Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
23 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
Twist butter bread



Smileyหวัดดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆน้องๆที่น่ารักทุกคน
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ..ดีใจจริงๆ..ค่ะ
หลังจากสลัดตัวขี้เกียจหลุดไป 2 ตัว (ยังเหลือเกาะอยู่อีกหลายตัว)SmileySmileySmiley
ก็ได้ลงมืออัพบล็อคกับเขาซะที
ที่จริงทำขนมทุกวัน ทำได้ทำดีตั้งแต่เช้ายันค่ำ แต่ทำไม๊ทำไม..ถึงไม่ค่อยยอมมาบล็อคเน้อ
พอมานั่งหน้าคอมฯ ก็เล่นเกมก่อนเลย ชอบเกมนี้มากค่ะ Plants vs. Zombies มันน่ารักหลาย
พอคิดว่าจะอัพบล็อคแล้วรู้สึกลำบากขึ้นมาเลย ก็มาคิดได้ว่าคงเป็นเพราะแหม่มเป็นคนพูดไม่เก่ง
เวลาจะเกริ่นหรือบรรยาย ไม่รู้จะเขียนอะไร ไปอ่านบล็อคเพื่อนๆแล้วรู้สึกว่าเค้าเล่าเรื่องได้ดีจังเลย
ส่วนเราเวลาจะคิดจะพิมพ์อะไรออกมามันทำไมลำบากจริงหน๊อ...สงสัยว่าจะแก่เกิน สมองเลยเฉี่อยชา..5555
อ่านะ..แก้ตัว เฉไฉไปได้หลายบรรทัดเหมือนกัน มาทำขนมปังต้อนรับลมหนาวกันดีกว่า




สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหน้งสือ THE BREAD BOOK ของสำนักพิมพ์แม่บ้านค่ะ แต่แหม่มทำครึ่งสูตรนะคะ


Smileyส่วนผสม(ในหนังสือ)
แป้งขนมปัง   900 กรัม
นมผง   90 กรัม
K.S.505   1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ผง(สำหรับขนมปังจืด)  20 กรัม
เกลือป่น  25 กรัม
น้ำตาลทราย   225 กรัม
ไข่ไก่   2 ฟอง
น้ำเย็น   450 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม   120 กรัม
งาขาวสำหรับโรย

Smileyส่วนผสม(ที่แหม่มทำ)
แป้งขนมปัง   380 กรัม
แป้งเค้ก   120 กรัม
นมผง   45 กรัม
Bread Improver   1 ช้อนชา
ยีสต์ผง(ขนมปังหวาน)   10 กรัม
เกลือป่น   1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย   110 กรัม
ไข่ไก่   1 ฟอง
น้ำเย็น   200 กรัม
เนยสด(จืด)   60 กรัม

Smileyวิธีทำ
1. นำแป้ง นมผง สารเสริม ร่อนรวมกัน ผสมยีสต์ พักไว้
2. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และน้ำเย็น ให้เข้ากัน เทใส่ส่วนผสมข้อ 1 นวดพอแป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยสด นวดต่อจนเนียน
ถ้าทำตามหนังสือ ให้พักไว้ 15-20นาที แต่แหม่มพักไว้ 1 ชม.เลยค่ะ แล้วแบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม(หนังสือแบ่งก้อนละ150กรัม) นำมาคลึงเป็นเส้นยาวปลายแหลม 2 ด้านให้ครบ 3 เส้น นำมาถักเปีย พักไว้ในถาดทาไขมัน ให้ขึ้นเป็นสองเท่า แล้วทาไข่ไก่เจือน้ำ เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาC ประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเหลือง (เตาอบที่บ้านแรงค่ะ เลยตั้งที่ 180 องศาC)

