ผัดหมี่เบตง เจ
เมื่อนึกถึงเทศกาลกินเจหลายคนคงนึกถึงผัดหมี่ ครัวนันทนาชอบผัดหมี่เป็นที่สุดโดยเฉพาะผัดหมี่ซั่ว ผัดหมี่ฮกเกี้ยน วันนี้มีหมี่เบตงอยู่ก็เลยผัดหมี่เบตงค่ะ เคยลงไปแล้วแต่คราวนั้นเป็นแบบชอ วันนี้เจค่ะ
หมี่เบตงหนึ่งห่อนำไปต้มแล้วใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำไว้
เน้นผักเยอะๆ กินเจอย่าหนักแป้งให้หนักผักเข้าว่าเพื่อสุขภาพค่ะ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แคร์รอต และคึ่นฉ่าย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้นไว้
เพิ่มโปรตีนด้วยเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปทอดให้หอม ตามด้วยเต้าหู้ทอดให้ผิวเหลือง
จึงใส่เครื่องอื่นๆ ตามลงไป เริ่มจากผักที่สุกยากก่อนแคร์รอตและกะหล่ำปลี ตรงนี้อยากให้ผักนิ่มเลยใส่ลงก่อนแต่ถ้าอยากกินผักกรอบๆ ให้ใส่เส้นลงไปผัดก่อน
ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดให้เครื่องกับเส้นเข้ากันดี จึงใส่ผักกาดขาวและคึ่นฉ่าย
เหยาะน้ำมันงา แล้วโรยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกที
ผัดหมี่เบตงเจ พร้อมรับประทานค่ะ
Create Date : 23 ตุลาคม 2560 |
Last Update : 23 ตุลาคม 2560 11:04:27 น. |
|
0 comments
|
Counter : 4392 Pageviews. |
|
|