>
78. วุ้นนมสด วุ้นกะทิ วุ้นนมสดมะยงชิด











ช่วงนี้หน้าร้อน อากาศกลางวันร้อนอบอ้าวมาก แม่ใบตองชวนทำขนมหวาน ๆ เย็นๆ ทานให้ชื่นใจกันนะคะ

ขนมอะไรที่ทานง่าย ทำง่าย ทำเร็ว ก็หนีไม่พ้น วุ้น สารพัดชนิด

แล้วแต่จะดัดแปลงกันไป เช่น วุ้นกะทิ วุ้นน้ำผลไม้ วุ้นนมสด วุ้นน้ำหวานหลากสี

ใส่พิมพ์ แตกต่างกัน สวยงามไปคนละแบบ นำไปแช่เย็นเจี๊ยบ ๆ ทานแล้วชื่นใจนะคะ


แม่ใบตองได้สูตรทำวุ้นจากกลุ่มเพื่อนเฟส มา 2 สูตรคะ ชอบทั้งสอง เลยเอามาเขียนบล็อกทั้งคู่

มาดูกันคะ รักชอบสูตรไหนก็ลองกันดู ขอให้เป็นกิจกรรมในครอบครัวในวันปิดเทอมของเด็ก อีกอย่างคะ







   วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรป้าอัจ..เมืองสองแคว

ส่วนผสม...


น้ำมะพร้าว หรือหัวกะทิ 400 มล.
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวขูดฝอย 1- 2 ลูก

วิธีทำ....

ละลายผงวุ้น 1 ชต.ลงในหัวกะทิ 400 มล.คนให้ละลายทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนวุ้นเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3/4 ถต.

ใส่เกลือ 1/2 ชช. ใส่มะพร้าวขูดฝอยแล้ว 1-2 ลูก กวนเบา ๆ รอจนมะพร้าวสุก ยกลงแล้วตักใส่พิมพ์

วางทิ้งไว้ให้แข็งตัว หรือนำไปแช่เย็นก็ได้ พอวุ้นแข็งตัวแล้ว ก็แคะออกจากพิมพ์คะ





   วุ้นนมสด สูตรคุณน้องจ๋า





   วุ้นนมสด ใส่เนื้อมะยงชิดสูตรดัดแปลงจากวุ้นนมสด








  วุ้นนมสด สูตรอร่อยจาก คุณ JaaZa Thanapura

ส่วนผสม....

นมสดรสจืด  600  กรัม
น้ำตาลทราย  100 กรัม
ผงวุ้น  5  กรัม
เกลือ  1/2  ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ


วิธีทำ...

1. ใส่นมสดลงในหม้อ เติมผงวุ้น คน ๆ ให้ละลาย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คน ๆ เบา ๆ

 ยกหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ค่อนมาทางอ่อน รอให้เดือด ปิดไฟ

2.. แบ่งนมสดที่ต้มแล้ว ใส่ชาม หยดสีตามชอบ

3. ตักหยอดใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ รอให้เซ็ตตัว นำเข้าแช่เย็น ค่อยแคะออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน



*****สูตรนี้ ถ้าใช้วุ้นตรานางเงือก AA  ตัวหนังสือสีเขียว ให้เพิ่มปริมาณผงวุ้น เป็น 10 กรัม

*****ถ้าใช้ผงวุ้นตราโทรศัพท์ ให้ใช้ ปริมาณตามสูตร

ผงวุ้นตราโทรศัพท์ จะได้เนื้อวุ้นที่แข็งเด้ง กรอบ ส่วนตรานางเงือก จะได้เนื้อวุ้นที่นุ่มนิ่มกว่าคะ






แม่ใบตองดัดแปลง สูตรวุ้นนมสด โดยเติมผลไม้ตามฤดูกลางลงไปด้วย นอกนั้นส่วนผสมเหมือนเดิมคะ

ช่วงนี้มะยงชิดเยอะ ราคาไม่แพง จัดการใส่ลงไปหวานเย็นเนื้อผลไม้ในวุ้นให้เคี้ยวเพลินดีคะ

แต่สูตรใส่เนื้อผลไม้ ควรทานทันทีนะคะ แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามวัน สีผลไม้จะคล้ำลงไม่น่าทานคะ








จัดการปอดมะยงชิด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่พิมพ์รอไว้

วันนี้ใช้พิมพ์ทำขนมเค้กแทนพิมพ์เล็ก ๆ นะคะ










หน้าตาพิมพ์ แบบต่าง ๆ ที่เรามีอยู่เอามาเรียงรอไว้ได้เลยคะ






ใส่นมสดลงในหม้อ เติมผงวุ้น คน ๆ ให้ละลาย






ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คน ๆ เบา ๆ





 ยกหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ค่อนมาทางอ่อน รอให้เดือด ปิดไฟ