แหม่มนวดแป้งด้วยเครื่องนะคะ ใส่หัวตะขอแล้วเปิดความเร็วปานกลาง พอนวดไปได้ 10 นาที เครื่อง kitchen aid รุ่นคุณยายก็ร้อนจี๋แล้วค่ะ ต้องคอยโอ๋คอยปลอบตลอดเวลา 555 ในที่สุดก็ได้แป้งโดว์ที่เหนียวจนขึงเป็นฟิล์มใส ว๊าว ครั้งแรกเลยนะเนี่ย





เอามาถักเปียตามรูปเลยค่ะ




พอโดว์ได้ที่แล้วอบออกมาได้ขนมปังเหนียวนุ่ม อร่อยมากค่ะ ทำเองชมเอง อิอิอิ




ขอบคุณคุณpk12thสำหรับBGสวยๆค่ะ


แบ่งกันชิมค่ะ
อากาศเริ่มหนาวเย็นแล้ว รักษาสุขภาพกันนะคะ





Create Date : 23 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2552 19:18:44 น. 28 comments
Counter : 2211 Pageviews.

 
มาขอพี่แหม่มชิมขนมปังค่ะ ดูเนื้อมันช่างเหนียว นุ่มจริง ๆ เลยนะคะ



โดย: yayojung วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:19:43 น.  

 
ขึ้นรูปได้สวย และเนื้อขนมปังน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:10:26 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ หน้าสวยเนื้อนุ่ม ขอสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:47:46 น.  

 
น่ากินจังค่ะพี่แหม่ม ดูนุ่มดีจังค่ะ ทำลายเปียสวยด้วยค่ะ นกขอเนยทาแล้วโรยด้วยน้ำตาลหน่อยนะค่ะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:30:13 น.  

 
ดูเหนียวนุ่ม น่าหม่ำจริงๆค่ะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:14:52 น.  

 
เปียสวยจังเลยค่ะ เนื้อขนมก็ดูนุ่มดีจัง


โดย: may-indy วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:45:23 น.  

 
ขึ้นรูปขนมปังสวยมากๆเลยค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:22:23 น.  

 
ช่ายๆๆขึ้นรูปขนมปังสวยมากๆๆ จริงๆๆ
ดูดีน่ากิน


โดย: rasinee วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:33:08 น.  

 
หูย ดูนุ่มๆน่าหม่ำมากเลยค่า อวบเชียว


โดย: มิคุริ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:35:39 น.  

 
ขนมปังสีเข้มๆแบบนี้ เห็นแล้วเก็บเอาไปฝันเลยครับ ชอบมากๆ


โดย: bb_bon วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:39:21 น.  

 
ถักเปียสวยจังเลยคะ ขนมปังก็น่าทาน


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:49:48 น.  

 
อืม..ถักเปีย ได้สวยงาม จริงๆ เลยค่ะ คงนุ่มๆ นะค่ะ น่าทานจังเร้ย


โดย: nichapatr วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:04:22 น.  

 
ถักเปียสวยจัง เนื้อขนมนุ้มนุ่มน่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:26:30 น.  

 
ขนมปังดูนุ่มจังค่ะ
ได้รูปสวยด้วย
แวะมาขอ 1 อัน


โดย: Pound_sterling วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:35:35 น.  

 
หมดยังเอ่ย ขอสัก 1 อันได้เปล่า
เนื้อน่าทานมาก ๆ เลยคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:58:38 น.  

 
เป็นเกลียวสวยงามเชียวค่ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:55:32 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ อยากถามว่าหวานไหมค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังที่หวาน ขอลอกสูตรน่ะค่ะ เพราะจะไปทำค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:37:44 น.  

 
แวะมาทักทาย พร้อมขอแอบจดสูตรนะคะ


โดย: mrs.kimwon วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:52:15 น.  

 
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
ดูนุ่มฟู ถ้าใส่เข้าปากคงจะละลายโดยไม่ต้องเคี้ยวเลยนะเนี่ย ที่บ้านของความสุขของนิ้วน้อยมีเทศกาลอาหารมาฝากค่ะ
au revoir




โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:01:47 น.  

