กินเจปีนี้ฉันทำกับข้าวไปหลายหม้อแล้ว รวมถึงต้มพะโล้เต้าหู้และหมี่กึงไว้หม้อใหญ่  เลยเอามาทำก๋วยจั๊บเจด้วยเลย

ดูวิธีทำที่นี่ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=at-heart&month=24-10-2017&group=9&gblog=57

เต้าหู้ขาว เต้าหู้พวง หมี่กึงที่ต้มพะโล้ไว้หอมๆ 

ต้มน้ำซุปใส่หัวไชเท้า รากคึ่นฉ่าย ขิง และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยพริกไทยเม็ดบุบ เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง ซีอิ้วดำเค็ม ซอสเห็ดหอม ใส่น้ำพะโล้ลงไปด้วย ต้มจนหัวไชเท้าสุกน้ำซุปเข้าที่

ระหว่างนั้นก็เอาไชโป๊วสับมาเจียวกับน้ำมัน  ซอยคึ่นฉ่าย ทำพริกดองน้ำส้ม

ลวกเส้นไว้แล้วคลุกน้ำมันไม่ให้ติดกัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็จัดเส้นใส่ชาม ใส่เต้าหู้และหมี่กึง โรยไชโป๊วเจียว คึ่นฉ่าย พริกไทยป่น ตักน้ำซุปราด ใส่พริกน้ำส้มสักหน่อย

ก๋วยจั๊บเจ กินปีละครั้งค่ะ