เอามะยงชิดที่หั่นไว้ ใส่พิมพ์ รอไว้เลยคะ






แบ่งนมสดที่ต้มแล้ว ใส่ชาม หยดสีตามชอบ





ตักหยอดใส่พิมพ์ ที่เตรียมไว้ รอให้เซ็ตตัว

สำหรับพิมพ์เค้กอันนี้แม่ใบตอง ทำเป็นวุ้น 3 ชั้น ก็เทนมลงพอท่วมเนื้อมะยงชิด





รอให้เซ็ตตัว แค่ผิวตึง ๆ ไม่แข็งเด้งหรือเหลวเกินไป 





แล้วเทวุ้นสีส้มลงไป 

ถ้าปล่อยให้แข็งเกิน ชั้นวุ้นอีกชั้นจะไม่ติดกัน ถ้าเหลวเกินไป ชั้นต่อมาจะลงไปผสมชั้นแรก ไม่สวยคะ





พอชั้นสีส้มเริ่มเซ็ตตัว  ก็เทนมวุ้น สีขาวลงไป

ถ้าทำหลายชั้นก็ทำแบบนี้ เททีละชั้น นมวุ้นที่เหลือในหม้อ ให้หล่อน้ำร้อนไว้

 หรือตั้งไฟให้ร้อนเป็นระยะ ไม่งั้นวุ้นในหม้อจะแข็งจะก่อนที่จะได้ชั้นต่อไปคะ





นำเข้าแช่เย็น ค่อยแคะออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน

















  ต้องขอบคุณเพื่อนเฟส ทั้งป้าอัจ ทั้งคุณน้องจ๋า....

ที่ลงสูตรอร่อยให้ได้ทอดลองทำกันนะคะ











มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ











Create Date : 05 เมษายน 2557
Last Update : 5 เมษายน 2557 20:00:03 น. 16 comments
Counter : 127493 Pageviews.

 
สวยงามมากค่ะ กำลังอยากทำวุ้นนมสดอยู่พอดีค่ะ
ขอบคุณสูตรที่ลงไว้นะคะ


โดย: ALDI วันที่: 5 เมษายน 2557 เวลา:23:43:32 น.  

 
ดูน่ากินดีครับ ชอบภาพสุดท้ายจริงๆ จัดได้สวยดี


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 เมษายน 2557 เวลา:10:13:43 น.  

 
น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ
👍👍👍


โดย: พี่แจ๋ IP: 180.183.134.42 วันที่: 6 เมษายน 2557 เวลา:19:45:46 น.  

 
สวยงามน่าทานมากๆเลยนะคะ


โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 7 เมษายน 2557 เวลา:11:04:21 น.  

 
วุ้นทำจากมะยงชิด แปลกดีจังเลยนะคะ เพิ่งเคยเห็น น่าหม่ำ ^^


โดย: มี๊เก๋+ป๊าโอ๋=ซีทะเล (kae+aoe ) วันที่: 7 เมษายน 2557 เวลา:16:17:33 น.  

 
น่าทานทุกแบบค่ะแม่ใบตอง
วุ้นนมสดมะยงชิด เพิ่มความสดชื่นเหมาะกับอากาศช่วงนี้นะคะ
ขอบคุณแม่ใบตองมากค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:23:59:40 น.  

 
ยินดีที่ได้แวะมา ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันความสุขให้


โดย: ระพีพรรณ IP: 116.58.224.246 วันที่: 5 มกราคม 2558 เวลา:15:18:37 น.  

 
ต้องลองทำบ้างแล้วค่ะขอบคุณที่บอกสูตร


โดย: นาตยา IP: 1.47.168.220 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:4:28:02 น.  

 
กำลังอยา่กได้สูตรวุ้นนมสดพอดีเลยคะ แขอบคุณคะ


โดย: นพมาส IP: 110.78.153.181 วันที่: 16 มีนาคม 2558 เวลา:14:00:19 น.  

 
สอบถาม
ถ้าเป็นตราปลาตะเพียน สัดส่วนต่างกันมากไหม
ขอบคุณ


โดย: จา IP: 94.23.252.21 วันที่: 25 มีนาคม 2558 เวลา:3:48:18 น.  

 
อยากทำวุ้นกะทิลอดช่องค่ะ วิธีทำเหมือนกันรึเปล่าคะ


โดย: สุกัญญา IP: 49.230.102.37 วันที่: 8 เมษายน 2558 เวลา:23:06:04 น.  

 
ขอบคุณที่แบ่งปัน ขอบคุณมากๆค่ะ


โดย: จุ๊บแจง IP: 118.172.189.193 วันที่: 17 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:19:50 น.  

 
น่าทานมากเลย เดี๋ยวจะลองทำดู ขอบคุณนะคะ


โดย: K.noi IP: 171.101.201.116 วันที่: 25 พฤษภาคม 2558 เวลา:6:03:09 น.  

 
สวัสดีค่ะ ขออนุญาตนำข้อความและ รูปภาพไปประกอบในบทความนะคะ

//www.happynowtv.com/article-detail.php?id=145&gid=2

ขอบคุณค่ะ


โดย: HappyNowTV IP: 171.98.126.64 วันที่: 29 พฤษภาคม 2558 เวลา:17:01:43 น.  

 
อยากทราบวุ้นนมสดอยู่ได้ประมาณกี่วันคะ


โดย: มู๋น้อย IP: 118.174.20.29 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:14:12:34 น.  

 
น่าทานมากคะขอบคุณที่แบ่งปันความรู้และสูตรทำวุ้นให้นะค่ะ


โดย: อัญ IP: 171.7.81.116 วันที่: 21 มกราคม 2560 เวลา:19:09:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 444 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
เมษายน 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
5 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.