bloggang.com mainmenu search
มะม่วงน้ำปลาหวาน กะ ไอติมมะม่วง ... ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat


ปีนี้กะว่าจะขอทานแค่ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่องบ้านสักมื้อเดียวก็พอใจละ

แต่ปรากกฎว่าปีนี้ได้มะม่วงมาทั้งดิบทั้งสุกมากมายจนทานไม่ทัน

มะม่วงสุกที่ได้จึงนำมาแปลงเป็นไอติมมะม่วง ง่วงๆๆๆๆๆ








เริ่มจากปอกมะม่วง 1 ลูก หั่น แช่แข็ง ก่อน เขาว่าอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เราแช่แข็งข้ามคืน

ใส่ถุงพลาสติกแช่แข็งก็ได้ แต่ต้องกระจายอย่าให้เกาะกัน

เพราะเขาจะทำหน้าที่เป็นน้ำแข็งไปในต้ว








วันนี้จึงเตรียมของดังนี้

มะม่วงแช่แข็งไว้ตั้งแต่เมื่อคืน

มะม่วง 2 ลูกปอกหั่น

โยเกริต์ 1 ถ้วย ... หากอยากให้ไอติมมันเข้มข้น แต่ไขมันจะเข้มข้นไปด้วยก็ปรับใช่เป็นวิบครีม

น้ำผึ้ง เพื่อแต่งกลิ่น และให้ความหวาน ... อยากจะใส่ไปงั้นแหละ








ในโถปั่นเพื่อให้ปั่นง่าย ใส่มะม่วงสด น้ำผึ้ง โยเกริต์ มะม่วงแช่แข็ง








ปั่นให้เนื้อเนียน








ใส่ภาชนะ แล้วแช่อีกครั้ง








ทานเป็นไอติม หรือไอติมข้าวเหนียวมะม่วงก็อร่อย








สำหรับมะม่วงดิบ ก็ทำน้ำปลาหวานกัน

น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม ตั้งไฟให้เดือดประมาณนี้








ใส่กะปิประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาตามชอบ








ชอบใส่หอมเยอะ แต่ข้อเสียคือน้ำตาลจะเจือจาง ไม่ข้น

พริกหั่นก็เช่นกันเผ็ด ไม่เผ็ดปรับเอาตามชอบ








กุ้งแห้งตามชอบ








มาอร่อยได้แล้วจ้า









Create Date :30 เมษายน 2560 Last Update :30 ธันวาคม 2560 16:56:40 น. Counter : 2570 Pageviews. Comments :22