อาทิตย์ละต้น
แมนวดี







ผักคออ่อน มีชื่อวิทยา ศาสตร์ว่า Crassoce phalum crepidioides (Benth.)S.Moore มีชื่ออื่นๆ ว่า ผักกาดช้าง ผักกาดขมุ ผักเผ็ดแม้ว หญ้าดอกอ่อน

มีถิ่นกำเนิดจากแอฟริกา ปัจจุบันแพร่กระจายทั่วไปในเขตร้อน เป็นพรรณพืชตระกูลหญ้าที่มีประโยชน์ ดอกอ่อนนำมาต้มหรือนึ่งกิน เป็นพืชล้มลุกอายุสั้นสูง 60-80 เซนติเมตร

ใบรูปรีแกมขอบขนานยาว 5-15 เซนติเมตร ปลายเรียวแหลม โคนใบเรียวแคบเหมือนเป็นก้านใบ ขอบจักฟันเลื่อยหรือหยักเว้าเป็นแฉก ดอกเป็นช่อที่ปลายก้าน 3-5 ช่อ

รูปทรงกระบอก มีดอกย่อยเป็นกระจุกแน่น ปลายกลีบสีแดงส้ม ผลมีขนยาวสีขาวติดที่ปลายเมื่อแก่จะแผ่ออกจนฟู กลม

เหตุที่เรียกกันว่าผักคออ่อน เพราะมีก้านช่อดอกอ่อนโค้งลง พบมากในภาคเหนือ ในภาคอื่นจะพบในพื้นที่ค่อนข้างสูง

หน้า 24



ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
อาทิตย์ละต้น
คุณแมนวดี

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