>
12. น้ำมะไฟ..อุดมไปด้วยวิตามินซี

<..ร้อน ๆ อากาศร้อนมาก ฝนตกก็ไม่ช่วยให้คลายร้อนเท่าไร วันนี้เลยชวนมาทำ น้ำสมุนไพร ด้วยผลไม้ไทย ตามฤดูกาลกันคะ

พอดีน้องที่ทำงานเอามะไฟมาถุงนึง รสเปรี้ยวมาก กินสด ๆ ไม่กี่ลูกก็แสบลิ้นแล้ว จะทิ้งก็เสียดาย ลองเอามาดัดแปลงทำเป็นแบบน้ำดื่มดีกว่า


น้ำมะไฟ ทำตามแบบฉบับของตัวเอง สีชมพูหวาน ๆ ...



ส่วนผสม..

มะไฟ 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา


วิธีทำและสัดส่วนของเรากะเอาตามความชอบคะ
มะไฟของเราเริ่มน่วมแล้ว เปลือกเริ่มหมอง เพราะทิ้งไว้หลายวันแล้วคะ



แกะเปลือกออก



ใส่กระชอนยีๆ ให้แตก ๆ



เอาใส่น้ำเชื่อมใส่ต้มให้เดือด ให้เนื้อมะไฟเปื่อย ด้วยไฟอ่อน ๆ

เราต้มน้ำเชื่อมไว้ก่อน หรือจะใส่น้ำเปล่า แล้วค่อยเติมน้ำตาลลงไปทีหลังก็ได้




ใส่เกลือเพิ่มเพื่อดึงรสชาติให้เข้มข้นขึ้น



พอเนื้อมะไฟเปื่อยแล้ว ก็ยกลง กรองใส่กระชอนอีกครั้งเพื่อเอาเม็ดออก



กรองเอาแต่น้ำ ชิมรสชาติดูถ้าหวานไปก็เติมน้ำต้มสุกเพิ่มคะ




เสร็จแล้วคะ น้ำมะไฟ แช่เย็น ๆ หอมหวานชื่นใจ






น้ำมะไฟ จะมีรสชาติเปรี้ยว อมหวาน หอมกลิ่นเนื้อมะไฟ กลมกล่อมดีคะ



มะไฟ

เป็นไม้ยืนต้น ใบเดี่ยวค่อนข้างใหญ่ ดอกออกเป็นช่อยาวห้อยลง ผลกลม ผิวผลสีเขียว เมื่อสุกมีสีเหลืองส้ม มี1-4 เมล็ดใน 1 ผล เนื้อผลมีสีชมพูหรือสีขาวนวล เป็นพืชตระกูลเดียวกับมะยม


ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

ผลสุก : มีวิตามินซี น้ำตาล กรดอินทรีย์
ราก : ใช้ปรุงเป็นยาถอนพิษร้อน
ผลอ่อน : ใช้ประกอบอาหาร แกงคั่ว เพราะจะให้รสเปรี้ยว



Create Date : 13 มิถุนายน 2554
Last Update : 13 มิถุนายน 2554 12:40:12 น. 2 comments
Counter : 4114 Pageviews.

 
ใส่น้ำแข็ง นั่งจิบยามเย็นๆ


โดย: pragoong วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:17:29:00 น.  

 
ตามมาเยี่ยมเยียนค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ไปชม ชิมขนมกัน

ตอนนี้เราเป็นหวัด แถมเจ็บคอมาก จะชิมน้ำมะไฟได้มั๊ยเนี่ย


โดย: Maekapomkha วันที่: 15 มิถุนายน 2554 เวลา:14:37:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 443 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
13 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.