ส้มเกลี้ยง
ส้มเกลี้ยงนิยมปลูกที่อำเภอเถิน จ. ตาก
โดยชาวจีนที่ค้าขายและทำสวนร่วมด้วย
เชื่อว่าเข้ามาในไทยในสมัยอยุธยา หรือ กรุงธนบุรี
เพราะชาวจีนใช้ประกอบพิธีกรรมทางศาสนาที่ตนนับถือ
ทั้งส้มเกลี้ยงยังขนาดพอดี ไม่ช้ำเสียง่าย
เห็นขายข้างทางออกจากเขื่อนภูมิพล
ตรงเข้าไปซื้อเลยเพราะไม่ได้ทานมาสี่สิบกว่าปีแล้ว
จะคล้ายส้มเช้ง แต่เปลือก และเยื่อหนากว่า และอมเปรี้ยวนิด ๆ
คิดถึงตอนอยู่เตรียมอนุบาลที่โรงเรียนโกวิทธำรง เชียงใหม่
เป็นสิ่งเดียวที่เราจำได้ว่าน้ำส้มคั้นอร่อยมาก
เราชอบใส่เกลือนิดนึง แต่อีกคนไม่ชอบให้ใส่
มัน
ติดมือมาสองอย่าง
มันเทศ
และ มันมือเสือ
ภาพจากเน็ท
ข้างในจะเป็นสีออกม่วง ๆ
ลื่นมือมาก แบบว่าแป้งเยอะ เนื้อแน่นกว่ามันเทศ
มันเทศใส่เตากริ้ง ตี้ต่างว่าเผา หมุนไปเลย 15 นาที เต็มเก
จะคอยดูจาก กลิ่นออก เปลือกเหี่ยว เอาไม้จิ้มฟันจิ้ม
รสชาติหอมอร่อย ... ไม่ได้แค้มปิ้งนานแล้วอีกละ
มันเทศที่เหลือและมันมือเสือ
จัดการ บวด
ใช้กะทิ 1 กก.
เมื่อเทกะทิลงกะทะ จะช้อนหัวกะทิเก็บไว้บ้าง เอาไว้ราดขนมก่อนยกลง
ต่อ มันเทศ เกือบ 1 กก. ( เอาไปปิ้งเสีย 2 หัว ) มันมือเสือ 8 ขีด
ปรุงรสด้วยน้าตาลปี๊บ ราวกำปั้นครึ่ง
เกลือทะเลเม็ด 1 ช้อนชา
ชิมให้อ่อนกว่าปกตินิดหน่อยเพราะเมื่อขนมเย็นลง หวานจะมากขึ้น
ใช้ส้อมจิ้มถ้าจิ้มทะลุมัน แปลว่ามันสุกแล้ว
ก็ตักแจกทั่วบ้านน่ะจิ
เรื่องกล้วย ๆ ที่ใฝ่ฝันว่าอยากทำ คือ พายกล้วยไข่
... ไม่กล้วยน้ำว้าเพราะไม่ชอบกล้วยน้ำว้า ...
และบวชกล้วยหอม
ได้กล้วยหอมมาห้าลูก
บวชตามเลย ต้องลดน้ำตาลเพราะกล้วยหอมหวานมากอยู่แล้ว
เป็นมื้อเช้าได้
อร่อยนะจิบอกให่
ปิดท้ายด้วย กาแฟเช้าที่บ้านเพื่อน
Create Date :15 ธันวาคม 2554
Last Update :10 มกราคม 2555 1:40:46 น.
Counter : Pageviews.
