>
34. ลูกเดือยต้มน้ำตาลกะทิสด

..ลูกเดือย เป็นอะไรที่ไม่เคยอยู่ในสายตา เมื่อก่อนเคยกินแล้วไม่ค่อยชอบ เพราะบางทีก็แข็งไป บางทีก็นิ่มจนและไป

......เวลาซื้อน้ำเต้าหู หรือเต้าทึง จะบอกแม่ค้าว่าไม่เอาลูกเดือยตลอด แต่ตอนนี้ขอบอกว่า ....ความคิดอาจเปลี่ยน.......




***ด้วยเราได้ลองทานลูกเดือยที่หอม สดใหม่ จากต้น ทำให้เราติดใจมาก ๆ ***

พอดีพี่ที่ทำงาน เค้าเอาลูกเดือยดิบมา 1 ถุง บอกแม่เค้าปลูกเอง เอามาฝากจากสุราษฎร์ฯ ให้เราทำขนมอะไรก็ได้ เท่าที่คิดได้ ก็มีลูกเดือยเปียก ก็ธรรมดาไป หรือลูกเดือยต้มน้ำตาล หรือต้มกับธัญพืชอื่น ๆ ก็ธรรมดาอีกแล้ว

พี่อีกคนเค้าบอกว่า งั้นทำลูกเดือยต้มน้ำตาลใส่กะทิสดแล้วกัน อร่อยน๊า .....
เอ้า ...ลองดู




ลูกเดือยที่ได้มา ครั้งแรก สีจะหม่น ๆ หน่อย (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้) พอเอาไปซาวหลาย ๆ น้ำแล้ว ก็ขาวจั๋วเชียว


แล้วแช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืน ลูกเดือยกินน้ำซะ อวบอิ่ม ขาวอึ่ม





ได้เวลาจัดการต้มลูกเดือย ก็ใส่น้ำต้ม ต้องต้มไปเรื่อย ๆ จนนิ่มถูกใจเรา




พอได้ที่แล้วค่อยใส่น้ำตาล ให้ได้ความหวานตามชอบ





และถ้ามีใบเตย ก็ใส่ลงไปต้มด้วยก็จะหอมขึ้น พอดีเราได้ลูกเดือยใหม่ เลยมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นสาบ









กะทิสำหรับราดหน้า

นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อยพอเค็มนิด ๆ พอเดือด เราก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำนิดหน่อย พอข้นหนึด ๆ

***********************************************

แค่น้ำเราก็ได้ลูกเดือยต้มน้ำตาลกะทิสด แสนอร่อยและมีคุณค่าแล้ว

จะทานร้อน ทานเย็น ก็อร่อยทั้งสองแบบ







***********************************************
คุณค่าทางอาหาร

มีฟอสฟอรัสสูงมาก ช่วยบำรุงกระดูก รองลงมาคือมีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงธาตุ เป็นอาหารสำหรับคนฟื้นไข้ ช่วยเจริญอาหาร

คุณค่าทางยา

ชงเป็นยาเย็น ขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน บำรุงไต กระเพาะอาหาร ม้าม รวมทั้งยังบำรุงเลือดลมในสตรีหลังคลอด รักษาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง

************************************************









Create Date : 08 สิงหาคม 2554
Last Update : 8 สิงหาคม 2554 12:58:21 น. 6 comments
Counter : 27890 Pageviews.

 
ลูกเดือยเนี่ยของโปรดเลยค่ะ
กินกะสลัดก็อร่อยนะคะ


โดย: tuktikmatt วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:13:11:47 น.  

 
หวัดดีตอนบาย ja


โดย: taurolar วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:13:27:46 น.  

 
ขอแบ่งซักถ้วยนะคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 9 สิงหาคม 2554 เวลา:3:36:12 น.  

 
พี่ชอบต้มลูกเดือยแบบน้ำใส ๆ ไม่ต้องข้น และไม่หวาน
สามารถตักทานได้แบบทานข้าวต้ม ประมาณนั้นอ่ะคะ
เห็นแล้วอยากจะต้มกินซ๊ะวันนี้เลยนิ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 9 สิงหาคม 2554 เวลา:15:12:36 น.  

 
ง่ายกว่าที่คิด


โดย: first IP: 125.27.73.99 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:09:28 น.  

 
ต้องลองๆ


โดย: ดื้ำพนๅ/ถ IP: 27.55.62.18 วันที่: 29 สิงหาคม 2558 เวลา:15:54:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 444 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
8 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.