาคม 2568 |
| Last Update : 30 มีนาคม 2568 9:27:57 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 643 Pageviews. |
 |
|
ขันโตกข้าวงาย 
|3e ~ m a m e w 
|3e ~ m e m y m i n e 
|3e ~ m u s i c m e 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
