>
71. ขนมถ้วยฟู มันเทศ ..นุ่ม หอม อร่อย









วันนี้แม่ใบตองมีขนมสุดภูมิใจมานำเสนออีกอย่างคะ  ...ขนมถ้วยฟูมันเทศ...

เป็นขนมที่ดัดแปลงจาก ขนมถ้วยฟูฟักทอง ที่ได้เคยอัพบล็อกไปแล้ว

ลองเปลี่ยนจากเนื้อฟักทอง เป็นเนื้อมันเทศดูบ้าง

ทำออก ก็ได้รสชาติขนมอร่อย นุ่ม หอมแบบมันเทศ



ขนมถ้วยฟูฟักทอง วิธีทำตามลิงค์นี้คะ >>>

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&month=06-09-2013&group=21&gblog=48







สูตรที่ทำเป็นสูตรทั่ว ๆ ไป ไม่ใช่สูตรโบราณ

ขนมนี้สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบอย่างอื่นแทนได้นะคะ เช่น

เผือก มันเทศ ฟักทอง หรือ ดอกอัญชัน ใบเตย ฯลฯ




วันนี้แม่ใบตองใช้มันเทศอันเล็ก ๆ สีม่วง สีเลยออกมาซีดนิดหน่อย เพราะเนื้อมันไม่ม่วงมาก

แถมไม่ได้แต่งเติมด้วยสีผสมอาหารเพิ่ม ได้จากธรรมชาติล้วน ๆ คะ











ส่วนผสม...

 แป้งบัวแดง 1 กิโลกรัม
ผงฟู 15 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 700 กรัม
 มันเทศนึ่งแล้วบด 700 กรัม
หัวกะทิ 1 กิโลกรัม


วิธีทำ...


 1. นำมันเทศมานึงและยีให้เนื้่อละเอียด แล้วใส่น้ำกะทิ

บด ๆ ให้เหลว นำมากรองผ่านตะแกรง เพื่อให้เนื้อมันเทศไม่มีเสี้ยน

2. ร่อนแป้งกับผงฟูใส่หม้อใบใหญ่

 3. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย มันเทศนึ่งที่ยี แล้ว คนให้เข้ากัน  คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ปิดฝาหม้อหรือแรปก็ได้คะ พักไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็น 2 เท่า

 4. นึ่งไฟแรง ๆ ประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วแต่ขนาดพิมพ์












มันเทศจะมีเสี้ยน เป็นเส้น ๆ เยอะ เมื่อเราเอามาบดให้ละเอียดแล้ว ควรกรองและยีเอาเสี้ยนออกก่อนคะ

แม่ใบตองใช้น้ำกะทิที่ทำผสม แล้วยีผ่านตะแกรง จะได้มันเทศที่เนื้่อเนียน นุ่ม



ร่อนแป้งกับผงฟูใส่หม้อใบใหญ่

ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย มันเทศนึ่งที่ยี แล้ว คนให้เข้ากัน  คนให้เข้ากันอีกครั้ง




ปิดฝาหม้อหรือแรปก็ได้คะ พักไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็น 2 เท่า

สังเกตุว่าตอนนี้ได้เนื้อขนม ครึ่งหม้อนะคะ



แม่ใบตองทิ้งไว้ ในอุณหภูมิปกติ หนึ่งชั่วโมง 20 นาที

ขนมขึ้นมาเต็มหม้อเลยคะ




ตักใส่ถ้วยตะไล หรือพิมพ์อื่น ๆ

นึ่งไฟแรง ๆ ประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วแต่ขนาดพิมพ์

วางเว้นระยะห่างให้มีช่องไอน้ำขึ้นมาได้ บ้างนะคะ ขนมจะได้ฟูแตกสวยงาม และไม่ติดกัน




เวลาผ่านไป 15 นาที  เปิดฝาแล้วรีบหงายฝาออก เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงหน้าขนม จะแฉะได้คะ




นำออกมาผึ่งให้เย็น

แม่ใบตองทำครึ่งสูตรจากข้างบน ได้ถ้วยตะไลขนาดนี้ 80 ถ้วย คะ






ถ้าจะแกะขนมออกจากถ้วย รอให้ขนมเย็นก่อน แล้วบีบ ๆ ขนมรอบถ้วย ก็ดึงออกมาได้แล้วคะ



จะได้ก้นขนมที่สวยงามแบบนี้ ถ้าแกะขนม ที่ยังร้อนอยู่ ขนมจะติดถ้วย ออกมาไม่สวย นะคะ




วันหน้า แม่ใบตองจะดัดแปลงขนมถ้วยฟูแบบนี้ โดยใช้ส่วนผสมอื่น อีก

ไว้คอยติดตามชมนะคะ ว่าจะเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นอะไรต่อไป ????