Comments :41
- Comment
ของหวานพี่ตุ๊ก น่าทานจริงๆๆด้วย
โดย: kwan_3023
มีสองคำถามจ๊ะวันนี้
คำแรก รถไปกันสองคนเองเหรอ ทำไมของเยอะจังอ่ะ
คำสอง ถ้ามากกว่าสองคน นั่งที่ไหนล่ะ ก็เบาะหลังเอาไปเก็บของหมดแล้วนิ
สุดท้าย ถังแก๊สห้ามไว้บนหลังคาจ๊ะ ผิดกฎหมาย แต่ยางอะไหล่วางได้ เอาถังไว้ใต้รถแทน
โดย: find me pr
จะชอบแกงบวชทุกอย่างไม่ว่าแกงบวชมัน
แกงบวชฟักทอง หรือว่ากล้วยบวชชี
น่าทานจริงๆ ค่ะคุณตุ๊ก
โดย: อุ้มสี
อิอิอิ
โดย: กะว่าก๋า
ถึงไหนถึงกันเลยค่ะคุณตุ๊ก
ของหวานก็น่าอร่อยค่ะ
โดย: phunsud
คลิปที่ทำเป็นโปรแกรมสำเร็จรูปค่ะ
ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ แค่รูปพร้อม ก็โหลดเลยค่ะ
ง่ายนิดเดียวค่ะ ลองดูนะคะ สนุกดีค่ะ
โดย: phunsud
ชอบมากมันและเผือกแกงบวด อีกทั้งกล้วยบวด
หูยยย ใส่กะทิเข้มข้นมาก ทำขายต้องเจ๊งแน่ๆ
เพราะแม่ค้ามือเติป หนักกะทิสุด ๆ แบบนี้ อิอิ
โดย: บ่งบ๊ง
มีทุกอย่างพร้อม ครบครัน
ขอบคุณที่ไปชิมเครปส้มนะค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
อิๆ
เอาคลิป ฮาๆ มาฝาก (อีกแล้ว)
โดย: grilled chicken
ไม่รู้จักส้มเกลี้ยง เพิ่งเคยเห็นนะเนี่ย หวานป่าวค่ะ
เมนูเช้าก็สร้างสรรค์ได้อีก มารวมกันได้ไงอ่ะ
โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์
ง่ายๆ แต่ก็น่ากิน
เอิ่ม...คุณตุ๊กคะ...เห็นของเต็มรถเลย
แล้วคนจะนั่งตรงไหนคะ ...เอิ๊ก
โดย: kapeak
โดย: ส้มแช่อิ่ม
โดย: ปลายแป้นพิมพ์
โดย: ALDI
** มีข้อสงสัยว่าขนมประเภท"บวด" ที่ถูกต้องนั้นเขียนอย่างไรกันแน่ **
ที่เราเรียกของหวานที่ใช้ผลไม้ เผือก มัน ฟักทอง เป็นต้น ต้มกับน้ำตาลและกะทิ ว่าบวดนั่นบวดนี่
ชื่อเต็มๆคือ "แกงบวด" เช่นแกงบวดเผือก แกงบวดฟักทอง แกงบวดมัน
ฟังชื่อว่า"แกงบวด" ทำให้นึกว่าเป็นของคาว
แม่ครัวโดยทั่วๆไปจึงเรียกกันว่า บวดเผือก บวดมัน โดยตัดคำว่าแกงทิ้งไป
และแกงบวด จะใช้กะทิกับน้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำกะทิมีสีนวลของน้ำตาล
แต่กล้วยบวชชี สะกดด้วย "ช" ค่ะ เพราะกล้วยบวชชี ไม่ใช่แกงบวดกล้วย
โบราณท่านคงจะคิดว่า การที่เอากล้วยไปต้มในกะทิสีขาวเหมือนกับการเอากล้วยไปบวชชี
จากพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ หน้า ๖๑๐ กล่าวว่า
"บวชชี" ก. ถือเพศเป็นชี น. ชื่อของหวานชนิดหนึ่งทำด้วยกล้วยต้มกับกะทิ
เด็กๆเค้ามีวิธีจำกันแบบตลกๆว่า ตอนแรกกล้วยบวชพระ เพราะเปลือกมีสีเหลือง
ตอนหลังเปลี่ยนใจสลัดผ้าเหลืองออก แล้วมานุ่งขาวห่มขาวเป็น บวชชี
หวานหวานกราบขออภัยถ้าเป็นบาปค่ะ :)
นำมาจาก
//www.oknation.net/blog/warnwarn/2011/12/08/entry-1
โดย: tuk-tuk@korat
โดย: addsiripun
มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ
โห ... รถเอนกประสงค์จริง ๆ ด้วย ถ้าไม่เห็นในภาพแรกก็จะนึกว่าเป็นห้องเก็บของจริง ๆ นะครับ
ส้มเกลี้ยงพี่สาวผมชอบกินมาก ๆ เลยครับ แต่ว่าที่กรุงเทพฯ หาซื้อกินไม่ได้เลยครับ ส่วนมันต้มนั้นผมก็ชอบกินเหมือนกันครับ
อิอิ
โดย: อาคุงกล่อง
อยากลองชิมพายกล้วยไข่ กับ บวชกล้วยหอมซะแล้วค่ะ
ต้องอร่อยจนลืมไม่ลงแ่น่ๆ เอิ๊กก เอิ๊กก
โดย: Shallow Grave
ของหนาวถ้ามีกระทิเป็นตัวเชื่อมก็อร่อยนะครับลุงกล้วยชอบ
โดย: ลุงกล้วย
มีคนพิเศษ..น่ารัก..พาที่ผบ.เที่ยวไปไหนไปกัน
ดีจัง....
