++++++++++++++

2. ซูชิโฮมเมด

     ใครที่ชอบกินแซลมอนสด ขอนำเสนอซูชิโฮมเมด สอดไส้แซลมอนกับอะโวคาโด ห่อให้สวยงามแล้วหั่นพอคำ จิ้มกับซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม ซูชิโฮมเมด

     • สาหร่ายสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น 6 แผ่น
     • ข้าวซูชิ 1 ถ้วย
     • แซลมอนสด หั่นชิ้น 1/2 ปอนด์
     • ครีมชีส (หั่นเส้น) 4 ออนซ์ (ประมาณ 113 กรัม)
     • อะโวคาโด (หั่นชิ้น) 1 ลูก
     • ซอสถั่วเหลือง (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำซูชิโฮมเมด

     1. วางสาหร่ายบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวหุงสุกวางลงไปบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยจนทั่ว
     2. วางแซลมอนลงไปเป็นแนวยาว ตามด้วยครีมชีส และอะโวคาโด ม้วนให้เป็นแท่งกลม ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ ทำจนหมดส่วนผสม เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Homemade Sushi / fifteenspatulas.com



3. ซูชิแคลิฟอร์เนียโรล

     สำหรับใครที่อยากทำซูชิแคลิฟอร์เนียโรลกินเองง่าย ๆ ไปหุงข้าวซูชิรอเลยค่ะ สูตรนี้สอดไส้ปูอัด อะโวคาโด และซูกินี หั่นเป็นชิ้นโรยงาคั่ว

ส่วนผสม ข้าวซูชิ

     • ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
     • น้ำเย็น 2+1/2 ถ้วย
     • น้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิ 5 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่น 2 ช้อนชา)

ส่วนผสม ซูชิแคลิฟอร์เนียโรล

     • ปูอัด (หั่นชิ้น) 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 454 กรัม)
     • อะโวคาโด (หั่นชิ้น) 1 ลูก
     • ซูกินี (หั่นเส้น) 1/2 ลูก
     • สาหร่ายสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น
     • งาขาวคั่ว
     • ซอสถั่วเหลือง (สำหรับจิ้ม)
     • วาซาบิสดหรือผงวาซาบิ (สำหรับจิ้ม)
     • มายองเนสผสมซอสพริกศรีราชา (สำหรับจิ้ม)

วิธีทำซูชิแคลิฟอร์เนียโรล

     1. หุงข้าวซูชิ โดยใส่น้ำเย็นลงในอ่าง วางตะแกรงลงไป ใส่ข้าวญี่ปุ่นลงไปซาวจนสะอาด ยกตะแกรงขึ้นมาสะเด็ดเอาน้ำออก เทใส่หม้อหุงข้าว หุงเหมือนหุงข้าวขาวตามปกติจนสุก ถ้าไม่มีหม้อหุงข้าวก็หุงในหม้อ โดยเทข้าวลงไป เติมน้ำเย็นประมาณ 2 ถ้วย ใช้ไฟค่อนข้างสูงจนน้ำเดือดพล่าน พอเดือดลดลงเป็นไฟกลาง หุงอีกประมาณ 7-8 นาที จนไม่มีฟองอากาศ ลดเป็นไฟต่ำ หุงอีกประมาณ 6 นาที ปิดเตา พักไว้ประมาณ 15 นาที
     2. ตักข้าวใส่อ่างผสม พักไว้จนเย็น เติมน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิลงไป คนผสมจนทั่ว คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารจนกว่าจะใช้
     3. นำพลาสติกถนอมอาหารคลุมเสื่อซูชิ เตรียมไว้
     4. ทำซูชิแคลิฟอร์เนียโรล โดยเอาสาหร่ายไปย่างพอหอมและแบ่งครึ่งแผ่นสาหร่ายวางลงบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวหุงสุกวางลงไปบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยจนทั่ว ค่อย ๆ พลิกเอาด้านแผ่นสาหร่ายขึ้นมา วางปูอัดลงไปเป็นแนวยาว ตามด้วยอะโวคาโด และซูกินี ม้วนให้เป็นแท่งกลม โรยงาขาวคั่ว ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ California Roll / natashaskitchen.com



4. ซูชิโวลคาโนโรล

     ใครชอบกินอาหารทะเลมาลองทำซูชิโวลคาโนโรล จะใส่กุ้ง แซลมอน หรือหอยเชลล์ก็ได้ มาพร้อมวิธีทำซอสโวลคาโนสุดแซ่บ รับรองอร่อยไม่ต้องจิ้มวาซาบิเลย

ส่วนผสม ซูชิโวลคาโนโรล

     • ข้าวซูชิ 1 ถ้วย
     • สาหร่ายสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น 2 แผ่น
     • ต้นหอมซอย 4-6 ใบ
     • ซูกินี หั่นยาว 1/4 ลูก
     • ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
     • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นและน้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

ส่วนผสม ซอสโวลคาโน

     • ซอสมาโย 2/3 ถ้วย
     • ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
     • กุ้ง 8 ตัว (หรือแซลมอน,หอยเชลล์ ประมาณ 120 กรัม)

วิธีทำซูชิโวลคาโนโรล

     1. คนผสมซอสโวลคาโนจนเข้ากัน ใส่กุ้งหั่นชิ้นลงมาผสมจนเข้ากัน ตักใส่อะลูมิเนียมฟอยล์ พับขอบขึ้นมาเล็กน้อยกันส่วนผสมหก นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
     2. วางสาหร่ายบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวหุงสุกวางลงไปบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยจนทั่ว วางซูกินีเป็นแนวยาว ตามด้วยครีมชีส และต้นหอม ม้วนให้เป็นแท่งกลม โรยงาขาวคั่ว ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ ท็อปด้วยซอสโวลาคาโนกุ้ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Volcano Roll / peasandcrayons.com



5. ซูชิเทมปุระโรล

     เอาใจลูกรักด้วยการทำซูชิเทมปุระโรลกันเถอะ ก่อนอื่นทอดกุ้งเทมปุระจนกรอบแล้วห่อด้วยข้าวซูชิ ใส่ซูกินีและอะโวคาโดลงไปหน่อย หั่นพอคำจัดเสิร์ฟเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวซูชิ

     • ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
     • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
     • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ซูชิเทมปุระโรล

     • สาหร่ายสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น 4 แผ่น
     • กุ้งเทมปุระ 8 ตัว
     • ซูกินี (หั่นเป็นเส้น ๆ) 8 เส้น
     • อะโวคาโด (สไลซ์บาง) 8 ชิ้น
     • งาขาวหรืองาดำคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซูชิเทมปุระโรล

     1. ล้างข้าวญี่ปุ่นให้สะอาด ใส่ข้าวดิบลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ใช้ไฟค่อนข้างสูงจนน้ำเดือดพล่าน ลดเป็นไฟต่ำ หุงต่ออีก 15 นาที ปิดเตา พักไว้ประมาณ 10 นาที
     2. คนผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนเข้ากัน นำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 20-30 วินาที
     3. ตักข้าวใส่อ่างผสม เติมส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไป เคล้าผสมจนเข้ากัน
     4. วางสาหร่ายบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวหุงสุกวางลงไปบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยจนทั่ว คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร  พลิกกลับด้านสาหร่ายขึ้นมา วางกุ้งลงไปแนวยาว ตามด้วยซูกินี และอะโวคาโด ม้วนให้เป็นแท่งกลม โรยงาขาวคั่ว ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Shrimp Tempura Roll / dinneratthezoo.com