เซียะเนื้อตุ๋น ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ผู้ที่พิสมัยการรับประทานเนื้อต้องห้ามพลาดมาลิ้มลอง





หากเราจะพูดถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือเกาเหลาหม้อไฟ
จะมีร้านที่ขึ้นชื่ออยู่ไม่กีกี่ร้าน
ร้านส่วนใหญ่ก็มาจากลูก ๆ หลาน ๆ แยกย้ายกันไปเปิดร้านเป็นของตนเอง
แต่สำหรับร้าน "เซียะเนื้อตุ๋น" ร้านนี้เกิดจากความเป็น FC ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ที่ชอบรับประทานเป็นประจำ
เพียงแค่นั้นลุกขึ้นมาเปิดร้านขาย นั่นเป็นเครื่องการันตีว่า
เจ้าของร้านผู้หญิงคนนี้ต้องมีดีอะไรแน่นอน
จึงเกิดเป็นเรื่องราวตำนานความอร่อยที่อุ่มมารีวิวในวันนี้





คุณแย้ม-มนศศิน์ เหลืองแสงทอง
เจ้าของร้านเซียะเนื้อตุ๋น
เล่าให้อุ้มสีฟังว่า
ร้านเซียะเนื้อตุ๋นเปิดมาได้ประมาณ 17-18 ปี โดยเริ่มมาจากเป็นคนชอบทานเนื้อ
ชอบไปนั่งทานที่ร้าน "เตี้ยบางขุนนนท์" บ่อยๆ
ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อเปื่อยแถวย่านบางขุนนนท์ในสมัยนั้น
ก็เลยคุยเล่นๆ ว่าขายสูตรไหมซึ่งตอนนั้นไม่ได้คิดจะเปิดร้านเลย
คิดเพียงว่าจะซื้อสูตรมาทำกินที่บ้านซื้อสูตรมาเก็บไว้เฉยๆ
พอดีมีห้องแถวว่างอยู่เป็นห้องแถวเราเองจึงคิดจะเปิดร้านในปี พ.ศ.2547

จากไม่เคยทำมาก่อน เปิดมาครั้งแรกทำไม่เป็นลูกค้าบอกทำช้ามาก
แต่ด้วยความที่เป็นคนชอบทำอาหารและเป็นคนชอบกินของอร่อย
เดือนแรกเปิดมาขาดทุนนิดหน่อยแต่พอเข้าเดือนที่สองกำไรประมาณพันกว่าบาท
ค่อยๆ ทำไปจากที่ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เป็นทำมาจนเป็นและเป็นที่รู้จักในทุกวันนี้

ที่ร้านจะมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเนื้อเปื่อย และหม้อไฟด้วย
มีเนื้อเปื่อยสามชั้น เนื้อเปื่อยโกเบ เนื้อพื้นท้องสามชั้นและเนื้อน่องลายกรอบ
เอ็นแก้ว ชื้นสดเปื่อย ไส้อ่อน ม้าม ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว ตับ
สำหรับซิกเนเจอร์จะเป็นเนื้อสามชั้นที่นี่จะแตกต่างจากที่อื่นคือเนื้อเปื่อยจะไม่เละ
ตอนเปิดขายครั้งแรกจะขายก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างเดียว ลูกชิ้นปิ้งเพิ่งจะเพิ่มเข้ามาทีหลัง

หลังจากนั้นจะเพิ่มข้าวแกงกระหรี่เยาวราชสไตล์จีนเข้ามาอีก
เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนชอบกินข้าวแกงกะหรี่ที่เยาวราชแถววัดมังกร
คุณพ่อเลยจำสูตรมาแล้วสอนให้เราทำซึ่งเราก็ไม่ได้ชอบกินเพราะรสชาติจืด
แต่พอเราคิดจะทำขาย
ก็เลยปรับรสชาติให้ออกมาในแบบข้าวหน้าไก่ที่มีรสจัดกว่าที่เยาวราช
เพราะเราใช้เอ็นเนื้อสดนำไปตุ๋นในหม้อก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่น้ำก๋วยเตี๋ยวลงไป
จากการที่เราใช้เนื้อโคขุนข้าวแกงกะหรี่จะได้ความหอมของเนื้อและไม่มีกลิ่นสาบ
กินกับแตงกวาและกุนเชียง ถ้าชอบหวานก็มีซีอิ้วหวาน