โดย: Calla Lily
พี่ตุ๊กได้เจิมที่บล๊อกหนู แหมดีใจจัง
สรุปว่า 28-2 นี้ หนูจะไปเชียงราย เชียงใหม่ จะพยายามตามรอย ร้านอาหารของพี่ตุ๊กนะคะ แล้วจะรีบรายงานค่ะ
โดย: kimmy (kimmybangkok
รถสำหรับนักเดินทางท่องเที่ยวตัวจริงเสียงจริงเลยนะครับ
โดย: ถปรร
หยิบของใช้ง่าย.
เห็นมันสีม่วง นึกถึงต๋อนเป็นละอ่อนตี่เจียงใหม่
บ้านคุณตา อยู่หลัง ร.ร.ช่างไม้ ใกล้คอกเก่า หลัง
บ้านมีต้นไม้นักขนาด มีมันอะหยังบ่าฮู้ มีเถาว์มัน
ห้อยต๋ามกิ่งไม้ มีหัวมันห้อยตามข้อ ตึงเล็กตึงใหญ่
เอามาโยนใส่ขี้เถ้า พอสุก บิฮ้อน ๆ หอม ลำแต้ ๆครับคุณตุ๊กเกยหันก่อ.
โดย: ไวน์กับสายน้ำ
ผมว่าเป็นตัวอย่างที่ดี ที่ไม่ค่อยได้นึกถึงกัน บางคันจึงรกไปด้วยของที่ไม่เคยได้ใช้ เพิ่มน้ำหนักรถโดยไม่จำเป็นครับ
โดย: Insignia_Museum
อิอิ เพราะคนขับรถว่าถ้าไม่เก็บให้ดี
จะเอาทิ้ง 55 ยังไม่ลืมนะ ตัวเอง
ท่านประธานก็ท่านประธานเฮอะ ไม่
กล้าขัดคำขู่ เอิ๊กกก
โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m
อย่างนี้ต้องบอกว่าเรียบร้อยมาก ...
นอกจากเห็นของเต็มๆ ในรถแล้วก็ยัง
ได้อ่านอย่างอื่นไปด้วย .. ว่าไปแล้วเหมือน
อ่านบล็อกนี้จิปาถะจริงๆ ครบเครื่องเลยค่ะพี่
โดย: JewNid
เห็นมันแล้วอยากทานจัง
กล้วยก็น่าทานค่ะ
ไม่ชอบกล้วยน้ำว้าเหรอคะ
ลูกชายบุ๊งก็ชอบกล้วยไข่เหมือนกันค่ะ
โดย: Close To Heaven
นั่งรถคันนี้รับรองไม่หิวแน่ สเบียงเพียบ
แกงบวดนี่มันทรมานใจมากนะคะ
ขอแบ่งซักถ้วยนะ
ยกยำแซ่บมาฝาก พร้อมกับชวนไปกินซาลาเปาค่า
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
โดย: กะว่าก๋า
โดย: Calla Lily
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
ร้านยอดฯ เค้าทำร้านออกมาค่อนข้างโอค่ะ เป็นร้านส้มตำที่ดูดีทีเีดียว
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
โดย: grilled chicken
พึงเป็นนักสอบถาม ชอบค้นหาความรู้
อะไรควรศึกษา ก็พึงศึกษาเถิด
มีความสุขกับการค้นคว้าหาความรู้ที่ดีที่ควร ตลอดไป...นะคะ
เสบียง...เพียบเลย...นะคะ
โดย: พรหมญาณี
โดย: คุ้นๆว่าเราเคยพบกัน
โดย: hunnall IP: 125.26.211.175 16 ธันวาคม 2554 10:24:51 น.
โดย: cake IP: 223.207.160.109 16 ธันวาคม 2554 10:38:26 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม
โดย: ทนายอ้วน
ใช้พื้นที่ในรถเต็มทุกพื้นที่เลยค่ะพี่ตุ๊ก แบบ...ห้ามรับแขกข้างทางเลยนะคะเนี่ย...
เป็นท่าน ผบ. นี่สุขสำราญ จนน่าอิจฉาเลยค่ะ
หนูเพิ่งเคยเห็นกล้วยหอมบวด ไม่ได้กินบวดมัน นานมากเลยค่ะ ไม่เคยเห็นมันมือเสือตัวจริง สีน่ากินนะคะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
โดย: VET53