ที่จริงเป็นคนชอบดื่มกาแฟสด แก่หน่อย ไม่ส่ายนมและน้ำตาล หนึ่งเหยือกใหญ่ทุกเช้า ละเลียดไป แต่พอกลับบ้านที่เชียงใหม่ พี่สาวอยากทานขนมอะไรก็ทำให้ทาน ก็เลยต้องมีคาปูตอนบ่าย ๆ ซะหน่อย
พี่เขยชงทานเองทุกวัน...ก็เลยชำนาญเป็นธรรมดา แต่ก็ต้องมีเครื่องมือพิเศษนะคะแต่ก็ถูกกว่าเครื่องต้มกาแฟหละ แถมเป่าฟองนมก็อย่างยาก ต้องล้างท่ออีกต่างหาก หายอยากคาปูชิโน่ไปเลย

เริ่มจากต้องมี มอคค่าเอกสเพรส Moka Express





แยกส่วนนะคะ ส่วนล่างใส่น้ำ แล้วเอาส่วนกลางที่เหมือนกรวยวาง ใส่กาแฟสดบด กดให้แน่น( เขามีความละเอียดของการบดด้วยนะคะว่าเครื่องแบบไหนจะบดละเอียดขนาดไหน ถามคนขายเอา ) แล้วหมุนเกลียวส่วนบนที่เหมือนกาค่ะ





ก่อนเดินไปเอากาตั้งไปก็ เทนมสด ยี่ห้อที่ขึ้นฟองดีก็เมจิ พาสเจอร์ไรด์นะคะ ใส่แก้วจากก้นแก้วซัก 1 เซ็นติเมตร ค่ะ เอาไปอุ่นในไมโครเวฟ ไฟกลางซัก 1 นาที



ถ้าจะใช้เตาแก๊สต้องมีตัววางก่อนด้วยนะคะเพราะกาอาจเล็กกว่าที่รองก้นหม้อ อันนี้ไฮโซหน่อยแกซื้อมาจาก อิ๊ดลี่ ที่เป็นเหมือนกากะบาดน่ะ



เอาไปต้ม กาแฟจะถูกคั้นด้วยไอน้ำแล้วจะควบแน่นเป็นกาแฟอยู่ในกาชิ้นบน



ระหว่างรอกาแฟ ก็ไปทำฟองนม ใช้เครื่องมือนี้ค่ะ อันนี้ก็มาจากอิ๊ดลี่



ของที่บ้านซื้อในเมืองไทยนี่หละโคราชก็มีขาย



เวลาตีฟองนมก็จุ่มที่ผิว ๆ ไม่ต้องลึกมากจนได้เนื้อเนียนละเอียด ฟูซักครึ่งแก้วค่ะ











พอฟองเนียน ก็พอดีกาแฟได้ที่ มีไอออกมาจากพวย



เอากาแฟมาเทใส่นมก็ได้แล้วค่ะ





จะทำลวดลาย...ก็เอาไม้จิ้มฟันมาเขียนค่ะ





ฟองนมที่เนียนดี เวลาใส่น้ำตาลจะค้างอยู่บนฟองนมครู่หนึงค่ะไม่จมลงในทันที



วันนี้พี่เขาใจดีแถม อเมริกาโน่ด้าย ก็ต้มโดยมอคค่าเอกสเพรสเหมือนกัน



ของแกเป็นอเมริกาโน่โน่ ... 1 ช็อตแกแบ่ง 2 ถ้วย



แล้วยังงี้...ก็เรียบร้อย



ง่ายกว่าใช้เครื่องทำกาแฟเป่าเยอะเลย ลองแล้วเพราะตะก่อนเคยขายกาแฟนะจ๊ะ