5 มีนาคม 2557

วันนี้ได้ทำถ้วยฟูมันเทศอีกรอบ ใช้มันเทศญี่ปุ่นทำ เปลี่ยนพิมพ์เป็นถ้วยกระดาษแบบจีบคะ

แต่ใช้สูตรเดิม ออกมาแตกเป็นแฉกสีสวยมาก





มันเทศญี่ปุ่น ซื้อมาจากภูทับเบิก คะ










มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ






Create Date : 24 กันยายน 2556
Last Update : 5 มีนาคม 2557 15:19:38 น. 16 comments
Counter : 37163 Pageviews.

 
สวัสดียามเช้าวันอังคาร คะ
โกโก้ร้อนๆ สักแก้ว
ขอให้มีความสุขกับการทำงาน
- Happy Morning - คะ. (•.•*)




แม่ตองงงงงงงงงงงงงงงง
น่ากินมากกกกกกกกกก
สีสวยด้วยอ่ะ


โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:8:25:21 น.  

 
ขนมสีสวยจังเลยคราบ เดี๋ยวจะเอาการบ้านปลาทูต้มน้ำปลามาส่งนะคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:13:01:47 น.  

 
~ ก๊อก ก๊อก ขอชิมด้วยคนค่ะ น่ากินมาก ~


โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:14:56:40 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
ขอชิมซักหลายๆชิ้นนะคะ


โดย: NENE77 วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:16:22:16 น.  

 
โอ..ทำเยอะดีจัง แบบนี้ถูกใจพี่ที่สุด
ต้องยกตำแหน่งหัวหน้าชมรมสูตรมโหฬารให้น้องกุ๊กไปแล้ว

หน้าตาน่าอร่อยมาก ๆ ใครอยู่ใกล้น้องกุ๊กโชคดีได้กินแต่ของหย่อยๆ ตลอดเลย
ฮึ่ม ๆ
อิจฉา


โดย: secreate วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:17:22:03 น.  

 
ภาพแป้งขึ้นเป็นสองเท่าชัดเจนมากๆเลยค่ะคุณแม่ใบตอง
ใส่ถ้วยตะไลชิ้นกำลังพอดีคำเลยค่ะ แห่ะ แห่ะ
ทำตั้ง 80 ถ้วย แบบนี้ไม่ต้องเข้าแถวรอแล้วนะคะ
มีเหลือถึงเราแน่นอน...อิอิ


โดย: phunsud วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:19:58:39 น.  

 
ฟูได้น่ากินมาก ๆ ค่ะ สีเหมือนเผือกเลยนะคะ
จด ๆ ไว้ก่อน เดี๋ยวได้มีทำตามบ้างค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 25 กันยายน 2556 เวลา:0:14:48 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะแม่ใบตอง น่ากินมั่กๆ


โดย: schnuggy วันที่: 25 กันยายน 2556 เวลา:0:15:34 น.  

 
ว๊าววว หนมถ้วยฟู น่ากินมั่กๆค่าคุณแม่ใบตองขาาา
หนมโบราณแบบนี้ช๊อบบๆๆๆค่า อยากกินด้วยจังนิ


โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 25 กันยายน 2556 เวลา:20:46:49 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแม่ใบตอง
ขนมหมดยังคะเนี่ย ตามาช้าไปป่าวหว่า
ขอสักสี่ถ้วยได้มั้ยคะ น่ากินอ่า


โดย: hot cappuccino วันที่: 26 กันยายน 2556 เวลา:1:29:40 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ


โดย: yaam วันที่: 28 กันยายน 2556 เวลา:11:12:15 น.  

 
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน ขอให้สุขภาพแข็งแรงครอบครัวมีความสุขรำ่รวยเงินทองนะค่ะ


โดย: สิริสมัย IP: 27.55.103.209 วันที่: 24 พฤษภาคม 2558 เวลา:20:14:12 น.  

 
อยากได้สูตรขนมถ้วยฟูแบบครึ่งสูตรเพราะทํสกินเองที่บ้านคะ


โดย: พึงขนมสวยดีคะ IP: 49.229.123.170 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:14:44 น.  

 
ขอบคุณสศิ่งดีๆที่แบ่งปันคะ ตอนนี้ทำแล้ว หมักแป้งไว้คะ ลุ้นๆจะได้ไหม พึ่งหัดทำครั้งแรกคะ


โดย: อัมพร IP: 119.76.81.157 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:20:28:01 น.  

 
ขอบคุณมากคะ


โดย: หนูอิ๋ง IP: 101.109.133.77 วันที่: 30 มีนาคม 2560 เวลา:19:50:52 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ


โดย: ณัฐกานต์ IP: 134.196.18.201 วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:18:31:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
กันยายน 2556
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
24 กันยายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.