ส้ม  เป็นผลไม้ที่หาซื้อง่าย มีราคาไม่แพง จัดว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อการลดน้ำหนัก เพราะมีความหวานในระดับที่พอเหมาะ มีกากใยสูง วิตามินซีสูง ในผลส้ม 1 ผล ให้พลังงานประมาณ 47 กิโลแคลอรี ซึ่งส่วนของส้มที่กินแล้วมีผลต่อการลดน้ำหนักก็คือ ใยส้ม เพราะใยส้มเป็นกากใยชั้นดีที่ทำให้เราอิ่ม และไม่ทำให้ท้องผูกด้วย รู้แบบนี้แล้ว อย่าลอกใยส้มทิ้งเชียวนะคะ



       หน่อไม้ฝรั่ง ถ้าอยากผอมแบบไม่ต้องอดอาหาร ก็ควรหาซื้อแอสพารากัสมาตุนไว้เลย เพราะแอสพารากัสเป็นผักที่กินแล้วอิ่มนา นสามารถนำไปทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้หลากหลาย จะกินเยอะแค่ไหน ก็ไม่ต้องห่วงเรื่องแคลอรีส่วนเกิน แอสพารากัสสดประมาณ 100 กรัมให้พลังงานแก่ร่างกายเพียง 20 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง



       แตงกวา  เป็นหนึ่งในตัวช่วยชั้นดียามสาว ๆ ต้องการไดเอต เพราะแตงกวาเป็นผักที่มีน้ำมาก ให้พลังงานเพียง 16 กิโลแคลอรีเท่านั้น มีกากใยสูงช่วยคอเลสเตอรอลด้วย มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย เพิ่มความสดชื่นได้ดี ที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือ เม็ดอ่อน ๆ ในไส้แตงกวานั้นมีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วยล่ะ เราสามารถหาประโยชน์ดี ๆ จากแตงกวาได้ทั้งแบบผลสด




       กะหล่ำดอก  อาหารแคลอรีต่ำที่น่าสนใจ ในกะหล่ำดอก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี มีกรดทาร์ทาริกช่วยยับยั้งกระบวนการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้กลา­­­ยเป็นไขมันส่วนเกิน มีไฟเบอร์สูงช่วยกระตุ้นการขับถ่าย นับว่าเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่เหมาะมากกับสาว ๆ ที่อยากลดน้ำหนัก



       เห็ด   หากนำไปปรุงอาหาร ก็ไม่ต้องปรุงรสชาติใด ๆ เพิ่มแล้ว มิเช่นนั้น อาหารจานเห็ดของเราอาจไม่เรียกว่าอาหารที่มีแคลอรีต่ำอีกแล้ว เพราะโดยทั่วไป เห็ดจะมีแคลอรีต่ำประมาณ 15-40 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ด้วย เช่น เห็ดพอร์โทเบลโล (portabella) มีพลังงานเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เห็ดชองเทอเรลล์ (Chanterelle) มีพลังงาน 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นต้น



        แตงโม   รสชาติฉ่ำหวานที่หลายคนโปรดปรานนั้น เหมาะที่จะเป็นตัวช่วยควบคุมน้ำหนักในยามไดเอตได้ดี เพราะแตงโม 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 30 กิโลแคลอรีเท่านั้น ซึ่งการกินแตงโมให้ได้ประโยชน์จริง ๆ นั้น เราควรกินส่วนเนื้อขาวของเปลือกด้วย เพราะในเปลือกของแตงโมอุดมด้วยสาร Citrulline (ซิทรูไลน์) มีคุณสมบัติช่วยขยายเส้นเลือด บำรุงระบบภูมิคุ้มกันโรค ดีต่อคนเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน




มะเขือเทศ   มีสารไลโคปีน ช่วยต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ หากกินบ่อย ๆ ผิวพรรณของเราก็จะสวยสุขภาพดีด้วย ในมะเขือเทศสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 17 กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่มีข้อเสียตรงที่ การกินมะเขือเทศสด อาจทำให้เราได้รับคุณค่าจากสารไลโคปีนได้ไม่เต็มที่ เพราะไลโคปีนเป็นวิตามินที่จะมีคุณค่าสูงขึ้นหากได้รับความร้อน­­­ ซึ่งจะส่งผลให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้นด้วย



          คะน้า เป็นพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์ สามารถนำไปต้มกินเล่น ๆ หรือนำไปประกอบอาหารก็ได้ ผักคะน้า 100 กรัมให้พลังงาน 49 กิโลแคลอรี อีกทั้งยังเป็นผักที่มีน้ำตาลอยู่น้อยเพียงร้อยละ 3-5 เท่านั้น แต่การกินผักคะน้าก็มีข้อควรระวังด้วยนั่นคือ หากกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้


       แอปเปิล   การกินแอปเปิลวันละผลจะทำให้สุขภาพดี โดยไม่ต้องไม่จำเป็นต้องไปหาหมอ นั้นเป็นความจริงทีเดียว เพราะแค่แอปเปิลผลเดียวก็อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ­­­ในแต่ละวันแล้ว เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์



       แครอท   ถือเป็นผักที่สาว ๆ ควรเน้นกินในช่วงไดเอตด้วยเหมือนกัน เพราะแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้านทีเดียว เช่น บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ปรับสมดุลเลือด ลดปริมาณโซเดียมส่วนเกินในร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อ และยังให้พลังงานต่ำด้วย นั่นคือ 41 กิโลแคลอรี หากใครไม่ชอบกินแครอทแบบสด ๆ ก็ลองไปคั้นเป็นน้ำดูก็ได้ค่ะ หรือจะนำไปต้มให้นิ่ม กินเปล่า ๆ เป็นสแน็กแก้เหง้าปาก ก็อร่อยไม่หยอกเหมือนกัน



        บรอกโคลี   มีแคลอรีต่ำประมาณ 34 กิโลแคลอรี และยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้แก่ เส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ดังนั้น หากสาว ๆ เน้นกินบรอกโคลีตอนลดน้ำหนักละก็