สำหรับข้าวก็ยังมีข้าวหน้าเนื้อเปื่อย ข้าวหน้าหมูเปื่อยที่คล้ายๆ
กับข้าวหมูกระเทียมข้าวเนื้อกระเทียม

สำหรับคอเนื้อที่ร้านมีสินค้าแนะนำก็คือ เนื้อสเตอรอยด์ออสเตเรีย เกรดพรีเมี่ยมย่าง
ในราคาไม้ละ 20 บาท ขายเป็น set ละ 5 ไม้ ในราคา 100 บาท
เป็น brand ของสามเสนวิลล่า
รสชาติของเนื้อจะอร่อยละมุนลิ้นแทรกมันนิดหน่อยไม่เยอะ
หมักได้ที่รสชาติแบบไทยไทย

ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวหมู มีหมูตุ๋นคั่วตับที่อร่อยไม่กระด้าง
มีลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นเอ็นหมูปิ้ง
ที่นี่ลูกชิ้นของเราจะมีส่วนผสมของเนื้อมากกว่าแป้ง
ที่สำคัญน้ำจิ้มลูกชิ้นรสชาติเข้มข้นมากที่เน้นพริกกระเทียม
รสชาติจึงออกมาอร่อยลงตัวเมื่อกินกับลูกชิ้น

สินค้าแนะนำเหมาะสำหรับเป็นของฝากเมื่อมาที่ร้าน นั่นก็คือ
ขนมปังสังขยา "ชฎา" ขายมาได้ 10 กว่าปี รับประกันความสดใหม่ทุกวัน
แป้งนุ่มไส้เยอะ มี 2 รสด้วยกัน คือ รสใบเตยสีเขียวและรสไข่สีส้ม
เป็นขนมปังสังขยาที่พิเศษกว่าที่อื่นนั่นก็คือ
เมื่อนำไปเก็บในตู้เย็นแล้วแป้งยังนุ่มเนื้อแป้งไม่แข็งและรสชาติหวานน้อย

ร้านเซียะเนื้อตุ๋น เปิดทุกวันเวลา 08.00-17.00 น.
หยุดทุกวันอาทิตย์ที่สองและอาทิตย์ที่สี่ของเดือน
การเดินทางมาที่ร้านเซียะเนื้อตุ๋น ร้านจะอยู่แถววงแหวนกาญจนาภิเษกแถว the mall บางแค
ถ้ามาจากถนนบรมราชขนี เลี้ยวซ้ายเข้าถนนวงแหวนกาญจนาภิเษก
เลยเนติบัณฑิตมาจะเห็นร้านเซียะอยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงซอยจรัญ13
โทร. 0855545891






























อุ้มเป็นชอบก๋วยเตี๋ยวหมูไม่กินเนื้อ อร่อยฝุดฝุดเลยค่ะ







เห็นถึงความสดเลยนะคะ















ร้านเซียะเนื้อตุ๋น เปิดทุกวันเวลา 08.00-17.00 น.
หยุดทุกวันอาทิตย์ที่สองและอาทิตย์ที่สี่ของเดือน
การเดินทางมาที่ร้านเซียะเนื้อตุ๋น ร้านจะอยู่แถววงแหวนกาญจนาภิเษกแถว the mall บางแค
ถ้ามาจากถนนบรมราชขนี เลี้ยวซ้ายเข้าถนนวงแหวนกาญจนาภิเษก
เลยเนติบัณฑิตมาจะเห็นร้านเซียะอยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงซอยจรัญ13
โทร. 0855545891









ขอบคุณ
ร้านเซียะเนื้อตุ๋น
BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat
ของแต่ง BLOG : ป้ามด-ดอกหญ้าเมืองเลย-ชมพร-ญามี่-เนยสีฟ้า





Create Date : 07 มกราคม 2565
Last Update : 7 มกราคม 2565 2:53:06 น. 13 comments
Counter : 800 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณSertPhoto, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกิ่งฟ้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณชีริว


 
น่าทานครับ


โดย: SertPhoto วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:6:31:19 น.  