 
แต่กว่าจะหากันเจอ...
ก็เหนื่อยเลยค่ะพี่แหม่ม ^^

ปอนด์มารอดูเมนูใหม่อนะอยู่นะ
สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะ



โดย: Pound_sterling วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:04:55 น.  

 
ดูเนื้อนุ่มน่าทานจังค่ะ
ของเบนซ์นวดกะเครื่องทำหนมปัง
มันไม่เคยขึงเป็นแบบใส ๆ ได้เลย


โดย: เบนซ์ IP: 111.84.113.23 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:12:42:19 น.  

 
ท่าทางนุ่มนะคะ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:0:06:58 น.  

 
ขอบคุณมากน่ะค่ะที่ไปส่งข่าวเรื่องขนมปังหวานกำลังดี เป็นคนชอบอะไรหวานๆ ค่ะ ที่แรกจะทำเมื่อวานเพราะเป็นวันหยุด แต่ก็ไม่ได้ทำไปทำขนมไข เค็กแอ๊ปเปิล แต่คิดว่าคงเป็นสัปดาห์หน้าจะทำค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมากๆ ค่ะ แล้วจะมารายงานผลค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:5:55:03 น.  

 
ดูนุ่มน่าทานจังคะ แต่ว่าถ้าอยากใส่ไส้เข้าไปด้วยต้องทำไงคะ


โดย: lovelylk วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:14:51:00 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆน้องๆที่เข้ามาเม้นท์กันทุกคนเลยนะคะ น่ารักมากๆเลยอ่ะค่ะ

ตอบคุณไก่ สวยตลอดกาล ขนมปังหวานกำลังดีนะคะ ปกติแหม่มไม่ชอบทานหวานมากแต่สูตรนี้ใส่น้ำตาลเยอะขนาดนี้ก็ไม่หวานเกินไปนะคะ

ตอบคุณ lovelylk ถ้าอยากใส่ไส้ในขนมปังเปียคงจะลำบากนะคะ แนะว่าให้ใส่ผลไม้แห้งพวกลูกเกด หรือเชอรี่ ไปในขนมปังตอนนวดแป้งเสร็จแล้วนวดให้เข้ากันทั่วอีกที่ พักแป้งแล้วค่อยนำมาขึ้นรูปค่ะ หรือตอนขึ้นรูปเสร็จแล้วจะโรยหน้าขนมปังด้วยน้ำตาลกับอัลมอนด์แบบที่ น้องนก mommykitchen แนะนำก็ไม่เลวนะคะ
ขอใ้ห้อร่อยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:20:55:31 น.  

 
ขนมปังน่ารักจังเลยค่ะ อิอิ...
ขอบคุณนะคะที่เอามาแบ่งปัน


โดย: BeeBee IP: 116.14.187.60, 220.255.7.105 วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:2:55:20 น.  

 
ขอถามผู้รู้หน่อยนะค่ะ ทำมัยนวดแป้งแล้วแป้งไม่เหนียวเลย ทำกอย่างตามสตูร แต่แป้งไม่เหนียว เป็นเพราะอะไรค่ะ จอรบกวนด้วยค่ะ จากมือใหม่


โดย: มือใหม่ IP: 109.64.110.138 วันที่: 27 ตุลาคม 2553 เวลา:19:00:57 น.  

 
เวลานวดแป้งด้วยเครื่องประมาณ 10-15 นาทีนะคะ บางทีอาจเป็นเพราะของเหลวน้อยเกินไป โดว์จะแห้งไม่ค่อยเนียน ให้เติมน้ำเปล่าไปทีละ1ช้อนระหว่างนวด จนโดว์เนียนดีไม่ติดโถค่ะ
ทำขนมปังแรกๆยังจับทางไม่ถูก ทำยังไงก็ขึงไม่เป็นฟิล์มสักที ต้องทำบ่อยๆค่ะ แล้วจะรู้ว่าทำขนมปัง ไม่ยากเลย เอาใจช่วยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 28 ตุลาคม 2553 เวลา:21:04:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.