ข้าวหน้าเเกงกะหรี่รสชาติเผ็ดนิดๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศทางอินเดีย และได้มีการพัฒนาสูตรไปตามวัฒนธรรมของประเทศต่างๆ ของญี่ปุ่ญก็เช่นกัน ได้มีการดัดแปลงให้มีรสชาติอ่อนลง ไม่ฉุนนัก เเละมี Topping ให้เลือกหลากหลาย  ส่วนผสมหลักๆของเเกงกะหรี่ ก็จะมีเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ โยเกิร์ต เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และอื่นๆอีกมากมายตามเเต่สูตรใครสูตรมัน เวลาทานจะทานคู่กับข้าวสวย โรตี หรือ นาน ก็ได้
         นอกจากความอร่อยแล้ว แกงกะหรี่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยดุค ในนอร์ธ แคโรไลน่า สหรัฐอเมริกา โดยเชื่อว่าสารเคอร์คูมินที่อยู่ในขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่อยู่ในส่วนผสมหลักของแกงกะหรี่นั้น มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการแพร่กระจายของหินปูนโปรตีนที่ชื่อแอมมิลอยด์ ในสมองที่เชื่อว่าเป็นสาเหตุของความจำเสื่อม และทางสมาคมโรคอัลไซเมอร์แห่งสหรัฐอเมริกา ออกมาสนับสนุนผลทางการวิจัยนี้ โดยชี้ว่าชุมชนชาวอินเดียที่รับประทานแกงกะหรี่อย่างสม่ำเสมอ มีอัตราการเกิดของโรคความจำเสื่อมน้อยอย่างน่าประหลาดใจ
นอกจากนั้น ก็ยังมีงานวิจัยจากศูนย์ เอ็ม ดี แอนเดอร์สัน มหาวิทยาลัยเท็กซัส ประเทศสหรัฐอเมริกา ว่าสารเคอร์คิวมินตัวเดียวกันนี้ยังสามารถช่วยหยุดยั้งมะเร็งเต้านมไม่ให้ลุกลามไปที่อื่นได้ โดยสถาบันได้ทดลองกับหนูที่เป็นมะเร็งเต้านม พบว่าหนูที่ได้รับสารเคอร์คิวมินเพียงอย่างเดียว สามารถทำให้ก้อนเนื้อเล็กลงเรื่อยๆได้อีกด้วย
ทราบถึงประโยชน์เเล้วก็ควรจะรู้ด้วยว่า แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นเเต่ละจานนั้น พลังงานไม่ใช่เล่นๆเลยทีเดียว ผลพวงก็มาจาก Topping ของทอกทั้งหลายทั้งมวล มาเช็คกันค่ะว่าเเต่ละจานให้พลังงานเท่าไหร่

ปริมาณข้าวต่อ 1 จาน 300 กรัม
เมนู พลังงาน
ข้าวเเกงกะหรี่หมูชุบเกร็ดขนมปังทอด
 1,097 kcal
 
ข้าวแกงกะหรี่ไก่กรอบ
 1,028 kcal
 
ข้าวเเกงกะหรี่ ชาบูเนื้อหมู
 1,025 kcal
 
ข้าวเเกงกะหรี่ใส้กรอก
 1,004 kcal
 
ข้าวเเกงกะหรี่ชาบูเนื้อวัว
 880 kcal
 
ข้าวเเกงกะหรี่ผักรวม
 826 kcal
 

รู้อย่างนี้แล้วการสั่งครั้งต่อไปลองลด้าวหรือเลือก ลดTopping ที่ให้พลังงานสูงๆดูนะคะ หรือไม่งั้นก็ออกกำลังกาย เพราะทานไม่เกินที่ร่างกายใช้ยังไงก็ไม่อ้วนค่ะ

Credit: COCO-ichibanya Japan, oknation.net
Credit: Lovefitt