 
ทักทายสวัสดีครับ
เมนูอาหารน่าทานมากๆ ครับ เห็นแล้วอยากตามไปชิมด้วยเลยครับ
อย่างน้อยก็หนึ่งเมนูล่ะครับ ที่ไปกทม. แถวย่านคลองถม ก็ต้องไปตามชิมข้าวแกงกะหรี่หมู ทุกที
ร้านเซียะเนื้อตุ๋น หากได้ไปคงได้สั่งกันหลาย ๆ เมนูที่อยากชิมไปด้วยเลยครับ


โดย: ถปรร วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:6:39:47 น.  

 
กระหรี่หมูตุ๋น น่าทานๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:7:05:48 น.  

 
สวัสดีปีเสือค่ะน้องอุ้ม ขอให้มีความสุขมากๆสุขภาพแข็งแรงพบเจอแต่สิ่งดีๆสมหวังสมปรารถนาตลอดปีและตลอดไปนะคะ

รีวิวร้านได้น่าทานมากเลยค่ะ พี่กิ่งไม่ทานเนื้อแต่หมูพอได้ค่ะ ร้านนี้อาหารน่าอร่อยจริงๆค่ะโหวตค่ะ





โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:7:51:29 น.  

 
หิวเลย


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:8:49:08 น.  

 
คุ้นๆว่าร้านนี้เคยออกรายการเทยเที่ยวไทยช่วง พ่อค้าแซ่บ ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:11:35:48 น.  

 
โอ้โอ้ เพิ่งรู้ว่า เซี๊ยะ ย้ายจาก ตลาดปีระกา มาอยู่ที่นี่ เคยกินกันประจำ พอเขารื้อตลาดปีระกาไป ก็ไม่รู้ไปที่ไหน
เพิ่งรู้ ขอบคุณครับคุณอุ้ม


โดย: พายุสุริยะ วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:12:24:15 น.  

 
น่ากินมากๆครับพี่อุ้ม
ผมก็ชอบกินเนื้อครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:14:38:44 น.  

 
น่ากินครับ ร้านนี้ยังไม่เคยไปลอง แถว the mall บางแคมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเยอะนะ มีเจ้านึงที่ผมไปทานแถวนั้นก็อร่อยเหมือนกัน ขนาดอยู่ข้างทางนะนั่น


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:20:25:08 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่อุ้ม



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:8:21:11 น.  

 
สุขสันต์วันเด็ก


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:10:08:57 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ย้อนหลัง+สวัสดีวันเด็กค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:15:27:08 น.  

 
ผมนี้สายเนื้อเลยครับ แต่วงแหวนกาญจนาไกลบ้านไปหน่อยง่ะ

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีสารพัดชิ้นส่วนให้เลือกนี่ละชอบนัก สมัยก่อนชอบกอเต็กเชยงแถวเตาปูนใกล้บ้านคุณยาย
แต่คนขายเขาเสียไปแล้ว T^T สาขาอื่นก็ไม่อร่อยเท่า


โดย: ชีริว วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:21:16:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

อุ้มสี
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 113 คน [?]






ผล BlogGang Popular Award #16
จากวันที่ 1 ม.ค. 63 - 31 ธ.ค. 63
ขอบคุณนะคะที่โหวตให้อุ้มสี


ผล BlogGang Popular Award #15
จากวันที่ 1 ม.ค. 62 - 31 ธ.ค. 62
ขอบคุณนะคะที่โหวตให้อุ้มสี



ขอบคุณหัวใจ 266 ดวง
ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.60





ขอบคุณผลโหวต
BlogGang Popular Award # 12
ปี พ.ศ.2560


ขอบคุณหัวใจ 499 ดวง
ที่แปะให้อุ้มตลอดเดือน ก.พ.59


ขอบคุณผลโหวต
BlogGang Popular Award # 11
5 มีนาคม 2559



กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก
ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2558
กราบขอบพระคุณทุกท่าน
แปะหัวใจให้ถึง 351 ดวง


ปี พ.ศ. 2558
BlogGang Popular Award # 10


ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน



กิจกรรมในเดือนแห่งความรัก
ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2557
กราบขอบพระคุณทุกท่านค่ะ

คลิกที่นี่:: Interview .. the Blogger :: ~ อุ้มสี ~



ปี พ.ศ.2557
BlogGang Popular Award # 9
ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน




ปี พ.ศ.2556
BlogGang Popular Award # 8
ขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ
ซาบซึ้ง อบอุ่น ตื้นตัน




Group Blog
 
<<
มกราคม 2565
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
7 มกราคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อุ้มสี's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.